Az divatok változnak, elmúlnak, „petan” -ok, szaporodnak, meghalnak, elviselnek, elpusztulnak. „Rabszolgái” vagyunk annak, ami divatos és nincs. Akartuk vagy sem, sokszor anélkül is felkerülünk, hogy észrevennénk, csak azért, mert a környezetünk elfogyasztja, és mindenhol látjuk, és úgy tűnik, hogy ritkán fordul elő, hogy nem szerezzük be. Bizonyos szempontból szomorú, de pragmatikusnak kell lennie, kisebb-nagyobb mértékben, de ennek vagyunk alávetve. És az úgynevezett „divatnak” az élelmiszer meglehetősen vezető szerepet játszik.

Igaz, hogy vannak olyan étrendünkben rögzített termékeink, amelyeket imádunk, de főleg az utóbbi időben „divatos” ételeket adtak hozzá, merész kombinációkkal és olyan tulajdonságokkal, amelyeket apránként felfedeztek, és amelyeket bemutattunk. étrendünk. A kaliforniai Berkeley Egyetem elkészítette éves listáját azokról az élelmiszerekről, amelyek divatosak és 2019-ben „top” lesznek.

A 10 étel, amelyet valamikor vagy máskor vásárolni fog:

1. Erjesztett élelmiszerek: Köztük a „kimchi” (koreai eredetű készítmény, különböző zöldségekből, különféle fűszerekkel ízesítve) és joghurt. Növelik egyes tápanyagok biohasznosulási szintjét, és mikroorganizmusokat juttatnak a belekbe. amelyek hozzájárulhatnak az egészséges emésztőrendszer fenntartásához, és jótékony hatással lehetnek a vérnyomásra, a vércukorszintre, a koleszterinszintre, az immunitásra és az agyra. Hátránya, hogy az erjesztett élelmiszerek közül sok magas nátriumtartalmú (savanyúság vagy miso), és ez bizonyos előnyöket tagadhat. Keresse meg a kevesebb nátriumot tartalmazó verziókat.

2. Avokádó: Gazdag tápanyagok (beleértve a folátot és a káliumot). Ez a puha, bársonyos gyümölcs nem emeli a vér koleszterinszintjét, mint sokan gondolják, de csökkentheti. Paradox módon az avokádó magas kalóriatartalma miatt segíthet a súlykezelésben is, valószínűleg egy egyedi cukor, a D-mannoheptulóz (amely blokkolhatja az inzulin hatását és a cukor lebontását) miatt, és mivel jóllakottak, így kevesebbet ehet.

3. Magok: A magok tartalmazzák a tápanyagok (beleértve a fehérjét, az E-vitamint, a káliumot, a magnéziumot és a vasat), az egészséges zsírok, a rostok és más növényi vegyületek (fitokemikáliák) raktárát, amelyekből a növények kifejlődtek. A len-, chia- és kendermagokban gazdag alfa-linolénsav található, amely egy omega-3 zsír, amely hasonló a halakéhoz. Magas a kalóriatartalma, ezért mértékkel kell enni.

4. szemek: Az elmúlt években az úgynevezett ősi gabonák közül sok - az amaranttól, a farrótól és a freekeh-től a kamutig, a quinoáig és a teffig - "újra felfedezték". Általában jó, ha nem is kiváló rost- és fehérjeforrások. Ráadásul nagyszerű módja annak, hogy változatosabbá tegye étrendjét.

ennek

5. Egzotikus gyümölcsök: A „szupergyümölcsök” általában jönnek-mennek, megjelennek és eltűnnek, de úgy tűnik, hogy az açaí visszatér. Az arany szeder (más néven ribizli) a tomatillo rokona, narancssárga, keserédes ízű és paradicsomos. Ezek és más "egzotikus gyümölcsök" minden bizonnyal jó ételek, de nem jobbak, mint sok olyan gyümölcs, amelynek költsége alacsonyabb.

6. Áfonya: Észak-Amerikában őshonos, az áfonya jó C-vitamin, kálium, pektin (oldható rost), polifenolok (különösen antocianinok, amelyek kék színt adnak nekik) és más potenciálisan hasznos növényi vegyületek forrása.

7. Cékla: Ezek a gyökérzöldségek jó rostforrás, mangán, folát (B-vitamin) és betalainok (vörös-sárga pigmentek, amelyek antioxidáns aktivitással bírnak) és nitrátok (amelyek kitágítják az ereket). Különösen a répaléről derült ki, hogy az egyéb lehetséges egészségügyi előnyök mellett csökkenti a vérnyomást, javítja a sportteljesítményt és javítja az agy véráramlását. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a túl sok cukorrépa vagy répa fogyasztása a vizeletet és az ürüléket ártalmatlan lila-vörös színűvé teheti.

8. Dió: Kutatások kimutatták, hogy a mandula és a dió csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, valószínűleg telítetlen zsírok, vitaminok, kálium, rost, arginin (aminosav), szterolok és más növényi vegyületek kombinációjának köszönhetően. Napi marék dió elegendő lehet az előnyökhöz. Ne feledje a mértékletességet, mivel a dió magas kalóriatartalmú.

9. Kókusztermékek: A kókuszgyümölcs szinte minden részét elfogyasztják manapság, beleértve a kókuszvizet (gyakorlatilag zsírmentes és alacsony kalóriatartalmú, bár egyes termékek cukrot is tartalmaznak), a kókusztejet (nagyon kalóriatartalmúak), a kókuszhúst (magas a telített zsírtartalom) és kalória, de rost is), kókuszcukor, kókuszolaj és kókuszliszt. Annak ellenére, hogy azt állítják, hogy egészségügyi előnyei vannak, a kókuszcukor csak egy további cukorfajta, elhanyagolható kiegészítő tápanyagokkal.

10. Alternatív tej: Egyre többen választják a növényi étrendet, és nem csoda, hogy az „alternatív tej” kategória úgymond gyönyörű volt. Nem csak szójából, rizsből és mandulából, hanem zabpehelyből, kenderből, kesudióból, makadámiadióból, borsóból, quinoából és egyebekből is készülnek. Jó lehetőség lehet, ha laktóz-intoleráns vagy más okból nem iszik tejet. Az alternatív italok azonban nem helyettesítik az anyatej-helyettesítő tápszert.