Gyerekkorom óta imádom az uborkát, szeretem érezni, ahogy a számban ropog, és frissítő leve felrobban bennem. Bár az elmúlt években kicsit félretettem.
Ma ettük, olyan könnyen elkészíthető, ideális ezekre a forró napokra, üdítő és alacsony kalóriatartalmú. A túrót erősebb ízű sajtra cserélheti, ha úgy tetszik, de én ma szerettem túrót enni.
Az alma nagyon ropogós és kissé savanyú volt, nem ismerem a fajtát, a címkén azt írták, hogy gironai származásúak.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 csokor mentalevél
- 1 piros alma
- Extra szűz olaj
- Japán ecet (Mirin)
- 100 g túró
- Fekete szezám
- Fogaskerék
- Pisztácia
- 2 uborka
- mész
- Só
Kidolgozás:
1. Megmossuk és levágjuk az uborkát, és tányérra tesszük
2º Megmossuk az almát és ékekre vágjuk (ne távolítsuk el a héját), az uborkával együtt tesszük.
3. A túrót elmorzsoljuk a kezünkkel az uborkára és az almára.
4. A mentát megmossuk, kézzel összetörjük, és az összes hozzávalóra ráhelyezzük.
5. Egy tálba tesszük az olajat, sót, mirint és néhány csepp meszet, összekeverjük és hozzáadjuk a saláta tetejére.
6. A saláta tetejére szórjuk a szezámot, a fenyőmagot és a pisztáciát, és díszítsük menta levelekkel.