Ha másképp szeretné előkészíteni a szürke tőkehalat, vegyen be egy kis karajfát és készítsen egy könnyű béchamelt a sütéshez. A cukkiniszeleteket alul helyezzük, a tetejére pedig aprított póréhagymát.
Hozzávalók sült szürke tőkehalhoz cukkini és póréhagyma
- 4 szürke tőkehal filé
- 1 cukkini
- 1 póréhagyma
- 500 ml sovány tej
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál vaj
- 1 csipet szerecsendió
- olivaolaj
- Bors
- Só
Sokszor nehéz változtatni a hal receptjeink között. Ha jó ötletre vágyik, vegye tudomásul ezt a finom receptet a sült szürke tőkehalhoz cukkínival és póréhagymával, amelyet szintén könnyű elkészíteni.
Az első dolog egy könnyű béchamel elkészítése, mert akkor épp a sütőbe merült. A cukkinit a sütőálló edényben felszeleteljük, így a lédús szürke tőkehal az alapját megfenyezi. És a póréhagymát előkészítjük vékony csíkokban, és pirítás nélkül megpirítjuk. A sütőben való kombináció, azon kívül, hogy finom, nagyon egészséges. Ha szívesen elkészíti a sütőben, olvassa el, hogyan kell csinálni kagylóval megsütve vagy szószban.
A szürke tőkehal egyik legklasszikusabb készítménye benne van zöld szósz. Vessen egy pillantást az összes javaslatunkra receptek szürke tőkehal.
HOGYAN KELL SÜTETT HAKKÁT TÖKÉNYEL ÉS KÖLCSÖN
1. Készítse elő a besamelt
Sütjük a lisztet az olvasztott vajjal egy serpenyőben. Adja hozzá a tejet egy szálon, és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval. 5 percig főzzük, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, amíg világos béchamelt nem kapunk.
2. Barnítsa meg a póréhagymát
Tisztítsa meg a póréhagymát, mossa meg és szárítsa meg. Vágja vékony csíkokra és barnítsa meg, adagokban, sok olajban. Hagyja őket nedvszívó papíron lefolyni.
3. Helyezze a cukkinit és a szürke tőkehalat
Kihajtja a cukkinit, megmossa és vékony szeletekre vágja. Helyezze őket tűzálló edénybe, és tegye a tetejére a tiszta és fűszerezett szürke tőkehalat.
4. Süssük és tálaljuk
Fedjük le a hekket a besamellel, és süssük 15 percig 180 ° -on. A póréhagyma csíkokat megkenjük a hekk karaján és azonnal tálaljuk.
Tippek a tökéletes sült tőkehalhoz cukkinivel és póréhagymával
–A hekk alapjául szolgáló cukkinak kicsieknek és finomaknak kell lenniük, és hámozás nélkül felszeleteljük őket, és nem túl vastagra, hogy tűzálló edényt takarjunk, ahol a halat a tetejére helyezzük a finom béchamellel.
–A besamelt (vagy besamelt, francia eredetét követve) lisztből, vajból és tejből készítik. Receptünkben soványnak választottuk. A csomók elkerülése érdekében az a trükk, hogy kis lángon főzzük, jól kevergetve és apránként beleöntve a tejet. Bár definíció szerint a besamel sűrű mártás, ebben a receptben folyékonyabbnak hagyjuk, hogy a sütőben befejezze az alvadékot.
–Kérje meg, hogy tőkehalát derékba vágja a halárusnál. De ha már egészben megvette, tisztítsa meg jól a mérleget a gabonával szemben, vágja le az uszonyokat és tisztítsa meg vízzel. Ezután egy nagyon éles késsel vágja le a farok területét, és óvatosan nyissa ki a központi gerinc eltávolításával. A fejeddel később füstöt készíthetsz.
–Ha fagyasztott szürke tőkehal van, hagyja 24 órán át leolvasztani a hűtő felső részén, letakarva, hogy ne bocsásson szagokat, majd szárazon főzheti.