Ha fogyni készül, és információkat gyűjt arról, hogyan lehet elérni a fogyást visszapattanó hatás nélkül és hatékonyan, ez a cikk érdekli Önt. A Fogyás csodák nélkül című könyvemben elmagyarázom, hogyan sikerült 4 hónap alatt több mint 30 kg-ot fogyni, és részletesen bemutatom, hogy az egyik olyan étel, amelyet rendszeresen használtam a folyamat során Kókuszolaj. Ma szeretnék egy kicsit elmélyülni ebben a témában, és elmagyarázni, hogy nem a trópusi varázslat segít a fogyásban, hanem tudományos bizonyítékok.
A kókuszolaj főleg telített zsírt tartalmaz, hogy bár meglehetősen démonizált, amint arra a 20. század megtévesztése című cikkemből emlékezni fog, ez elsősorban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által szervezett kenetkampánynak köszönhető. Nos, ennek a telített zsírnak nagy része közepes láncú zsírsav, más néven Közepes láncú trigliceridek vagy MCT-k angol kezdőbetűkkel (Medim Chain Triglycerides). Ezen MCT-k legfőbb sajátossága, hogy testünkben nagyon gyorsan feldolgozzák őket.
Míg más típusú zsíroknak át kell menniük a nyirokrendszeren, az MCT-k közvetlenül a belekből a májba jutnak. Továbbá az MCT-k átjuthatnak a mitokondrium membránján anélkül, hogy más vegyületek szállítanák őket. Ha egy ideje kutat a fogyás mellett, akkor valószínűleg hallott már az L-karnitinről, amely divatos, mint táplálék-kiegészítő, amely segít a zsír gyorsabb elégetésében. Nos, egyszerűen megmagyarázva, a karnitin egy transzporter, amely hosszú láncú triglicerideket vezet be a mitokondriumba, ezért szükséges az ilyen típusú zsír elégetése és a folyamat lassabbá tétele.
Azonban, amint azt el kell mondani, az MCT-knek nincs szükségük karnitinre a mitokondriumba való belépéshez, amelyek egyébként általános szempontból testünk kis erőművei, ahol az energia ATP-k formájában keletkezik, ami a üzemanyag, amelyet a legtöbb sejtes folyamatban használnak. Ily módon azáltal, hogy nem kell átjutni a nyirokrendszeren, és nem attól függ, hogy a karnitin mitokondriumba lép-e, az MCT-kből származó energia sokkal gyorsabban elérhető, mint bármely más zsír esetében. Nem kell sok belátás annak megértéséhez, hogy a gyorsan energiává átalakuló zsír nagyon jótékony hatással van a fogyásra, de nézzük meg részletesen, milyen hatásai vannak és miért.
Tegyük fel, hogy már ketózisban vagyunk, és ezért a máj glikogénkészlete minimális. Ha nem világos a ketózis és a glikogén fogalma, javasoljuk, hogy tartson egy rövid szünetet, és gyorsan olvassa el ezt a cikket, amelyet írtam róla. MCT-k fogyasztása esetén a ketontestek termelése gyorsan növekszik, aminek három szinte azonnali mellékhatása van: 1) Növeli az energiafelhasználást (lásd a McGill Egyetem tanulmányát, Montreal, Quebec, Kanada), 2) Csökken az étvágy (konzultáljon Sahlgrenska tanulmányával) Egyetemi Kórház, Göteborg, Svédország) és 3) megkönnyíti a zsírvesztést (lásd az MCT súlycsökkenésre gyakorolt hatásának metaanalízisét a PubMed-ben).
A fogyás összefüggésében, ha növeljük az energiafelhasználást, csökkentjük az étvágyat és megkönnyítjük a felhalmozódott zsírvesztést, akkor nyilván gyorsabban fogunk fogyni. Ez nem azt jelenti, hogy a kókuszdióolaj szedése csodákat művel, hogy nem működik velük. Ez azt jelenti, hogy ezt a három segédeszközt biztosítja a ketogén étrend összefüggésében. Más szavakkal, a kókuszolaj bevételének egyszerű ténye nem okoz fogyást, legalábbis jelentősen. Hozzáadása azonban az általunk követett ketogén étrendhez, ez segít abban, hogy a fogyás gyorsabb és még könnyebb folyamat legyen, amiért kevesebb étvágy kevesebb stresszt és kevesebb szorongást generál.
Ennek ellenére rámutatnom kell arra, hogy a szükségesnél több MCT fogyasztása egyáltalán nem járul hozzá ahhoz, hogy nagyobb súlyt fogyjunk. Ekkor az lenne a kérdés, hogy mekkora a napi mennyiségű MCT fogyasztása a ketogén étrend keretében? Ha korábban elolvastál, azt képzelem, hogy megvan a válasz: mivel minden test más és más, minden embernek és körülménynek megfelelő mennyiség van. Általában azt mondanám, hogy senkinek nincs szüksége napi 2 vagy 3 evőkanál kókuszolajnál többre, hogy észrevegye az MCT-k hatásait, de ez a megközelítés inkább saját tapasztalataimból, mint tudományos tanulmányokból származik. Azon a tényen alapulok, hogy a szükséges zsírmennyiség azonos, függetlenül attól, hogy MCT-t vagy más típusú zsírt használunk. Ha kiderül, hogy az általunk használt zsír MCT, mint a kókuszolajban, akkor miközben kielégítjük a test szükségleteit, megszerezzük azokat az előnyöket, amelyeket korábban leírtam.
Mit tegyek? A legegyszerűbb dolog, amit beépítek a fehérje turmixokba más olajok helyettesítésére. De én is használom Kókuszolaj a konyhában, amint azt a receptek részben vagy a Főzés szénhidrát nélkül című könyvben láthatja. Tisztázzuk még egyszer, hogy a kókuszolaj nem az egyetlen olaj, amelyet használok, és általában nem is az, amelyet a legjobban használok (és most kevésbé, amikor felfedeztem a Verde Esmeralda olajat), egyszerűen még egy szövetséges a keresztes hadjárat az elhízás ellen, amely egyéb további előnyöket is nyújt.