Íme egy zamatos recept néhány szürke tőkehal filé elkészítéséhez: gombával és garnélával. A mártáshoz a hagymát és a paprikát hallével és fehérborral megdinszteljük.
Hake Hozzávalók gombával és garnélával
- 600 g szürke tőkehal filé
- 250 g hámozott garnélarák
- 150 g gomba
- 1 hagyma
- 1 zöldbors
- 1 pirospaprika
- 100 ml fehérbor
- 250 ml halállomány
- petrezselyem
- Liszt
- Bors
- olivaolaj
- Só
HOGYAN KÉSZÍTENI A GOMBÁT ÉS A CSALÁDOT
1. lépés
Tisztítsa meg a halat, mossa meg és aprítsa fel. Fűszerezzük sóval, borssal, enyhén liszttel és barnával, megforgatjuk és megfordítjuk, olajjal serpenyőben. 1 percig pirítsuk olajban a garnélákat. Tegye mindkettőt egy tepsibe.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát; Vágja fel mindkettőt, és olajban 5 percig pirítsa. Hozzáadjuk a megtisztított és megmosott gombát, fűszerezzük és 5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, és kevergetve 2 percig pirítsuk.
3. lépés
Öntsük bele a bort, és amikor elpárolog, adjuk hozzá a húslevest. Főzzük 2 vagy 3 percig, és öntsük rá a halakat és a garnélákat. 5 percig főzzük 180 ° -ra előmelegített sütőben. Távolítsa el és rázza meg az edényt, hogy megköthesse a mártást. Megszórjuk a megmosott és apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk.