Az első használat előtt jó előre gyógyítani, hogy később ne törjön össze.
Helyezze vissza a múlt ízeit, amelyek annyira tetszenek. Ez lehet az egyik oka annak, hogy egy agyagedényt használjon a recept elkészítésekor. Mielőtt azonban feltenné a kötényét, és elrendezné az egyes ételekhez szükséges alapanyagokat, célszerű figyelembe venni az ezzel való főzés néhány szempontját. hagyományos konyhai eszköz. És ma, 65 évtől kezdve, megmutatjuk neked.
Klasszikus technika a konyhában
Az agyagedény ideális, ha a világ minden gondosságával és idejével pörköltet, pörköltet vagy ételt szeretne készíteni, ahol két vagy három órás előkészítés során a zöldségek a főszereplői. Ennek a tartálynak köszönhetően a hő eloszlik egységes és homogén módon hogy az étel apránként elkészüljön. Emellett a recept elkészítése agyagedényben sokkal egészségesebb, mivel nincs szükség zsírra vagy olajra. De akkor is tanácsos, ha elkészíti a száraz recept mint például egy szoptató disznó, bárány vagy rizs.
És ez az, csak néhány víz és húsleves alapként több, mint elegendő elkészíteni egy remek ételt és meglepni azokat a vendégeket, akik aznap házhoz jönnek enni. Mintha ez nem lenne elég, mivel a főzés lassú (gondolja, hogy olyanok, mint még kb. 15 perc mint ha hagyományos edényt használnának), és fedéllel történik, ezáltal az étel tápanyagai sokkal jobbak maradnak. Vagyis a végeredmény sok lesz ízletesebb és gyengédebb.
Az agyagedények másik előnye az porozitás, Ezenkívül anyagának köszönhetően lehetővé teszi a gőz távozását, így benne a szükséges páratartalom megmarad, hogy az étel jobb legyen.
Ha először használja.
Természetesen ebben az esetben jó, ha tudod, hogy a legjobb az, ha a legtöbbet hozod ki a környékedből ne használja indukciós főzőlapokra (Megrepedhetnek), és igen, tartsa fenn a sütő, a gázlapok vagy a pohárkerámia számára. Ez utóbbi esetben szintén jó egyfajta fém tartó a főtt felület és a tartály között, hogy érintkezéskor mindkettő ne sérüljön meg. Ezenkívül a legjobb olyan tüzet használni, amelynek a nagyobb átmérőjű mint az ebben az esetben felhasználandó rakotté.
Tippek, amelyekhez érdemes még néhányat hozzáadni, különösen akkor, ha először használja ezt a tartályt. Főleg, ha az, amire vágysz javítsa a teljesítményét:
- Elsődleges szabály, gyógyítás használat előtt. Vagyis az iszap pórusainak bezárása, amelyek még nyitottak, megakadályozva azt, hogy még az első alkalommal megszakadjon vagy felrobbanjon. Ebben az esetben az történik hagyd ázni legalább nyolc órán át, majd szivaccsal távolítsa el a maradék port. Néhány házi gyógymód azt javasolja, hogy egy fél gerezd fokhagymát dörzsöljön a serpenyő külső alján, vagy töltsön fel vízzel néhány darab meghámozott burgonyát, és melegítse kb. 150 ° C-ra. Ez utóbbi arra is hatásos, hogy a tartály elveszítse a földi ízt, amely annyira jellemző az anyagra, amelyből készült.
- Fontos, hogy apránként melegítsük a rakott tálcát, hogy a hő menjen fokozatosan felfelé.
- Veszélyes, mivel megrepedhet, és a tartályt közvetlenül a tűzre tegye, anélkül, hogy bármilyen étel lenne benne, vagy túl hideg vagy akár fagyott lenne. A hirtelen hőmérsékleti sokk végzetes lehet.
- És miután a lemez majdnem teljesen elkészült, jó eltávolítani a hőt, és hagyni kell befejezni a sárban maradó és megmaradó maradék hőmérséklettel.
Végül, amikor ilyen típusú edényeket visz az asztalra, ajánlatos tegyen egy alátétet hogy ne égesse el az asztalt vagy az abroszt. Ezen túlmenően, mivel teljesen felmelegszik, különösen óvatosnak kell lennie a kezelés során, mivel mind a fogantyúk, mind a fedél leég, ha teljesen gondtalanul akarja venni.
Végső tippként csak addig súrolja nem hűlt le teljesen és mindig mossa ki súrolópárnák vagy fémszövetek használata nélkül, mivel ezek károsíthatják a felületet. Nem ajánlott mosószereket vagy más típusú mosogatószert használni; Bizonyos maradványok vagy anyagok képesek átadni az említett kellemetlen aromát a később elkészített ételre. A legjobb dolog az, ha a szódabikarbónát felhasználva fényessé és rossz szagok nélkül hagyja az iszapot.
E lépés után rendesen megszárad és fedéllel fejjel lefelé tárolják. Ezen gesztus mellett helyezzen el egy ruhát vagy szalvétát az edény és az utóbbi közé, hogy megakadályozza a levegő bejutását és a penész megjelenését.