A Valladolidi Egyetem rektora, Antonio Largo Cabrerizo és a Bodegas Familiares Matarromera elnöke, Carlos Moro megállapodást írtak alá az UVa Rocno Aller professzor által koordinált projektben, amely a májbetegségben szenvedő, metabolikus zsírtartalmú betegek helyes étrendjéről szól. Az egy éven át tartó kutatás célja az olívaolajban és diófélékben gazdag mediterrán étrend és az alacsony zsírtartalmú étrend összehasonlítása, és 60 zsíros anyagcsere-májbetegségben (EHMG) szenvedő beteget érint.

A tanulmány a Valladolidi Egyetemtől függő Endokrinológiai és Táplálkozási Kutatóközpont (CIENC) által végzett munkán belül zajlik, amelyet Daniel de Luis professzor, az egészségtudományi rektor megbízottja irányít. Hasonlóképpen, ez a megállapodás megerősíti az UVa és a Matarromera, az I által jellemzett vállalat közötti együttműködés pályáját+D+i az élelmiszer különböző szektoraiban, például bor, olaj, szőlőkivonatok vagy alkohol nélküli bor.

olívaolaj

Konkrétan a projekt elemzi azt a tevékenységet, amelyet a Bodegas Matarromera olajgyárában (Oliduero) termelt extra olívaolaj az anyagcserére és a májkárosodásra a zsírmájú betegeknél.

Mint Rocнo Aller vezető kutató kifejtette, „jelenleg az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) a krónikus májbetegségek leggyakoribb oka a környezetünkben, és eléri a járvány rangját. Továbbá előfordulása és prevalenciája növekszik az elhízás növekedésével összefüggésben a környezetünkben, mind az általános populációban, mind a gyermekpopulációban ”. A lakosság 25-30% -át érinti, évente körülbelül 2 új eset/100 beteg/év előfordulása, gyakoribb más olyan patológiákban is, amelyek prevalenciája szintén növekszik, mint például a diabetes mellitus és a szintén metabolikus szindróma. prevalenciájának növekedése az elmúlt évtizedekben.

A tudományos vizsgálatokon alapuló tapasztalatok azt mutatják, hogy bár a súlycsökkenés a kezelés sarokköve, amelyet az életmódbeli szokások mediterrán mintára és testmozgásra épülő étrenddel történő módosításával lehet elérni, a klinikai gyakorlatban az a tény, hogy nem tartják be ezeket az ajánlásokat, a betegek csak 10% -a veszíti el a NAFLD-hez kapcsolódó fibrózis javításához szükséges 10% -os súlyt. További vizsgálatokra van szükség a makro- és mikroelemek összetételén alapuló étrendekkel, amelyek további előnyt jelentenek a NAFLD evolúciójában a fogyáson túl ”- teszi hozzá Aller professzor.

A mediterrán jellegű étrend számos tanulmányban megmutatta hatékonyságát a nem alkoholos zsírmájbetegségek megelőzésében és kezelésében, és különösen annak köszönhető, hogy antioxidáns tulajdonságú, omega 9-ben, E-vitaminban gazdag olívaolaj van jelen, és kimutatták, hogy modulálja a gyulladás gén expressziója. "Ezért, mondja a projektért felelős kutató, ezzel a munkával kapcsolatos hipotézisünk az, hogy bemutassuk, hogy az extra szűz olívaolajban gazdag, mediterrán mintájú étrend önmagában javíthatja a zsírmáj metabolikus betegség kialakulását".