A belsőségeket hagyományosan nagyon értékelik és értékelik a történelem folyamán a konyhában ma sok esetben indokolatlanul gyalázzák. Az olyan alapvető összetevők, mint a szarvasmarha belsősége, hozzájárulnak az ételekhez magas tápértékű, a remek íz mellett.
A belsőség belsőségekből áll, amelyek az egészségügyi előírások szerint mindazok az állat ehető részei, amelyek nem tartalmazzák a tetemet. Sokan összekeverik a birtoklás kifejezést a hulladékéval, és a valóságban teljesen mások. A hulladék egy ehetetlen állatnak mindazon része, amelyet a tetemhez lehet vagy nem.
Igaz, hogy a belsőségek nagyobb tisztítást és előkészítést igényelnek a főzéséhez, és sok esetben hagyjuk magunkat elkényelmesíteni, bár ez nem egészséges az egészségünkre. Egy olyan modern társadalomban, mint amilyenben mi magunk vagyunk, amelyben sok órát töltünk testünk gondozásával, sok esetben vitamin-kiegészítőkkel ellátva, megfeledkezünk az egészséges étrendről. És pontosan itt jönnek a belsőségek, nélkülözhetetlen vitaminokban és tápanyagokban gazdag, olyannyira, hogy a gyógyszeripar időnként felhasználja tulajdonságainak kinyerésére, majd tabletták formájában készteti őket. Kétségtelen, hogy ezeknek az alapvető vitaminoknak és tápanyagoknak az étrendünkön keresztüli fogyasztása finomabb, ízletesebb, étvágygerjesztőbb és egészségesebb.
A belsőség az 100% -ban ajánlott az étrendben az összes ember, de főleg a növekvő gyermekek és az idősebb emberek. Vannak tudományos tanulmányok is, amelyek azt mutatják magasabb hozamok élsportolókban és fiatal diákokban, tehát elmondhatjuk, hogy a marhahús belsősége szinonimája a jobb márkáknak és a jobb minőségűeknek.
A belsőségeknek többféle típusa van. Itt vannak a leggyakoribbak, miközben javasoljuk a főzés és elkészítés valamilyen módját:
Csecsemők: Ezek a borjú heréi. Ideális bevonáshoz és sütéshez, miután korábban megfőzte őket.
Vese: A szarvasmarhák vese lebenyekből áll, ellentétben például a sertésekével. Nagyon finom barbecue-on vagy barbecue-on.
Pofa: Ők a borjú arca. Nagyon lédús részben, amelyet sokféleképpen lehet elkészíteni, főleg pörköltben, pörköltben és madridi pörköltben.
Nyelv: A rózsaszínű és nagyon gyengéd az egyik legkiválóbb alkatrész. Tökéletes szószban vagy pörköltben elkészíteni.
Szív: A májjal együtt az állat fő szerve. Hagyma vagy grillezett a fő kulináris ajánlásaink.
Máj: Gyengéd és nagyon finom, az egyik olyan élelmiszer, amely több vasat ad és megakadályozza a vérszegénységet. A marhaszívhez hasonlóan csillagkészítménye a hagyma.
Tüdő: Néhányan boféként vagy asaduraként ismertek, gazdag vasban, valamint A- és D-vitaminban. Ideális szószban történő elkészítéshez.
Calluses: A kérődzők gyomra és a belsőségek csillagterméke. Vannak bárok, tavernák és éttermek, szakemberek az étel elkészítéséhez. Általában az állat lábával kísérik, szintén az orrával, chorizóval és vérkolbásszal, és vannak, akik csicseriborsót adnak hozzá.
Lábak: Az állat végtagjai pata nélkül. Sok zselatint tartalmaznak és nagyon lédúsak. Tökéletes a tyúkszem kísérésére.
Orr: Főként szószban elkészített marhapofa, fűszerezve vagy pacal kíséretében.
Kalács: Mirigyek, amelyek az állat torkának részén helyezkednek el. Medálokba vágva kiválóak a grillen és a grillen.
Belek: A rekeszizom bordákhoz rögzített része, amely ezekkel együtt nagyon alkalmas barbaboa főzésre.