Friss, teljes és finom étel
30 perc előkészítés
2 perc főzés
ÖSSZETEVŐK
? 1 1/2 lb (720 g) friss, tiszta tintahal
? 1 uborka (uborka)
? 3 ág citromfű
? 1/2 csomó menta
? 1/2 csomó koriander
A SZÁZSAL:
? 1 oz (30 g) cukor
? 3 evőkanál nuoc mam (Ázsiai halszósz)
? 1 paprika (chili) apróra vágva (opcionális)
KÉSZÍTMÉNY
? Keverje össze a szósz összes hozzávalóját, kezdve 2 citrom levével; ha szükséges, adja hozzá a harmadikat.
? Vágja le a tintahal ázsiai stílusát, vagyis átlósan rácsozza be a belső részt, majd vágja őket szabályos darabokra.
? Forraljuk fel a vizet, és amikor forraljuk, merítsük el a tintahalat, és főzzük 2 percig. A főzésnek nagyon gyorsnak kell lennie. Lecsepegtetjük őket, és hagyjuk kihűlni.
? Közben finomra vágjuk a hagymát.
? Távolítsa el a citromfűről a legnehezebb leveleket, és vágja vékony kerekekre. Hámozza meg az uborkát, távolítsa el a magokat és vágja darabokra. Mossa meg az illatos gyógynövényeket és dobja ki őket.
? Amikor a tintahal kihűlt, keverje össze az összes hozzávalóval, kivéve az aromás gyógynövényeket. Öntsük a mártást a tetejére, és ha szükséges, állítsuk be a cukrot, a citromot és a nuoc mam-ot. Adja hozzá az illatos gyógynövényeket az utolsó pillanatban.
* Kísérje hozzá egy tál Tai rizzsel