Mióta közzétettük a szén- és fasütő grillek összehasonlítását (igen, kettő az egyben), sok olvasó elkezdett e-mailt küldeni nekünk, és megkérdezte, hogy ez az "alumíniumfóliával történő csomagolás grillbe".

arra

Kicsit alább válaszolunk rá, de először megemlítjük néhány dolog Amit figyelembe kell venni.

Mit talál itt (hajózható)

Mi az az alufólia?

Az alumíniumfólia alumíniumból készült fényes lap, amely olyan vékony, mint egy papírlap.

Úgy készül, hogy nagy alumínium lemezeket görgőn át vezet, amíg azok vastagsága kevesebb, mint 0,2 mm.

Alumínium fólia felhasználása

Az iparban nagyon sokféle célra használják, beleértve a csomagolást, a szigetelést és a szállítást. Élelmiszerboltokban is széles körben elérhető otthoni használatra.

Az otthonban az emberek alumíniumfóliát használnak élelmiszerek csomagolására, sütőfelületek takarására és élelmiszerek csomagolására annak érdekében, hogy a főzés során ne veszítsék el a nedvességet.

Ebben az értelemben érdemes megkérdezni, hogy egészséges-e alufóliával főzni.

Az alufóliát a legkényesebb ételek (például zöldségek) csomagolására és védelmére is használják, amikor au gratin.

Végül grillezőtálcák bevonására is használható a foltosodás megakadályozására, valamint serpenyők és rácsok súrolására a makacs maradványok és foltok eltávolítására.

Ezért az alumíniumfólia finom és sokoldalú fém, amelyet gyakran használnak otthon, különösen a főzéshez.

Hogyan lehet minimalizálni az alumíniumnak való kitettséget főzés közben

Lehetetlen teljesen kizárni az alumíniumot az étrendből, de mindent megtesz annak minimalizálása érdekében.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és más egészségügyi intézmények a világon egyetértettek abban, hogy nem valószínű, hogy heti 2 milligramm alatti testtömeg-kilogrammra számító egészségügyi problémák alakulnak ki (forrás).

Másrészt az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) konzervatívabb becslést alkalmaz, heti 1 milligramm minden testtömeg-kilogrammonként (forrás).

Általában azonban azt feltételezik a legtöbb ember sokkal kevesebbet fogyaszt, mint a biztonságos határ (forrás).

Ennek ellenére, ha kérdései vannak azzal kapcsolatban, hogy egészséges-e az alufóliával főzni, íme néhány lépés, amelyet a főzés közbeni minimálisra csökkentheti ennek a fémnek való kitettség:

    Kerülje a főzést magas hőmérsékleten: ha lehetséges, alacsonyabb hőmérsékleten készítse el ételeit. Használjon kevesebb alumíniumfóliát: csökkentse az alufólia használatát főzés közben, különösen, ha savas ételeket, például paradicsomot vagy citromot készít.
    Használjon más anyagokból készült edényeket: Amikor elkészíti ételeit, használjon nem alumínium műszereket. Használhat például üveg vagy porcelán edényeket és edényeket.
    Kerülje az alumíniumfólia és a savas ételek keverését: ne tegye ki az edényeket vagy az alumíniumfóliát savas ételeknek, például paradicsomszósznak vagy rebarbarának (forrás).

Ezenkívül azt is figyelembe kell vennie, ha aggódik, hogy egészséges-e az alufóliával főzni vannak olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyeket alumíniummal lehet csomagolni, vagy hogy használhatják azt tartalmazó élelmiszer-adalékanyagokat.

Ezekben az esetekben magasabb alumíniumszint lehet, mint házi készítésű társaiké (forrás).

Ezért ha többnyire otthon főzünk, akkor csökkentjük a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, és kevesebb alumínium fólia és konyhai eszközök felhasználása csökkenti az alumínium bevitelét (forrás).

Egészséges alufóliával főzni?

Alufólia nem tekinthető veszélyesnek.

Ez azonban kis mértékben növelheti étrendjének alumíniumtartalmát.

azonban, az alumíniumfólia valószínűleg elhanyagolható mennyiségben járul hozzá ennek a fémnek az étrendjéhez.

Tehát, ha aggódik az étrendben lévő alumínium mennyisége miatt, érdemes abbahagynia az alufóliával történő főzést.

És mivel Ön valószínűleg már sokkal kevesebb alumíniumot fogyaszt be, mint amennyit biztonságosnak tartanak, nem kell abbahagynia az alufólia használatát a főzéshez.