vörös

TUDTÁK ... VÖRÖS HAGYMA

A lila hagyma, más néven lilahagyma kiváló lehetőség arra, hogy ízeket és színt adjon ételeihez. Mivel kissé lágyabb, mint a fehér fajták. Általában nyersen fogyasztják szendvicsekben, hamburgerekben és salátákban.

A tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy magas flavonoid- és kénvegyület-tartalmának köszönhetően az ilyen típusú hagymának még erősebb egészségügyi tulajdonságai lehetnek. Antocianinokkal és más flavonoidokkal terhelve ennek a hagymának a bőre megkapja jellegzetes lila árnyalatát. A lilahagymában becslések szerint körülbelül 25 különböző antocianin található.

A legújabb tudományos eredmények azt mutatják, hogy antioxidáns hatásuk és a szabad gyökök elleni küzdelem erejük mellett az antocianinok gyulladáscsökkentő, vírusellenes és rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek, és fogyasztásuk a közös és krónikus állapotok kialakulásának alacsonyabb kockázatához kapcsolódik., a megfázástól és a húgyúti fertőzéstől a magas vérnyomásig, a szívbetegségekig, a rákig, a demenciáig és az elhízásig.

A lila hagyma színét annak köszönheti, hogy az egyes gyűrűk felületi rétegeiben antocianinok vannak. Ezek a vegyületek felelősek más gyümölcsök és zöldségek, például padlizsán, áfonya, lila kukorica, lila édesburgonya és cseresznye lila színéért is. A vízben oldódó pigment típusaként az antocianinok gyorsan elhalványulnak, ezért a lila hagyma főzés közben elveszíti színét.

Ezenkívül a lila fajták gazdagok C-vitaminban, kvercetinben, kénvegyületekben, vasban, krómban, rostokban és más egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen tápanyagokban.

Minden hagyma, különösen a lila, daganatellenes és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Tudományos bizonyítékok megerősítik, hogy családjának hagymája és más hagymái (fokhagyma, póréhagyma, metélőhagyma stb.) Nagyon különleges hatóanyagokban gazdagok, amelyek hatása sikeresen gátolhatja a rákos sejtek fejlődését.

Másrészt kénvegyületei segítenek csökkenteni a triglicerid és a rossz koleszterin (LDL) szintjét, miközben elősegítik a jó koleszterin (HDL) növekedését. Megfigyelték, hogy van kapcsolat ezen vegyületek és a vörösvértestek sejtmembránjának működésének javulása, valamint az oxigén felhasználása között, mindez jobb zsíranyagcseréhez és jobb szív- és érrendszeri működéshez vezet. funkció.

Egy másik előny, amelyet figyelembe kell venni, antikoaguláns (fibrinolitikus) ereje, amely megakadályozza az artériákat elzáró és szívbetegségekhez vezető vérrögök kialakulását.

Ezenkívül a lilahagyma jó krómforrás, egy ásványi anyag, amelynek hatása segít csökkenteni a vércukorszintet és növeli a sejtek érzékenységét az inzulinra. Valójában különböző vizsgálatok arról számoltak be, hogy a krómhiány hosszú távon növeli a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.

Ezenkívül alacsony glikémiás indexű és kevés kalóriát tartalmazó zöldség, ezért a legtöbb cukorbeteg biztonságosan felhasználhatja ízének és állagának hozzáadásához ételeihez.

A lilahagyma másik legismertebb gyógyászati ​​felhasználása az influenza vagy megfázás tüneteinek enyhítése. Általában nagyon hatékony gyógyszer köhögés, torokfájás, orrdugulás és felesleges váladék esetén. Néhány népszerű készítmény a hagyma tinktúrája, a lé, a szirup és a tea. Tehát a lilahagymának a napi étrendbe való felvétele egyszerű módszer a védekezés megerősítésére és a gyakori fertőzések megelőzésére.

TÁPLÁLKOZÁSI, ÉLELMISZERI ÉS METABOLIZMUS EGYSÉG
Dr. Jesús Bernardo García
Konzultációs telefon: 664 21 45 45 - 984 18 03 03