táplálkozás

Annak érdekében, hogy jobban megértsük a táplálkozás jelentőségét a mai világban, kényelmes megismerni az egészség ezen területének eredetét. A táplálkozás egy olyan téma, amely jelenleg mind a mindennapi életünkben nagy hangsúlyt fektet, mind a munkahelyi, a szakmai világban, mind az otthonainkban.

Az ókortól kezdve (Babilonban, Görögországban, a Távol-Keleten ókori írások) már az élelemről és a növényekről úgy beszéltek, mint természetes betegségről és az egészség megőrzéséről, vagyis a test egyensúlyának helyreállítására és fenntartására. Kr. E Hippokratész ajánlásokat fogalmazott meg az étrendről, amely nemcsak az ételekre vonatkozott, hanem általában az élet szabályaira is, és kijelentette, hogy minél jobb a táplálkozás, annál jobb az egészség. 1785-ben Lavoisier felfedezte az anyagcsere részleteit, később pedig felfedezték a zsírok, fehérjék, szénhidrátok, vitaminok és különféle szervetlen tápanyagok fontosságát az egészség szempontjából, és ez így történt valamivel több mint 200 évvel ezelőttig a táplálkozástudományon. Annak ellenére, hogy ebben a tudományban nagy előrelépés történt, a hiány (vérszegénység) vagy a tápanyagfelesleg (elhízás) miatti alultápláltság ma is uralkodik, ami arra késztet bennünket, hogy visszatükrözzük, hogy még sok tennivaló van az élelmiszerek fogyasztásának és megfelelő használatának garantálása terén. Ezért fontos az étkezési oktatás, és ma már van egy képzett és képzett szakember (táplálkozási szakember), aki megakadályozza, gondozza és fenntartja mindazt, ami az élelmiszer és a táplálkozás területéhez kapcsolódik.

A táplálkozás iránti igény az embert fejlődésével késztette környezetével, vagyis megváltoztatta, megváltoztatta és strukturálta azt a földet, ahol él. Tökéletesített és diverzifikált eszközöket kínál a növényi gyökerek meghúzásához és az állatok vadászatához, és tűzzel is alkalmatlanítja az alkalmatlan termékeket az emésztőrendszerbe. Vagyis az ember módszereket fejleszt ki ízletesebb zöldségek előállításához, éppúgy, mint az állatok háziasítását a húsellátás biztosítása érdekében.

Az emberi lények sajátossága, hogy kiválasztják és elkészítik saját ételeiket, ami kulináris művészetnek vagy főzésnek nevezik, amelyet naponta otthon csinálunk. Jó étkezési szokásainkkal elkerülhetjük a betegségeket, és példát mutatunk a kiskorúak számára. Az otthonokban és az iskolákban kell keresni a gyermekek betegségeinek és étkezési rendellenességeinek (anorexia, bulimia, elhízás) megelőzését.

A táplálkozással kapcsolatos ismeretek fejlődésének köszönhetően megszűnt másik betegségsor a hiánybetegségeké, amelyet valamilyen vitamin vagy más tápanyag hiánya okoz az étrendben. A 20. század második felében a fertőző betegségek megszűntek a krónikus betegségek, például a rák okozta halálozás fő okai. Az étrend statisztikailag kimutatták, hogy fontos tényező szerepet játszik ezeknek a betegségeknek az okában, és az utóbbi évtizedekben a tudósok azzal a kihívással szembesültek, hogy azonosítsák a táplálkozási tényezőket.

Spanyol olvasóbarát, figyelembe véve a történelmi hátteret és a legfrissebb táplálkozástudományi tanulmányokat, az egészségfejlesztők és a táplálkozási szakemberek figyelembe veszik azokat a biológiai, pszichológiai és társadalmi tényezőket, amelyek befolyásolják a megfelelő táplálkozást, annak érdekében, hogy a társadalmat az életminőségüket javító étkezési gyakorlatok megismerése felé tereljék. Merjen értesülni és lépést tartani az olyan fontos kérdésekkel, mint a táplálkozás, mivel ez az elsődleges szükséglet, amelyet mindannyiunknak minden nap kudarc nélkül ki kell fedeznie. Táplálkozási barátod, Carmen Serdán. Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van, írjon nekem a következő címre: [e-mail védett]

Tippek Carmen Serdántól:

  • A jó táplálkozás segít megelőzni és kezelni a betegségeket.
  • A táplálkozás, amellett, hogy biológiai jelenség, pszichológiai és társadalmi folyamat, amely kapcsolódik mindannyiunk szokásaihoz és szokásaihoz.
  • Ma vannak táplálkozási szakemberek nevű szakemberek, akik tanácsot adhatnak nekünk abban, hogyan táplálkozzunk megfelelően.
  • Igyekezzünk mindig egészséges ételeket választani, figyelembe véve az egészség javítását és a megbetegedések kockázatának csökkentését szolgáló funkcióikat is. Ezek közül a funkcionális élelmiszereknek nevezett termékek közül sok mindenki számára elérhető az egészséges élelmiszerekben vagy gyógynövényboltokban, gyógyszertárakban és a szupermarketekben is.
  • A táplálkozás az egészségügyi szakemberek széles körű kutatási területe, ezért fontos, hogy mindannyian tájékozottak legyünk a folyamatosan előforduló felfedezésekről és fejlesztésekről.

Szöveg: Carmen Serdán
Kapcsolattartó: [e-mail védett]