sárgarépával

A papillote talán az egyik legegyszerűbb és legegészségesebb módszer a halak főzésére. Köztük a lazac, amely együtt főtt a zöldségekkel, megőrzi minden zamatosságát.

A papillote abból áll, hogy hermetikusan a sütőbe csomagolják az ételeket, esetünkben friss lazacot. Ennek a technikának köszönhetően megkapjuk a halat, hogy minden tápanyaga megmaradjon, és finom íze legyen!

Ugyanabban a papillotában főzzük azokat a zöldségeket, amelyek egyszerre szolgálnak köretnek, ebben az esetben póréhagymát és sárgarépát. Ez a recept azonban nagyon sokoldalú, ezért minden olyan zöldséget támogat, amely csak van: cukkinit, hagymát, borsot, brokkolit vagy padlizsánt.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 15 perc
  • Teljes idő: 25 perc
  • Adagok: két
  • Kategória: főétel
  • Konyha típusa: Mediterrán, spanyol
  • Kalóriák: 315 adagonként

Lazac al papillote összetevők 2 fő részére

  • 2 friss vagy fagyasztott lazacfilé (előzőleg felolvasztva)
  • 2 kis sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • Extra szűz olívaolaj
  • Őrölt feketebors
  • Só

Hogyan készítsünk lazac al papillotát

Kezdés előtt, a sütőt előmelegítjük 200 ° -ra hővel fel-le.

Az első dolog a zöldségek, esetünkben a póréhagyma és a két sárgarépa elkészítése. Érte, jól megmossuk és julienne-be vágjuk, vagyis nagyon finom és egységes csíkokban. Fontos kipróbálni, hogy az összes csík azonos méretű és vastagságú legyen, hogy a sütőbe helyezés után mind egyenletesen főzzenek.

Miután a zöldségeket felvágták, felhelyezzük a papillotát. Esetünkben alumíniumfóliát használtunk, de pergamen vagy sütőpapír is működne. A papillote összeszereléséhez az alufóliát elterítjük a tepsien vagy bármilyen sütőben biztonságos edényen. Adunk hozzá egy csepegtető olívaolajat, sót és őrölt fekete borsot, és egy finom ágyat alkotunk a levágott zöldségek felével.

Ezen az ágyon, elhelyezzük a két lazacfájlt, esetünkben egyenként körülbelül 100 gramm. A befejezéshez hozzáadjuk a többi zöldséget, ami maradt a halon, és ismét fűszerezzük, és adunk még egy kis olívaolajat.

A befejezéshez csak szükségünk van csukja be a papírt, ügyelve arra, hogy jól le legyen zárva mindenhol. Ez a lépés azért fontos, hogy a lazac és a zöldségek saját gőzükben főzzenek, így minden tápanyaguk és nedvük megmarad.

Miután jól lezárt, a tálcát a sütőbe tesszük, és hagyjuk kb 15 percig főzzük. Ez, mint mindig, az egyes sütőktől függ, ezért fontos figyelni, hogy a hal a tökéletes sütési ponton legyen.

15 perc múlva, kivesszük a halat a sütőből, és kinyitjuk a csomagot nagy gonddal, nehogy megégessük magunkat, hiszen amikor kinyitja, az összes gőz felszabadul. Végül szolgálunk és élvezzük.

Kétségtelen, hogy a lazac en papillote az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb és legtáplálóbb módszer a hal fogyasztására. Miután megkóstolta és felfedezte, milyen egyszerű és ízletes ez, biztosak vagyunk benne, hogy soha többé nem főz lazacot egy serpenyőben. Ha marad lazac, javasoljuk, hogy készítsen egy finom lazac tatakit wakame salátával kombinálva. "

Könnyű előkészítés összefoglaló

  1. A sütőt fel és le melegítjük 200 ° -ra
  2. Megmossuk és levágjuk a zöldségeket julienne-ben
  3. Alumínium vagy növényi fóliával szereljük fel a papillotát
  4. Helyezzük a zöldségek felét, adjunk hozzá kevés olajat, és sózzuk, borsozzuk.
  5. Tegye a tetejére a lazacot és a többi zöldséget, ismét ízesítve
  6. Becsukjuk a csomagot, ügyelve arra, hogy jól le legyen zárva
  7. 15 percig sütjük
  8. Kivesszük a sütőből, kinyitjuk a csomagot és tálaljuk

És ha marad még egy nap lazac, akkor kipróbálhat egy lazac tatakit wakame salátával kombinálva. "

Szeretek megérkezni egy étterembe, választani a leghalkabb asztalt, és úgy érezni, mintha minden falattal bejárnám a világot. Szenvedélyesen tölti el azokat a kirándulásokat, amelyek új kultúrák felfedezéséhez vezetnek soha nem látott termékek, ízek és textúrák révén. Kis édesszájú, feltétel nélküli kenyérkosár és nagyon igényes az összetevők minőségével szemben. Tökéletes befejezésem minden gasztronómiai utazásnak? A legjobb társaság és egy jó tea egy nagy csészében.