trükkök

Bolyhos, finom aroma, mi az adottsága. Tudja meg, hogyan lehet hiteles bageleket szerezni, ha ezeket a trükköket követi, hogy tökéletesek legyenek otthon.

A bagel kenyér hagyományosan lisztből készül búza lyukkal a közepén, mintha fánk lenne. További fő sajátossága a sűrű morzsa és ropogós, arany kérge. A bejglik tésztája általában, szezámmag borítja, hagyma, fokhagyma száraz vagy só bruttó.

Honnan jöttetek? A történet arról szól, hogy az első bagelt 1610-ben sütötték a lengyel Krakkóban, hogy versenyezzenek egy másik hagyományos kenyérrel, a bublikral. A 16. század közepén a a lengyel étrend alapanyaga később pedig népszerűvé vált a zsidó közösségben. A második világháború után ugrást tett az Egyesült Államokba. Jelenleg, a híres bagel krémsajttal és füstölt lazac szeletekkel, világszerte New York néven vált az ország gasztronómiájának klasszikusa.

Hogyan készítsünk hiteles bageleket otthon

Spanyolországban gyakori, hogy nagyon különböző kombinációkkal rendelkező kávézókban találják őket. Ha otthon szeretné felkészíteni őket, akkor a következőket kell figyelembe vennünk trükkök hiteles bagel megszerzéséhez:

1. Használjon erős lisztet, különösen kenyérhez. Az előkészítés során szükséges magas fehérjetartalmú termékek, mivel ez a fajta liszt rugalmasságot és jellegzetes konzisztenciát ad ennek a hagyományos kenyérnek.

két. A Levital friss élesztő garantálja az optimális mennyiséget és bolyhosságot. Ne felejtsd el előbb jól keverjük össze meleg vízzel mielőtt száraz hozzávalókhoz adná.

3. A fő összetevők: a liszt, a só, a cukor, a tej, a vaj és a víz keverékében a hosszú és hideg erjesztés a bagel ízének fokozása és megőrzése érdekében.

4. Ellenőrizze, hogy elkészült-e a bagel "Úszó teszt". Tegyen egy bagelt szobahőmérsékletű vízbe, és ha 10 másodpercig lebeg, akkor a tekercsei készen állnak a hűtőbe.

5. A maláta beépítése, porban és szirupban egyaránt javítja a bagel aromáját azáltal, hogy felgyorsítja a lisztben lévő cukrok felszabadulását. Használhat barnacukrot vagy nádmézet is, ez jellegzetes ízt ad nekik, bár nem teljesen ugyanaz.

6. Főzési módja elengedhetetlen. Sütés előtt nagyon rövid ideig főzik vízben, körülbelül 10 percig egy serpenyőben. Ez a folyamat sűrű kenyeret eredményez, kissé ropogós öntetű.

Tanácsunkat követve finomak lesznek. Ma vannak végtelen lehetőségek, amikor azok terjesztésére és kitöltésére van szükség: a csokoládé, a birsalma, a krémsajt, a füstölt lazac, a tojás vagy a sonka a legtöbbször megismételt alternatíva. De még sok más van, még a legédesebb változatában is. Otthagyunk bármilyen ötletet, például: füge, dió és gruyere, cheddar és avokádó vagy csokoládé, mint a banán.

Röviden, ezek a tekercsek örömet szereznek fiataloknak és időseknek, és lehetővé teszik bármilyen vacsora vagy informális nyári étkezés improvizálását. Mersz?

A tartalom a Levital együttműködésével készült