Valamilyen érthetetlen és kegyetlen isteni terv szerint sok olyan dolog, ami boldoggá tesz bennünket az életben, kövérsé is tesz bennünket. Néhány évvel ezelőtt senki sem gondolkodott azon, hogy az elfogyasztott étel mennyi kalóriát tartalmaz. Ma már rendelkezünk a szükséges információkkal ahhoz, hogy tudjuk az energiát, amelyet az étrendünkben található egyes tápanyagok biztosítanak számunkra. És ha ez az információ rendelkezésre áll, ésszerű, hogy megpróbálunk vigyázni magunkra.
A bor, mint étel, tápanyagokat tartalmaz. És bár mérlegel minket, feltételez egy kalóriabevitelt is, amelyet figyelembe kell venni a napi kalóriafogyasztásunk értékelésekor. És így, fontos, hogy ismerjük a pohár borban lévő kalóriákat, hogy tudjuk, hogy fogyasztása hogyan befolyásolja a kalóriaegyensúlyunkat.
Az UNED Élelmiszer- és Egészségügyi Útmutatója szerint az ajánlott napi kalóriabevitel:
22-50 kcal 25 és 50 év közötti nőknél. Referencia átlagként egy 163 centiméter magas és 63 kilogrammos nőmodellt veszünk figyelembe.
2900 kcal a 25 és 50 év közötti férfiak esetében. Összehasonlító átlagként egy 176 centiméter magas és 79 kilogrammos súlyú modellembert veszünk figyelembe.
Annak tudatában, hogy mennyi az a kalóriamennyiség, amelyet nem szabad meghaladnunk napi táplálkozási fogyasztásunkban, csak azt kell tudni, hogy egy pohár bor hány kalóriát ad számunkra, hogy ezt figyelembe vegyük az étrendünk megtervezésekor.
HOGYAN SZÁMÍTVA
A bor energiafogyasztását, vagyis kalóriatartalmát az alkoholtartalom határozza meg. És így, a biztosított kalóriák száma a bor típusától függően változik, a szőlőfajta, amellyel készítik, az érés ideje stb.
A bor kalóriatartalmának kiszámításához meg kell értenünk egy példát:
Képzeljünk el egy bort Piros Vivanco Crianza 13,5% alkoholtartalommal. Ha egy 75 cl-es (750 ml) palack bor általában körülbelül 7-8 pohár bort ad, akkor egy pohár átlagos tartalma 750 ml/7,5 = 100 ml.
E 100 ml bor 13,5% -a alkohol, pontosabban etanol. A 100 ml 13,5% -a: 13,5 ml. Az etanol sűrűsége 0,8 g/ml.
Ez azt jelenti, hogy egy milliliter alkohol térfogata 0,8 gramm lesz. Tehát 13,5 ml súlya: 13,5 ml x 0,8 gr/ml = 10,8 gramm.
Összegezve: egy pohár 13,5% és 100 ml térfogatú alkoholtartalmú bor 10,8 gramm alkoholt tartalmaz. Tudva, hogy minden gramm alkohol 7 Kcal energiát biztosít: 10,8 gr X 7 kcal/gr = 75,6 kcal.
A pohár borunk ebben a konkrét esetben 75,6 kcal energia-hozzájárulást jelentene. Ez az összeg kb Női étrendben a napi kalóriabevitel 3,44% -a és kb. 2,6% -a. egy férfiban.
Hasonlóképpen, ugyanezt a számítást alkalmazva arra a következtetésre juthatunk, hogy egy pohár Vivanco Viura-Malvasía-Tempranillo 12,5% alkoholtartalmú fehérbor 70 kcal-t, vagy hogy egy pohár Vivanco Tempranillo-Garnacha rosé bor alkoholos mennyiség 13,5% biztosítja az étrendünk 75,6 kcal-t.
NAPunk NAPJÁHOZ KALÓRIAI HOZZÁJÁRULÁSOK
Ahhoz, hogy tisztábban lássuk, mennyi ezek a kalóriabevitelek, összehasonlíthatjuk más alkoholos italok és ételekéivel:
- Alma -> 52 kcal
- Vivanco Viura-Malvasía-Tempranillo fehérborospohár (100 ml) -> 70 kcal
- Vivanco Crianza vörösboros pohár (100 ml) -> 75,6 kcal
- Vivanco Tempranillo-Garnacha rozé borospohár (100 ml) -> 75,6 kcal
- Természetes joghurt (100 gr) -> 82 kcal
- Egy kemény tojás -> 147 kcal
- Egy sör (330 ml) -> 150 kcal
- 25 ml rum és 250 ml kóla kombinációja -> 176 kcal
- Fehér búza kenyér (100 gr) -> 255 kcal
- Fehér rizs (100 gr) -> 354 kcal
- Manchego sajt (100 gr) -> 376 kcal
- Tejcsokoládé (100 gr) -> 550 kcal
Ez azt jelenti, hogy a bor meghízik? Nos igen és nem. Minden, amit megeszünk, a víz kivételével, energiával járul hozzá. Ha a nap végén nem kompenzáljuk az elfogyasztott kalóriákat az általunk elköltöttekkel, akkor a felesleges tápanyagok zsír formájában felhalmozódnak a szervezetünkben. A bor esetében azonban - más alkoholtartalmú italokkal ellentétben - nem „üres” kalóriákról vagy táplálkozási hozzájárulás nélküli kalóriákról beszélünk. A bor az alkohol mellett sok más tápanyagot is tartalmaz, például nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat vagy B6-vitamint.
Ezen túlmenően az Egészségügyi Világszervezet szerint a bor resveratrolt tartalmaz, amely egy erőteljes természetes antioxidáns, amely szőlőből származik, és amely elősegíti a HDL (magas sűrűségű lipoprotein) koleszterin szintézisét, amelyet "jó" koleszterinnek ismerünk, és az LDL ( Alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterin vagy „rossz” koleszterin. Amellyel elmondhatjuk, hogy mérsékelt borfogyasztás segít csökkenteni a testünk zsírszintjét.
Mindenesetre, mint minden elérhető gasztronómiai élvezetnél, a mértékletesség a kulcs. Tehát az a lényeg, hogy jól tájékozottak legyünk, hogy pontosan tudjuk, mennyi kalóriát fogyasztunk. És hogy ezt a munkát megkönnyítse, a Vivanco-tól egy listát adunk az egyes borok kalóriabeviteléről: