A következő recept, amelyet ma javasolunk, egy krémes rizst tartalmaz shiitake gombával és kacsa libamájjal, egy nagyon ízletes és elegáns étel, amely még a legepikurészi ízeket is meghódítja.
Tápanyag-információ
Először apróra vágjuk a metélőhagymát, és egy serpenyőben megpirítjuk kevés olívaolajjal.
Amikor a metélõhagyma kristályos megjelenést mutat, hozzáadjuk a darált fokhagymagerezdeket, valamint a megmosott és apróra vágott gombát.
Az egészet jól megdinszteljük, és hozzáadjuk a rizst. Egy percig keverjük.
Apránként adjuk hozzá a forró húslevest, és folyamatosan keverjük úgy, hogy a rizs leadja keményítőjét, ami krémes pontot ad az ételnek. Ahogy megy a rizs? Kérdezi ? húslevest hozzáadjuk, amíg mézes textúrát nem kapunk (ezt a műveletet alacsony lángon és körülbelül 16 percig végzik).
A befejezéshez adjuk hozzá a reszelt tehénsajtot, és keverjük össze, hogy az jól integrálódjon.
Tálaljuk meg a rizst egy kerek ütem segítségével, és egy vékony szelet kacsamájjal és néhány szelet sajttal tálaljuk.
Ha nem talál friss shiitake gombát, megvásárolhatja dehidratáltan. Csak fél órán át kell meleg vízben áztatnia őket.
A rizs magas szénhidráttartalma jellemzi ennek az ételnek az energiaértékét.
A recept elkészítéséhez fehér rizst használtunk, amely nagyon szegény vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, mivel ezek a finomítási folyamat során elvesznek. Egyébként ezeket a tápanyagokat hagymában és gombában találjuk meg.
A kacsamájhab jelentős mennyiségű vasat, valamint zsírt és koleszterint tartalmaz az edénybe, így az étel kalóriaértéke jelentősen megnő.