szerelmesei

30 ′ ¦ 2 ember ¦ nehézség

A legfontosabb ebben a receptben az, hogy nagyon jól megválasztjuk a fő összetevőt, amelyet használni fogunk, és ebben az esetben ez a tőkehal, könnyen emészthető fehér hal, amely nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és nagyon gazdag fehérjében, vitaminokban, ásványi anyagokban és omega 3-ban, ami nagyon vonzó lehetőség, hogy ebédre vagy vacsorára vegye be, és ideális a diéta elkészítéséhez.

A szürke tőkehal a Merlucid családba tartozik, és azon belül számos faj létezik, azonban a közös európai szürke tőkehal A hús a legkifinomultabb, enyhe ízű és enyhén kifejezett illatú.

Ha lehetősége van frissen vásárolni, sokkal jobb, de mindig megtaláljuk a fagyasztott opciót, amely szintén tökéletes és fagyasztott szürke tőkehal van otthon, elkészíthetjük, amikor van időnk és kedvünk halat enni.

A szürke tőkehal sokféle szószt és aromás gyógynövényt tartalmaz, így mindig találunk egy ideális receptet, amely közel áll ahhoz a kívánsághoz, amely a fogyasztás napján megvan.

Legalább háromszor szerepeltesse a halakat a heti menüjében, és kiegyensúlyozott étrendet tud tartani, amellett, hogy kielégíti a test minden igényét, hogy mindig egészséges maradjon.

Menjünk a receptre, amelyet nagyon gyorsan elkészítünk ...

A HAKE ÖSSZETEVŐI:

  • 2 db kb. 180 gr. minden egyes
  • annyi olívaolaj a serpenyő terítéséhez
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4–6 friss bazsalikomlevél
  • 1 evőkanál vaj
  • 4 meggy vagy san marzano paradicsom (opcionális)

A burgonyagép összetevői:

  • 4 közepes burgonyapüré
  • ½ csésze meleg tej
  • só ízlés szerint
  • wasabi por vagy wasabi paszta ízlés szerint (Wasabi Ez egy japán retek, por vagy paszta formájában kerül forgalomba. Ha nem tudod, megkóstolhatod a pürét olívaolajjal, confit fokhagymával vagy bármilyen tetszéses gyógynövénnyel)

KÉSZÍTMÉNY:

Kezdjük a burgonyagép előkészítésével:

Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát azonos méretű darabokra. Helyezze őket egy edénybe, fedje le őket friss vízzel, és adjon hozzá egy teáskanál sót.

Főzzük közepes lángon és közepesen lefedve kb. 15-20 percig, vagy amíg a kés behelyezésekor nem érezzük puhára.

Szűrje le a vizet a burgonyáról, vigye vissza az edényt a burgonyával a tűzhelybe, hogy az összes megmaradt víz elpárologjon.

Püré vagy présgép segítségével nyomja meg a burgonyát, amíg püré nem lesz.

Adja hozzá a tejet és a sót kedved szerint. Jól összekeverni.

Befejezésül ízlés szerint hozzáadjuk a wasabit. Ne feledje, hogy fontos, hogy ne főzzük meg a wasabit, mivel a hőmérséklet hatására elveszítheti intenzitását és aromáját.

Mikor készen áll a tört burgonya, azonnal folytatjuk a kalászfilét

Melegítsen fel egy serpenyőt, és ecsetelje meg kevés olívaolajjal.

Helyezze a szürke tőkehal filét bőrrel lefelé, és addig főzze, amíg meg nem látja, hogy a filé fele megfőtt.

A filék elforgatása nélkül adjuk a serpenyőbe a fokhagymagerezdeket, félbevágva, a friss bazsalikomot és a kanál vajat. Ha szükséges, adjuk hozzá a meggyes vagy a san marzano paradicsomot is félbevágva.

Amikor a vaj megolvad, fürdesse meg a steakeket ezzel a keverékkel, és fordítsa meg őket, hogy mindkét oldalát bevonhassa.

Távolítsa el az edényt az égőből, és hagyja tovább főzni a serpenyőben még meglévő energiával.

Tálalás előtt ízesítsük sóval és borssal.

Azonnal tálaljuk úgy, hogy a burgonyapürét a tányér közepére helyezzük, a tetejére pedig a tőkehal filét. Fürdesse meg a halat és a pürét az ízesített vajjal és a paradicsom felével.

Ezúton is sok sikert kívánunk, és a következő alkalomig!