Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend elérése, amely lehetővé teszi számunkra az egészségünk és az alakunk gondozását, első pillantásra nehéz küldetésnek tűnik. Számos táplálkozási szakember azonban azt tapasztalta, hogy ezt lehet elérni, amíg állandóan állunk az erőfeszítések mellett. Szeretné megtanulni, hogyan kell egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeket főzni?
Manapság sokan keresik az étkezés egészségesebbé tételének módját, mint a hagyományos formában. szerencsére, Sokféle tippet osztottak meg a cél elérése érdekében. A következő téren osztozunk a legjobban.
Miért fontos az egészséges főzés?
Szükséges tudni, hogyan kell főzni, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az ételből, mert igent vagy igent kell enni, és kényelmes a lehető legegészségesebb módon is. Az egészséges főzésnek nemcsak az általunk használt összetevőkkel, hanem az elkészítésük módjával is összefüggésben kell lennie.
Fontos tudni, hogy az egyes ételek elkészítésének miként a legegészségesebb a módja, abból kiindulva, hogy vannak
bizonyos tápanyagok, amelyek a vitaminokhoz hasonlóan nagyon kényesek és megkövetelik, hogy gondozásunk ne pusztuljon el, mind az elkészítés, mind a főzés során.
Tippek az egészséges és alacsony kalóriatartalmú főzéshez
Csökkentse a cukrot, de ne mondjon le az édesről
Mostanra mindannyian tudjuk, hogy a fehér cukornak nincs előnye, de Kimutatták azt is, hogy az agynak cukorra van szüksége a megfelelő működéshez, mivel onnan nyeri energiáját. Az édességek kalóriájának csökkentése érdekében a következőket teheti:
- Édesítse a desszerteket egészségesebb alternatívákkal, mint például: nyírfacukor, juharszirup, stevia, kókusz vagy egész nádcukor.
- Kerülje a hozzáadott cukrokkal ellátott gyümölcsleveket és választhat természetes üdítőitalokat vagy természetes gyümölcsleveket és turmixokat jéggel vagy cukormentes növényi tejjel csökkentve.
Csökkentse a zsírt, de ne adja fel az ízét
A kalória csökkentése nem jelenti a zsír eltávolítását, mivel a testnek valamilyen mértékben szüksége van rájuk. Természetesen ezeknek az úgynevezett "jó" zsíroknak kell lenniük, mérsékelt mennyiségben.
- Kerülje a sült ételeket, és fokozatosan válasszon könnyebb alternatívákat, hogyan készítsünk sült krumplit a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
- Cserélje a hagyományos majonézt joghurtmártásokra, házi, alacsony zsírtartalmú majonézre vagy bármilyen hummus receptre.
- Próbáljon utoljára hozzáadni az olajat, amikor grillezett zöldségeket főz, mint némelyik, például a cukkini vagy a padlizsán, elég nedvszívó és nehéz. Másrészt, ha jó tapadásmentes serpenyőben főzik, kevés extra szűz olívaolajjal, ha megpirítják, még gazdagabbak lesznek.
- Válassza ki a legszegényebb húsdarabokat, távolítsa el a látható zsírdarabokat és főzés közben úgy dönthet, hogy ételt készít a grillen, vagy zsírmentes húslevesben főzi.
Ne felejtsük el, hogy a transz-zsírok rosszabb egészségi állapothoz kapcsolódnak, amint azt a Cardiology folyóiratban publikált kutatások kimondják. Minimalizálni kell a fogyasztását.
Cserélje a vörös húst csirkemellre
A vörös hús mennyiségének csökkentése az étrendben és a receptekben jó lehetőség az egészségesebb megőrzésre. Csökkentheti a vörös hús fogyasztását a csirkemell vagy a sovány csont nélküli pulyka növelésével. Ez eltávolít néhány kalóriát és sok zsírt a napi étkezésből.
Kerülje az előre csomagolt ételeket
Az előre csomagolt vagy előre csomagolt ételeket cukorral, nátriummal és egészségtelen zsírokkal töltik fel, és az adagok a test tetején lehetnek. Próbáld korlátozni e termékek használatát és lehetőség szerint friss, házi készítésű ételekkel cserélje ki őket. A szakértők azt javasolják, hogy korlátozzák az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztását azok egészségügyi következményei miatt.
Ismerje meg az egészséges főzési módszereket
Általában azok a kulináris technikák alkalmasabbak, amelyek kevesebb zsírt adnak az ételhez: vízben (főzve vagy főzve, gőzben, buggyantva), pirítva, vasban, kemencében és papillotában. Fogyasszon mérsékelten sült, ütött, panírozott, pörköltet és pörköltet (hidegben történő zsírtalanítás javítja annak megőrzését és táplálkozási minőségét).
Egészséges főzés a megbetegedés kockázatának csökkentése érdekében
Van egy egészséges táplálkozási útmutató, amely amellett, hogy segít az ételek jobb kiválasztásában, lehetővé teszi a megfelelő részek kiválasztását vagy a minta menük elérését. Fejezetet kínál az ételek elkészítéséről, az idők tiszteletben tartásáról, valamint a biztonságosabb és egészségesebb kulináris technikák ismertetéséről.
Másrészt azért, hogy az étel étvágygerjesztőbb legyen fűszerek, például gyógynövények és fűszerek használhatók só helyett. Ne feledje, hogy a túlzott sófogyasztás összefügg a szív- és érrendszeri betegségekkel, a folyadékretencióval és a veseproblémákkal.
- Mergenthaler P., Lindauer U., Dienel GA., Meisel A., Sugar for the brain: a glükóz szerepe az élettani és kóros agyi működésben. Trends Neurosci, 2014. 36: 587-597.
- Wilczek MM., Olszewski R., Krupienicz A., transz-zsírsavak és szív- és érrendszeri betegségek: sürgős jogszabály-szükséglet. Kardiológia, 2017. 138 (4): 254-258.
- Srour B., Fezeu LK., Kesse Guyot E., Alles B. és mtsai. Ultra feldolgozott élelmiszer-bevitel és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata: prospektív kohorszvizsgálat. BMJ, 2019.
Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.