Tipikus orosz étel
A cikk tartalma
A tipikus orosz ételekről
Mi Oroszország tipikus étele, ebben a cikkben elárulunk néhány kóstolót Oroszország legjobbjaiból. A tipikus orosz ételekkel és egyéb érdekes témákkal kapcsolatban további információkért vegye fel velünk a kapcsolatot. Melyek az ételek tipikus ételei Oroszországban és még sok más a Free Tours Saint Petersburg jóvoltából, mindig rád gondolva.
Melyek a tipikus ételek Oroszországban
Itt ismertetjük a tipikus orosz ételeket, amelyeket javasoljuk, hogy próbálják ki Oroszországban. Mielőtt írtunk a tipikus orosz ételekről a Free Tour Moscow oldalon, de ott megmutatjuk az orosz konyha egyéb ételeit, azt a cikket itt olvashatja el. Ha érdekelnek az otthoni receptek, meglátogathatja ezt a nagyon teljes blogot, ahol több ezer házi recept található
Mi Oroszország tipikus étele - Itt elmondjuk
Mimosa (мимоза, saláta)
A Mimosa saláta neve egy fa (acacia mimosa) neve, ennek oka az, hogy ez a saláta hasonló a mimóza virágához. Ez egy party saláta, amely sajtot, tojást, halkonzervet, hagymát, vajat és majonézt (vagy aiolit) tartalmaz. A mimóza a 20. század 70-es éveiben kezdett nagyon népszerű lenni a Szovjetunióban.
Vinegret (Винегрет, saláta)
A vinegret nagyon népszerű orosz répasaláta. Céklát, burgonyát, babot, sárgarépát, pácolt uborkát, olajjal hagymát, ecetet és fekete borsot tartalmaz. A saláta neve a francia vinaigrette szóból származott, amely az oroszországi forradalom előtt népszerű szósz volt. Az orosz konyhában ez a saláta a 19. században jelent meg a német konyhából.
Uja (Уха, halászlé)
Az Uja halászlé, és nagyon népszerű a halászoknál főzni közvetlenül a horgászat után. A "jus" szóból származik, ami folyadékot jelent. Ez a leves az orosz konyha egyik legrégebbi étele. Az "uja" -ról a 12. század óta írtak ősi könyvek. Ez a leves általában halat (egy vagy több fajtát), hagymát, burgonyát, sárgarépát és különböző fajokat tartalmaz. Mindig zománcozott vagy agyagedényben főzik.
Golubtsy (Голубцы, főétel)
Az oroszok nagyon szeretnek káposztát enni, és ezért sok ételük van ezen a zöldségen alapulva. A Golubtsy ennek a csoportnak az étele. Ez az étel darált húst tartalmaz rizzsel elkeverve és káposztalevélbe csomagolva, majd egy fazékban sütve egy speciális mártással. A Golubtsy elkészítésének folyamata meglehetősen hosszú és bonyolult, de az eredmény eredeti és ízletes.
Befstroganoff (Бефстроганов, főétel)
Ezt a húsételt Szentpéterváron találták ki Stroganof gróf számára, aki korábban „nyitott asztalokból” készített ételeket. Ennek a partinak az volt a koncepciója, hogy bárki jól öltözött és képzett ember ehet. Ezekre az ünnepekre a gróf szakácsa kitalálta ezt az ételt, amellyel az orosz és a francia hagyományokhoz csatlakozva főzte. Ennek az ételnek számos előnye van, például gyorsan elkészíthető, könnyen adagokra osztható és nagyon ízletes. Az étel neve a francia "bef" (hús) szóból és a gróf vezetéknevéből - Stroganof.
Vareniki (Вареники, főétel)
A Vareniki orosz és ukrán konyha étele. Eredetileg ez az étel Türkiából került az ukrán konyhába. A törököknek volt egy Dush-vara ételük, amelyet az ukránok nagyon szerettek. Kicsit megváltoztatták, és egy másik nevet adtak neki Varaniki, amely később Vareniki lett, és az orosz konyhához került. A Vareniki pelmenihez hasonló gombóc, különféle töltelékekkel, például gyümölcsökkel, zöldségekkel, gombákkal, összetett töltelékekkel stb.
Pojarskie kotleti (Пожарские котлеты, főétel)
Ez egy apró pirítóssal borított csirkekrokett. Nagyon ajánlott. Van egy legenda, amely szerint ezek a krokettek Pojarskiy herceg nevéhez fűződnek, aki a hamis Dmitrij idején a lengyelekkel és litvánokkal folytatott háború hőse. De valójában ezt az ételt Torjok faluban az étterem tulajdonosa készítette a 19. században.
Sirniki (Сырники, főétel)
A Sirniki hagyományos szláv étel, sok évszázaddal ezelőtt találták ki. Ennek az ételnek a neve a sajt szóból származott (oroszul "uram"). A sirnikit mindig túróból (joghurtszerű tésztából készítik, amely tejből készül). Korábban a szlávok nem rendelkeztek hűtőszekrénnyel, így a tej és a túró elég gyorsan romlott, ezért ki kellett találniuk a módszert, hogy megegyék őket, és ne dobják el. Ehhez az orosz nők elkezdtek előkészíteni olyan túrót (arrepápalo), amely általában szmetanával (tejföl tejjel) vagy lekvárral szolgál fel.
Requeson (Творог, vállalkozók)
A Requeson egy tejtermék, amely kissé hasonlít a joghurtra, de sűrűbb az állaga. Tejízzel rendelkezik, savjegyekkel. Ez a termék nagyon népszerű az oroszok körében, akik hetente sokszor eszik otthon (cukorral, lekvárral, vayával és egyebekkel.) És sok mindent főznek vele, például süteményeket, vareniki, sirniki, süteményeket, vatrushkákat és stb. Túrót vásárolhat a város bármely élelmiszerüzletében.
Pirog (Пирог, előétel)
A Pirog egy orosz pite, némi töltelékkel. Vannak nagy és kicsi pirogik. A Pirogi különféle édes és sós töltelékeket tartalmazhat. Az eredeti töltelékek között találhatunk tojással és zöldhagymával töltött töltelékeket, rizst halakkal, rizst tojással és stb. Oroszországban népszerű volt a pirogi használata különböző fesztiválokon és szertartásokon, például házassági kérelmeken és esküvőkön. Néhány típusú orosz sütemény kiemelkedik, mint például:
- A Kulebiaka egy nagy összetett töltelékkel készült sütemény, amelynek egyik fő összetevője van, például káposzta, hús, gomba, hal, bogyók, burgonya.
- A Vatrushka egy nyitott kerek torta túróval. További információ itt.
- A Pirojok egy kis sütemény, különböző töltelékekkel.
- A Rasstegay egy kis nyitott torta, különféle töltelékkel, általában gyémánt alakú.
- A Cheburek sült pite hússal. További információ itt.
- A Pirog Osetinskiy egy oszetiai köztársaság torta, amely az utóbbi időben nagyon népszerű Moszkvában és Szentpéterváron. Ez egy zárt kerek torta, különböző töltelékkel, amelyek közül a legnépszerűbb a sajt, a hús, a csirke.
- A Hachapuri egy különleges sajttorta. Eredetileg Grúziából származik, de nagyon népszerű Oroszországban.
Fekete kenyér és Borodino kenyér (Черный хлеб, előétel)
A fekete kenyér eredetileg Oroszországban népszerűbb volt, mint a fehér kenyér. Több száz homokból készítik. Ez a kenyér szürke vagy barna színű, kissé savanykás ízű. Van egy speciális típusú fekete kenyér, az úgynevezett Borodinskiy kenyér, amelyet Borodino faluban találták ki (ahol a Borodino csata történt, oroszok és Napóleon között).
Sharlotka (Шарлотка, édes)
Sharlotka egy almás pite. Oroszországban hagyományosan a legnépszerűbb és elérhető gyümölcs az alma volt, ezért sokféle étel van ebből a gyümölcsből. Az orosz Sharlotkát a 19. században Londonba hívta I. Sándor francia séf. A szovjet időkben a receptet megváltoztatták, hogy kevesebb kalóriával készítsék el a tortát.
Zefir (Зефир, édes)
A zefir egy alma vagy gyümölcs édesség, amelyet úgy készítenek, hogy a gyümölcskrémet hozzáadják cukorral és tojással. Ez az édes nagyon puha és pompás, csokoládéval fedhető.
Áfonya cukorban (Клюква в сахаре, édes)
Az áfonya porcukorral borítva, amely kontrasztot mutat a bogyó savanyú íze és a cukor édessége között.