Annak érdekében, hogy továbbra is kihasználhassuk a jó epres és epres szezont, ma egy finom túrós süteményt javasolunk természetes eperrel.
A házi eperlekvárral készült sajttorta változata, amelyet néhány nappal ezelőtt bemutattunk, de néhány dolgot megváltoztattunk, ami a legfontosabb, a túrót, amely teljesen más állagú, kissé szemcsés képet adott ennek a süteménynek, amit én személy szerint is szereti.
Emellett számos bevonási lehetőséget is megadunk a legédesebbtől a legszorosabb ízig.
ÖSSZETEVŐK (12 adagra)
- 20 gramm vajat szobahőmérsékleten
- 10 leveles tészta típusú süti
- 4 tojás
- 125 gramm cukor
- 200 gramm túró
- 2 teáskanál kukoricaliszt (kukoricakeményítő)
- 4 natúr joghurt cukor nélkül
- 150 gramm eper
- Barna cukor poroláshoz
KÉSZÍTMÉNY
1. Kenje meg az összes vajat egy tepsi alján és szélén. A vaj arra szolgál, hogy könnyen kibonthassuk, és a kekszporral masszát képez, amely süteményünk alapjául szolgál.
2. Keverő segítségével porítjuk a sütiket, és a sütőport elosztjuk a vajon, kézzel nyomja meg, hogy az jól tapadjon, és a lehető legegyenletesebb vastagságú vékony réteget képezzen.
3. Tegye a tojásokat, a cukrot, a joghurtokat, a túrót és a kukoricakeményítőt a turmixpohárba. Mindent addig verünk, amíg nem lesz csomó, és rátesszük a kekszalapra. Ennek a süteménynek kevesebb kukoricakeményítője van, mert a túró sokkal több állagot biztosít, mint a krémsajt, ugyanakkor több cukrot tartalmaz, mert a túró kevesebb ízt ad.
4. A keveréket nagyon óvatosan leöntjük a sütialapra, hogy az ne képezzen lyukat.
5. A süteményt kb. 25 percig 170 fokosra előmelegített sütőbe tesszük, ügyelve arra, hogy ne barnuljon túlzottan.
6. Hagytuk, hogy a torta kissé kihűljön, és kissé rázva kibontjuk. tányérra tesszük.
7. A fedéshez vékony szeletekre vágott, barnacukorral megszórt természetes epret használtam, hogy még kissé fokozzuk az ízét és elpusztítsuk a savasságot.
Ily módon a torta nagyon jó, de nem túl édes. Ha édesebb vagy @, akkor lehetőség van egy réteg eperlekvár hozzáadására az eper alá, vagy pedig festeni a felületet az eperre, sűrű szirup vagy egy réteg sütemény öntettel (tasakokban kapható), édes és kocsonyás. Az eredmény mindenesetre finom lesz.
HOZZÁSZÓLÁSOK
Ez a torta kissé eltér a hagyományos krémes sajttortától, és inkább hasonlít a közép-európai cukrászdákban található tartletekhez, kevésbé édes ízű, és külön kiemeli a gyümölcs ízét, ezért különösen fontos, hogy jól álljon érett.
A túró a sajthoz hasonló tejtermék, amely a sajt elkészítése után keletkező tejsavó főzéséből származik. Fehérjében, A-vitaminban és ásványi anyagokban, például kalciumban és foszforban gazdag, zsírszegény. A fő probléma a megőrzése, mivel nagyon romlandó.
Ez a fajta desszert kivételnek kell lennie étrendünkben, olyan szeszélynek, amelyet nem szabad visszaélni. Ennek a finom süteménynek egy része (nem különösebben nagy) 200 Kcal-ba kerül nekünk. Természetesen az ára bármely zseb elérhetősége, mert egy adag körülbelül 0,50 euróba kerülne.