Vegán mayo stílusú mártást szeretne készíteni? Tojás nélkül készül, egy kis mustárral és selymes tofuval, főtt kis burgonyával.
Tojás nélküli majonéz hozzávalói egy kis mustárral
- 200 g selymes tofu
- 1 kis burgonya, főtt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 6 evőkanál magas olajsavas napraforgóolaj
- ½ fokhagymagerezd
- ¼ alma
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 teáskanál kala namak só
HOGYAN TÖRTENJÜK AZ EGGETLEN MAYONNAIS-T EGY SÜRKE mustárral
1. lépés
Engedje le a tofut, morzsolja meg a kezével és tegye a turmixgépbe. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, vágjuk fel és adjuk hozzá. Hámozzuk meg a fokhagymát és adjuk hozzá. Addig verj mindent, amíg homogén krémet nem kapsz.
2. lépés
Hámozza meg az almát és vágja apróra. Adja hozzá a turmixgéphez a mustárral együtt, és folytassa a verést.
3. lépés
Apránként adja hozzá az olíva- és napraforgóolajokat, valamint a citromlevet, amíg sima és selymes emulgeált krémet nem kap.
4. lépés
Öntsük egy tálba, adjuk hozzá a kala namak sót, és kanállal óvatosan keverjük meg. Rectify só.