A tea és kávé szaküzlet

María Perolas a Por mis Perolas főzőblogból egy finom Brioche-t szeretett volna megosztani velünk, amely Matcha zöld teával készült. Ne felejtse el ellátogatni erre a blogra, amely minden nap ilyen jó recepteket készít nekünk.

teával

Hozzávalók:

  • 400 gr. Lisztből.
  • 1 tasak száraz sütőélesztő.
  • 70 gr. cukor.
  • 3 gr. sót.
  • 20 gr. vajból.
  • 1 tojás.
  • 75 gr. folyékony krém.
  • 170 gr. tej.
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor (Valor típusú).
  • 15 gr. matcha zöld tea.
  • 4 evőkanál vizet

Kidolgozás:

A lisztet, az élesztőt, a cukrot, a sót, a vajat (olvasztott), a felvert tojást, a tejszínt és a tejet összekeverjük egy tálban. Ha jól összekeveredik, az asztalra tesszük és összegyúrjuk. Ha ragacsos a tészta, apránként lisztet adunk hozzá, amíg rugalmas és jól kezelhető lesz. 350 gr hozzáadásával kezdtem. lisztet és a többit kis mennyiségben adtam hozzá gyúrás közben.

Két tartályban összekeverjük a kakaót 2 evőkanál vízzel, a matcha teát pedig további két evőkanál vízzel. Minden keveréket a tartályában tartunk fenn.

Most három egyenlő részre osztjuk a tésztát. Az egyikükkel labdát készítünk, és egy tálcára helyezzük. A másik részt összekeverjük a kakaóval készített pasztával, és addig gyúrjuk, amíg homogén nem lesz. Készítünk egy golyót és a tálcát, és ugyanezt a harmadik résszel, amelyet a teapasztához keverünk. Helyet kell hagynunk közöttük, mivel méretük megnő.

Hagyja meleg ruhával letakarva, amíg meg nem duplázódnak.

Miután felkeltek, átgyúrjuk a levegő eltávolításához, és hengerrel minden tésztát szétterítünk, így téglalap alakúak leszünk, és egymás tetejére helyezzük.

Felgördülünk, az unió lefelé hagyva.

Vágjuk kedvünkre, és a darabok között helyet hagyva helyezzük a tartályba, ahol sütni fogunk. Fedje le egy ruhával, és hagyja, hogy ismét felemelkedjen, amíg meg nem duplázza a térfogatát.

A sütőt előmelegítjük 190 ° C-ra.

Felvert tojással festünk, és kb. 30-35 percig sütjük, amíg meg nem látjuk, hogy aranybarna, és ha rákattintunk, a nyárs tiszta lesz.

Ha látjuk, hogy megbarnul, de belül nem történik meg, akkor alufóliával letakarjuk, és még kicsit sütjük. Nézd meg a leginkább étvágygerjesztő szempontot, a három különböző ízt, egy látványt a szemnek és a szájpadlásnak, amely nem hagy közömbösséget.

Ideális egy jó tea és miért nem egy jó kávé kíséretében.

Ne felejtse el meglátogatni az eredeti receptet ide kattintva