könnyű

A tökös pite az Egyesült Államokból származik, ősszel készül, és általában egybeesik a halloweeni bulival. Nincs Halloween-ünnep sütőtökös pite nélkül, és mi jobb, mint egy ijesztő torta egy ilyen fontos dátumra.

Az angolszász hagyományok szerint a Halloween olyan ünnep, amely hazánkban és az egész világon elterjedt. Minden évben egyre több követőt szerez. A sütőtök kiváló szezonális összetevő sós és édes ételek készítéséhez. A süteményekhez ez egy csodálatos alapanyag, mert extra lédússágot és nagyon különleges ízt kölcsönöz neki.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 2 óra
  • Főzési idő: 2 óra
  • Teljes idő: 4 óra
  • Adagok: 12
  • Kategória: Cukrászda
  • Konyha típusa: Angolszász
  • Kalóriák: 617 Kcal adagonként

Tök pite alapanyagok 12 fő számára

A süteményhez:

  • 190 g liszt
  • 170 g reszelt tököt
  • 100g cukor
  • 4 tojás
  • 120 ml napraforgóolaj
  • 1 tasak kémiai élesztő
  • 1 teáskanál vanília
  • 4-5 gerezd (a zúzott golyó) vagy az ánizs
  • 1/2 teáskanál só

A cukormázhoz:

  • 800 g krémsajt
  • 2 evőkanál tejszín
  • 250 g porcukor
  • Élelmiszer-színezék (piros és sárga vagy narancssárga)

A cukormázhoz (opcionális)

  • 125 ml tejszínhab (35% zsír)
  • 30 ml vizet
  • 170 g cukor
  • 50 g tiszta kakaópor
  • 10 g zselatin

Hogyan készítsük el a sütőtök pitét

A sütőtökös pite elkészítéséhez az első dolog a sütemények. Ehhez a süteményhez két süteményt kell készítenie. Egy nagy tálban felverjük a tojásokat a cukorral.

Hozzáadjuk az olajat, a vegyi élesztőt, a vaníliát és a szegfűszeget (vagy az ánizsot).

Amikor megvan a keverék, hozzáadjuk az átszitált lisztet, hogy csomók ne képződjenek, és rúddal keverjük, de levegő nélkül.

Hozzáadjuk a reszelt tököt, és adunk néhány fordulatot, hogy beépüljön a tésztába.

Megkenünk egy formát és lisztezzük, hogy a torta kibontásakor könnyebb legyen és ne akadjon el. Öntsük a tésztát a formába, és tegyük a sütőbe 1 órára 170 ° C-on.

Két süteményt kell készítenünk, így ezt a folyamatot még egyszer megismételjük. Ha van egy nagy sütője és két formája, megduplázhatja az összetevők mennyiségét, így egyetlen tésztát készíthet, és eloszthatja a két forma között.

Miután a sütőben eltelt a főzési idő, kilyukasztjuk a süteményeket, és ha a bot tiszta kijön, az azt jelenti, hogy eltávolíthatjuk őket. Hagytuk egy kicsit kihűlni, hogy kibontakozzon.

A következő dolog, amit meg fogunk tenni, a cukormáz. Egy tálba tesszük a krémsajtot és egy fröccs tejszínt, és megkeverjük. Addig adjuk hozzá a porcukrot, amíg krémes keverék nem lesz.

A kapott keverékből egy kicsit elválunk egy másik tálba. Itt az ideje hozzáadni az ételfestéket. Az elválasztott részen ételfestékkel színezzük, amíg lágy narancssárga színt nem kapunk. A főtálban addig színezzük, amíg intenzív narancsszín nem lesz. A festéket apránként hozzá kell adni, mert ha nem kockáztatjuk az átjutást (különösen, ha gélből van).

A torta összeállításához vágja le kissé a sütemények alsó részét, hogy laposak legyenek, és fogazott kés vagy líra segítségével ossza ketté. Az alapra az egyik süteményünk felső részét helyezzük el. Hozzáadunk egy réteg cukormázat, a másik felét pedig a tetejére tesszük. Hozzáadunk egy második réteg cukormázat, és a másik torta alsó felét rátesszük. Utolsó réteget adunk a cukormáznak, és a második sütemény tetejét rátesszük a tortánkra.

A következő dolog a maradék cukormáz eloszlatása lesz, hogy a torta teljesen ellepje. Adunk neki pár menetet, és egyik és másik között hűtőbe tesszük, hogy megkönnyítsük ezt a folyamatot.

Abban az esetben, ha máz készítését választjuk, tegyük a tejszínt, a vizet és a cukrot egy fazékba. Amikor forrni kezd, 10 másodpercig tartjuk és elválasztjuk a hőtől. Hozzáadjuk a kakaót és az előzőleg hidratált zselatint, és jól keverjük össze, amíg homogén és fényes nem lesz.

A torta bemutatásához kivesszük a hűtőből, és kissé letakarjuk a kakaómázzal. Díszíthetjük olyan elemmel vagy motívummal, amely túlterhelés nélkül emlékeztet minket a Halloween éjszakájára.

Ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy néhány denevéret készítünk fondanttal és süti vágóval. Tálaláshoz külön részekre vágjuk. Ha szeretnénk, süteményeket és gumicukrokat külön tálba tehetünk az édesszájúak számára.

Könnyű előkészítés összefoglaló

  1. Készítsük el a süteményeket sütőtök piteinkhez. Adja hozzá a torta hozzávalóit egy nagy tálba, és keverje össze egy rúddal, amíg tésztát nem kap. Azelőtt szitáljuk meg a lisztet, hogy ne keletkezzen csomó
  2. Egy korábban kikent és lisztezett formába öntjük a tésztát és 1 órán át 170 ° C-on sütjük
  3. Készítünk egy cukormázat, hogy a tortát rétegenként megtöltsük, majd később letakarjuk. A cukormázhoz narancssárga ételfestéket adunk
  4. Vágja ketté a süteményeket, és a torta rétegelésével és felváltva állítsa össze a tortát. A tortát lefedjük a maradék cukormázzal. Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni
  5. Készítsen tejszín, víz, cukor, kakaó és zselatin alapú mázat (opcionális)
  6. Bemutatásra a tortát kissé letakarjuk a cukormázzal, és a Halloween éjszakájára jellemző motívummal díszítjük
  7. Részekre vágva tálaljuk

Ételutazó és rettenthetetlen újságíró. A tollam és a fényképezőgépem két alapvető eszköz a mindennapokban. Velük főzök recepteket, és mindegyikükkel körbeutazom a világot. Az étel a szemeken keresztül jut be, és a lencsémon keresztül mindent megeszek, amit látok. Amikor tehetek, arról is írok, hogy mit főznek mások. Önkritikus és nonkonformista, folyamatosan új kihívásokat keresek.