Tökmagolaj
(Cucurbita pepo)
Tökmagot régészek fedeztek fel Kr.e. 7000-ből származó mexikói barlangokban.
A tökmagolaj nagyon gazdag hasznos zsírsavakban, antioxidánsokban, például E-vitaminban, béta-karotinban és zeaxantinban, valamint olyan vegyületekben, mint a fitoszterolok és a delta-7-szterin, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. Sötétzöld olaj, néha vörös/barnának látszik bizonyos világos és vastagabb koncentrációkban, gazdag ízzel. A kiváló minőségű, sötét diós tökmagolajat gyakran használják vegyes salátaöntetként friss citromlével vagy jó almaecettel. . Íz és táplálék hozzáadására is használható levesek, szószok és sok más recept. Nem szabad azonban olajként használni sütéshez vagy főzéshez, mivel a magas hőmérséklet károsíthatja annak szerkezetét.
A jóindulatú prosztata hiperplázia (BPH) olyan állapot, amely sok férfit érint az egész világon, különösen az 50 év feletti férfiakat. A BPH feltehetően a dihidrotesztoszteron (DHT) hormonnak köszönhető, amely elősegíti a vérsejtek szaporodását. Ez a prosztata megnagyobbodását eredményezi, és vizelési problémákhoz és kellemetlenségekhez vezethet.
A fitoszterol-béta-szitoszterin jelentős koncentrációban található a tökmagolajban, és gátolja a DHT káros hatásait azáltal, hogy gátolja annak tesztoszteronná való átalakulását. A tökmagolaj a delta-7-szterin vegyületet is tartalmazza, amely specifikusan versenyez a DHT-vel a prosztatában, és úgy tűnik, hogy segít megelőzni a prosztata sejtek szaporodását.
E két DHT-blokkoló mellett a tökmagolaj magas antioxidáns-karotinoidokat, omega-6 és omega-9 zsírsavakat és cinket tartalmaz, amelyek mind csökkenthetik a férfi BPH kialakulásának kockázatát.