Mint minden újév hagyománya, arra készülünk, hogy egy nagyszerű lakomát élünk, amely 12-re vár éjjel. Ennek fényében több kétség támad bennünket abban, hogy mit és hogyan együnk.

hercegné

Carolina Pye, az Universidad polgármesterének táplálkozási iskolájának akadémikusa tisztáz néhány kérdést egy ilyen hagyományos cselekedetről az új év köszöntésére.

1.- Milyen tipikus ételekkel kell vigyáznia ezeken a szilveszteri partikon?

"Kétségtelen, hogy gondoskodnunk kell az alkoholos italok fogyasztásáról, meg kell néznünk a" nassolást ", amely szintén nagyon kalóriatartalmú lehet, és a desszertet, ahol több gyümölcsöt és kevesebb cukrot tartalmazó készítményeket kereshet, például étcsokoládét. ., hal vagy könnyebb hús alapján készíthetünk ételeket, például sovány darabokat, amelyek között a sertés szűzpecsenyét vagy a marhahús filét is figyelembe vehetjük, valamint zöldségalapú adalékokkal, például pudingokkal és tortillákkal. ".

2.- Törökország az egyik leghagyományosabb étel. Mit javasol az elkészítésekor?

"Remélhetőleg a könnyebb készítményeket választja. Például a hagyományos sült pulyka, ha nem ad hozzá zsírt, meglehetősen könnyű, de ez a kíséréstől is függ. Bármely zöldségalapú recept, amelyben nem olyan sok fűszer van hozzáadva vagy zsír, könnyebb alternatíva lenne. Ha szószokat adunk hozzá, ideális esetben zöldségből kell készíteni, és nem tartalmazhat tejszínt vagy vajat ".

3.- Mennyire kalóriatartalmú a hercegné burgonya?

"Ha sütve készítik őket, körülbelül 15 egység könnyen hozzájárulhat több mint 300 kcal-hoz. Másrészről, ha sütőben készítik, akkor a felére csökkenhetnek. A meghívás az, hogy együk meg őket, de egy kíséret, és ez nem az exkluzív lemez ".

4.- Milyen alapanyagokból főzhető egy nem annyira kalóriatartalmú húsvéti kenyér?

"A liszt egy részét felhasználhatja teljes változatában, a vajat olajra cserélheti, kevesebb cukrot használhat, teljes cukorral vagy édesítőszerekkel helyettesítheti, és kevesebb cukrozott gyümölcs hozzáadható. Ezen a ponton jobb diót használni, kalóriásabbak lehetnek, kalóriái a szervezet számára pozitív tápanyagokból származnak (jó minőségű zsírok és fehérjék). Másrészről a kandírozott gyümölcsök csak cukorból adnak kalóriát. "

5.- Milyen alkoholos italok szolgáltatják a legkevesebb kalóriát?

"A habzóborok és a sör a legkevésbé kalóriatartalmúak. Másrészt azok a kalóriatartalmúak, amelyek cukrot tartalmaznak az elkészítésükben, valamint a magasabb alkoholtartalmú italokat, például whiskyt, rumot, pisco-t vagy vodkát. Másrészt kéz, belül Az ilyen dátumokra jellemző italokhoz egy pohár majom kóla meghaladja a 180 kalóriát. Tehát, ha teheti, jobb otthon elkészíteni, mivel a sovány tej használatával csökkentheti a kalóriákat, és a hagyományos cukrot kevesebb alternatívával helyettesítheti. kalóriát vagy akár néhány édesítőszert. Eközben a pezsgő vagy pezsgő csak 80-90 kcal-t tesz ki egy 100 cm3-es pohárban, de ha ½ golyónyi ananászfagylaltot ad hozzá, a hozzájárulás 120 kcal-ra nő ".