Előételek és előételek
Nagyon egyszerű recept részletes magyarázattal és fényképekkel az összes lépésről, amelyet követni kell két banán snack elkészítéséhez: duzzasztókő és mariquitas.
Készítmény:
Kapcsolódó hírek
E vicces neve mögött dallamkövek és katicabogarak Csak néhány finom snack készül sütésből származó zöld útifűvel, amely más néven útifű. Azok a nagy, kemény, zöldes banánok, amelyek egyre gyakoribbak a zöldségeseknél.
Jellemzőek Latin-Amerikában, és bár az országtól függően különböző neveket kapnak, mindig is tostones és mariquitas néven ismertem őket, ezeket Kubában a sült útifűnek ököllel (tostones) és a hímnek nevezik. útifű chips (mariquitas).
A hangfalakhoz egy centis szeletekre, a katicabogarakhoz pedig nagyon vékony szeletekre van szükségünk, amelyeket a legjobb mandolinnal vágni. Személy szerint nekem könnyebb megpucolni ezt a típusú banánt, ha egyszer felvágják, mivel a héja nagyon tapad és nehéz megpucolni a hagyományos módon.
A katicabogarak elkészítéséhez serpenyőben vagy olajsütőben közepes-magas hőfokon melegítjük az olajat, és kis mennyiségben hozzáadjuk a banánszeleteket, hogy azok ne halmozódjanak fel és ne csökkenjen az olaj hőmérséklete. Amikor aranyszínűek, kivesszük és nedvszívó papírra hagyjuk.
Ízlés szerint só és tálalás.
A hangszínképek elkészítéséhez a banánszeleteket közepesen magas hőfokon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Kivesszük őket az olajból, és nedvszívó papíron hagyjuk.
És most jön a szórakoztató rész, minden szeletet behajtunk egy hajtogatott konyhai papírdarabbal, amint az a fotón is látszik - nehogy megégessük magunkat -, és zárt ököllel összetörjük őket - ezért ököllel sütjük-.
A hőt maximálisra kapcsoljuk, és az összetört szeleteket újra megpirítjuk, amíg a széle jól megbarnul és ropogós lesz. Abszorbens papírra szedjük, és ízlés szerint sózzuk.
Rágcsálnivalóként szolgálhatnak fel, és a szokásos az, hogy darált húsú rizs köretéül szolgálják fel, de még salátával is szeretem őket.
Eredmény
Olcsó és eltérő snack, amelyet csak rövid sütésű katicabogarak esetében készítenek el egy pillanat alatt.