élelmiszerekben

A világjárvány során sok olyan kérdés merült fel, amelyekre még mindig nincs válasz. Egyikük azzal foglalkozik, hogy azokon a területeken, amelyek már teljesen mentesek voltak a kórokozótól, ismét megjelentek a járványok. Az egészségügyi hatóságok Új-Zéland és Kína Ezt a rejtélyt akarják megfejteni. Mindkét ország célba vette fagyasztott termékek, mint az importált koronavírus-fertőzés lehetséges forrása. A vírus túlél fagyasztott ételekben? Egy nemrégiben készült tanulmány néhány olyan adatot tartalmaz, amelyek egy már nyitott vita fényét világítják meg.

Az első eredmények sajnos egyáltalán nem jók. A héten előzetesen közzétett tanulmány egy életképesnek tűnő hipotézist támaszt alá. A SARS-CoV-2 fagyasztott húsban és halban akár 21 napig is képes túlélni. A munka szerzői szerint ez a kijelentés pontosan megmagyarázná, hogy az olyan országokban, mint Új-Zéland, több mint 100 nap eltöltése után miért fordultak elő ismét ilyen kórokozók, egyetlen pozitív regisztráció nélkül.

Nem csak az óceáni ország van ebben a helyzetben. A kutatók arról is beszélnek közelmúltbeli járványok „Vietnamban és Kína egyes részein ahol néhány hónapig nem volt eset ”. Véleményük szerint megállapításaik alapján "a szennyezett élelmiszerek és az élelmiszer-csomagolások behozatala kivitelezhető forrása az ilyen járványoknak". Ha hipotéziseik beigazolódnak, ez a fajta étrend olyan formává válna, amely sok ember számára nagyon magas a fertőzés kockázatával.

Lazac, csirke és sertéshús

Annak megválaszolására, hogy a vírus túlél-e fagyasztott ételekben, tudósok vágjon egyes darabokat lazacból, csirkéből és sertéshúsból szingapúri szupermarketekből vették. A vírust ezekhez a termékekhez adták. Aztán a fertőzött húst és halat mínusz hőmérsékleten tároltuk a SARS-CoV-2 túlélésének ellenőrzésére. Annak érdekében, hogy a teszt valósággá váljon, szimulálták azokat a körülményeket is, amelyek mellett az élelmiszereket országok között szállítják.

A meglepetés akkor következett be, amikor három hét múlva ezt megtalálták a koronavírus még mindig jelen volt a tárolt hús- és halmintákban. Bár a szerzők úgy ítélik meg, hogy a szennyezett élelmiszerek útján történő átvitel nem fontos szennyeződésforrás, hipotézist kell figyelembe venni a járványok megindításakor olyan területeken, amelyek már tisztaak a Covid-19-től. Ezért figyelmeztetik "A fertőzött élelmiszer-kezelő potenciálisan új járvány indexes esetté válhat".