Micsoda meleg! Ma elmondunk néhány receptet a nyári pürékre, hogy ne legyen túl meleg. Jelentkezzen be, és hűtse le magát!

Ebben a melegben nem hiszem, hogy sokan képesek pörköltet enni, bár hé, a tipikus spanyol receptek nagy szerelmesei gond nélkül merhetnek. A nyár beköszöntével új hideg receptek és saláták érkeznek, hogy minden, amit eszünk, ne nehezedjen túl sokat a gyomrunkra, hiszen ha nagyon bőségesen étkezünk, akkor emésztési sérülést szenvedhetünk a hőség miatt.

hideg

Ma friss, egészséges és ízes ötleteket javasolunk Önnek, hogy élvezze az egészséges, vízzel, friss ételekkel, zöldségekkel és különösen hideg ételekkel teli nyarat, hogy aktívak maradhassunk a forró órákban.

Dinnye gazpacho sonkával

A dinnye sonkával tipikus spanyol étel, nagyon finom, sőt ínyenc a legigényesebb szájízzel is. Keverjük össze egy gazpachóval, hogy megteremtsük az ideális ízt. Szükségünk lesz:

  • Fél kiló dinnye
  • 100 ml olívaolaj
  • Só
  • 1 hegy ibériai sonka
  • Gazpacho

Kezdjük azzal, hogy a sonka hegyét nagyon vékony kockákra vágjuk, és turmixgéppel jól összekeverjük. Adja hozzá az olívaolajat és egy csipet sót a turmixgéphez, és folytassa a verést, amíg emulziót nem kapunk. Kivonjuk a keveréket és pár órára a hűtőben lefoglaljuk.

Egy konténerben bemutatjuk a gazpachót, és hozzáadunk néhány sonkakockát. Az egyik trükk egy olyan mészhéj hozzáadása, amely ideális ízt és kontrasztot ad a sonkával és a gazpachóval. A gazpachót azzal a keverékkel tálaljuk, amely a hűtőben volt, és kész lesz.

Növényi püré sajttal

A téli zöldségpüré ideális a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához, és számos zöldségpürés receptet is készíthetünk, amelyek ötvözik azokat az összetevőket, amelyek a legjobban tetszenek. Nyáron vannak olyan összetevők, amelyek nem nagyon mennek jól, ha hidegen tálalják, mint a brokkolit. A cukkini vagy a burgonya azonban két olyan étel, amelyek nagyon jóak, ha hidegen és pürésítve fogyasztjuk őket. Szükség:

  • 1 cukkini
  • 4 krumpli
  • 3 sárgarépa
  • 1 csirkemell
  • Olivaolaj
  • 1 csésze tej
  • 2 sajt
  • Só

Kezdjük azzal, hogy nagyon jól megmossuk, és felvágjuk a cukkinit, burgonyát és sárgarépát. Ezeket az összetevőket egy edényben forrásban lévő vízzel bevezetjük, és hagyjuk főzni körülbelül 10 percig. A már vágott és főtt zöldségeket eltávolítjuk a turmixgépben vagy a Thermomix-ben.

Itt az ideje hozzáadni a két sajtot, egy csésze tejet, egy csipet sót és az olívaolajat. Amikor sima állagot kapunk, egy edényben hagyjuk, és hűtőbe tesszük pihenni, amíg hideg nem lesz. Okos!

Samorejo

A Cordovan salmorejo recept az egyik tipikus spanyol étel a nyári időszakban. És ez az, hogy egy jó tányér salmorejo képes frissít minket a friss alapanyagok alapján, és ideális a hő ellenállására. Szükségünk lesz:

  • 500 gramm érett körte paradicsom
  • 100 gramm elavult kenyér
  • Olivaolaj
  • Só
  • 1 gerezd fokhagyma

Kezdjük azzal, hogy vizet adunk egy hullámba, hogy melegedjen. Közben vesszük a paradicsomot, és egy nem túl mély vágást hajtunk végre, amely később a bőr levágására szolgál. Ezután a paradicsomot a forrásban lévő vízbe tesszük, és csak 1 percig hagyjuk. Kivesszük a paradicsomot és lehűtjük vízzel. Így sokkal könnyebb lesz hámozni a paradicsomot, mint ha ezt a folyamatot nélkül végezzük.

Vágja a kenyeret apró darabokra, és töltse fel a paradicsommal. Daraboljuk sót, olajat és fokhagymát. Az összes hozzávalót a turmixgépbe vagy a Thermomix-be tesszük, és homogén keveréket és sima textúrát kapunk. Ezután hűtőbe tesszük, és hagyjuk kihűlni. Okos! Serrano sonkával vagy kemény tojással kísérhetjük a salmorejo-t. Enni!

Póréhagyma és burgonyapüré

Mint már korábban említettük, a nyárra készülő receptek készítésénél vannak olyan összetevők, amelyek hideg állapotban nem nagyon kombinálhatók. A póréhagyma és a burgonya esetében ez nincs így. Ehhez a recepthez szükségünk van:

  • 6 póréhagyma
  • 2 nagy burgonya
  • 1 hagyma
  • 1 csésze tej
  • Olivaolaj
  • Só

Kezdjük azzal, hogy nagyon jól megmossuk, és a póréhagymát szeletekre, a burgonyát pedig darabokra vágjuk. Nagyon finomra vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben egy csepp olajat és Add hozzá a hagymát lassú tűzön, amikor átlátszó, add hozzá a póréhagymát és a burgonyát, 5 percig pirítjuk. Fedjük le a mártást hideg vízzel, és közepes lángon főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

Egy turmixgépben az összes hozzávalót összekeverjük, és adunk hozzá egy csésze tejet, egy csipet olívaolajat és még egy sót. Hagyja kihűlni, és készen áll.

Burgonyapüré tonhal

Újabb jó ötlet erre a nyárra. A krumplipüré és a tonhal kombinációja tökéletes, mivel íze finom. Ehhez a recepthez szükségünk van:

  • 5 burgonya
  • 2 doboz tonhal
  • 1 csésze tej
  • 2 fokhagymacsíra
  • Só
  • Olivaolaj
  • Petrezselyem

Kezdjük azzal, hogy a burgonyát egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. Amikor puhák, kivonjuk és adunk hozzá egy kis tejet. Egy villa segítségével összetörjük őket, bár ha úgy tetszik, a turmixgépbe teheti, hogy folyékonyabb keveréket kapjon.

Egy serpenyőbe teszünk egy csepegtető olajat, és bevezetjük a fokhagymát. 2 percig hagyjuk, és hozzáadjuk a krumplipüréhez. Most összekeverjük a tonhalat a pürével. Finom!

Az ilyen típusú receptek nagyon praktikusak, ha nem fektetünk túl sok időt a konyhába, mivel a nyárral inkább napozunk vagy más dolgokat csinálunk. Élvezze a nyarat, és fogadjon hideg receptekre!