A vendéglátóipar az utóbbi években ugrásszerűen nőtt, olyannyira, hogy a új gasztronómiai szókincs ez mindennap meglep. Az étellel, itallal, trendekkel vagy konyhával kapcsolatos szavakkal való naprakészség sok munkavállaló és a világ szerelmese számára bonyolult.

A technikák Ezek a Horeca szektor legprofibb aspektusának részei, és egyre inkább a restaurálást végző közönség használja őket. Ugyanez történik Anglicizmusok, olyan emberek dominálják, akik naprakészek a gasztronómiában, és rendelkeznek a vendéglátóipari dolgozók vagy vállalkozók számára szükséges ismeretekkel.

utolérheti

A Storyous-ból szeretnénk áttekinteni a gasztronómiában használt legvírusosabb új szavakat. Célunk frissíteni mindazokat, akik nem akarnak kimaradni a játékból vagy pókerarccal amikor arról beszélnek, hogy élelemszerző, villásreggelihez megy, vagy élelmiszert vásárol egy élelmiszer-teherautóról.

Ínyenc

Ez a gasztronómiai szókincsünkbe betörő angol kifejezések új generációjának csillagszava. A spanyol fordítás lehet ínyenc, ahogy Mikel López Iturriaga kifejezi ezt a nevet viselő nagyszerű blogjában. Kedvelik a jó ételeket, imádják az ételeket és naprakészek az ágazatban zajló eseményekkel. Szeretnek mindent, ami körülveszi a konyhát, és keresik az ezzel kapcsolatos élményeket.

Egészséges

Úgy tekinthetünk, mint az egészséges életmód, amelyben az emberek lelkileg és fizikailag is gondoskodnak magukról, támogatva jó szokások. Ami a gasztronómiát illeti, egészséges ételekre vagy kiegyensúlyozott étrendre utal, amelyben a zöldségek és a biotermékek kiemelkednek.

Vegetáriánus

Nem nehéz megérteni, de egyértelműen felváltotta spanyol fordítását, vegetáriánus. Olyan emberekre utal, akik étrendjüket olyan termékekre alapozzák, amelyek nem tartalmaznak húst, és olyan fogalmakat vezetett le, mint a veganizmus. Így nevezik azokat a vegetáriánus ételeket vagy fajtákat is, amelyek nemcsak a szaküzletekben, hanem a nagy szupermarketekben és éttermekben is egyre gyakoribbak.

Rugalmas

Az egyik olyan élelmiszer-trend, amelyet kezdünk ismerni, de amelynek sok követője van. Olyan emberek, akik vegetáriánus étrendet fogyasztanak otthon vagy minden nap, de nincsenek elzárva a hús vagy a hal elől ha külföldi helyeken kínálják, például barátok vagy rokonok otthonában, kis mennyiségben fogyasztva.

Nyers étel

Gasztronómiai mozgalom, amelynek alapja nyers termékek főzve, 41 ° C-os hőmérséklet meghaladása nélkül. Azért hívják "élő tápláléknak", mert hívei úgy tekintenek az ételre, mint amilyennek a természetben termelődnek, mind zöldségek, mind állatok, és alapvető előkészítési szabályaik vannak.

Villásreggeli

Nagyon elterjedt a gasztronómia körében, és még sok más az Instagram-on, ez egy keverék reggeli és ebéd. Késői reggeli vagy korai ebéd, ezért általában 10 és 14 óra között szolgálják fel, hétvégén vagy ünnepnapokon csatlakoznak hozzá. Ötvözi az édes (palacsinta, pirítós, gofri ...) és a sós (tojás, muffin, szalonna, szószok ...) keverését, shake-eket vagy koktélokat alkohollal kísérve.

Sprunch

A szabadidő új fogalma ez Párosítson villásreggelit egy gyógyfürdővel, kozmetikai kezeléssel vagy masszázzsal. Számos szálloda vagy speciális központ kínálja, amelyek rendelkeznek ilyen típusú szolgáltatásokkal. Ez nem túl gyakori terv, de ha egyszer van rá lehetőség, a kombináció elég érdekesnek hangzik.

A villásreggeli bármikor megtalálta a helyét a gasztronómiai trendekben, és ebben az esetben későn élvezik, megrendelheti a vacsoránál. Az éttermek általában minden nyitvatartási idejükben villásreggelit kínálnak, így ez a tendencia meghaladta a logikát.

Drunch

A villásreggeli esti változata. A klasszikusról szól Snack vacsora de hűvös módban. 18 és 21 óra között zajlik, általában alkohollal kombinálják, és a vacsora kifejezést még összetévesztik a részeggel (részeggel) is. Attól függően, hogy kivel és milyen körülmények között csinálja, összetéveszthető az utómunkával, amelyet az alábbiakban ismertetünk.

Munka után

A munka után iszik egy italt egy életen át, de most a dolgozók munka után mennek. A kollégák közötti találkozó Általában élénk helyiségekben és a munkahely körüli teraszokon végzik. Az alkoholos italok segítenek a nyugodtabb légkör megteremtésében, és a munkakörnyezet javítására szolgálnak.

gyorskaja

Valami, amit mindig is láttak az egész világon, utcai standokon utcai ételeket, az egyik legfrissebb gasztronómiai lehetőségként megerősítették. Jobb szakemberek, jobb minőségű elkészítés, különböző főzési lehetőségek és a helyi ételek előnyben részesítése tette az utcai ételt művészetté.

Büfékocsi

Biztosan voltál már vásáron és kértek valamit a élelmiszer-teherautók vagy lakókocsik. Most a vendéglátás egyik leggyorsabban növekvő vállalkozásává váltak. Maximálisan ügyelnek a formatervezésükre, exkluzív, jelenleg főzött termékeket kínálnak, sok a gasztronómiai változatosság, és minden város legjobb rendezvényein rendezkednek be.

Lassú étel

Ez egy mozgalom, amely Olaszországban alakult ki, amely elősegíti nyugalom az ételek élvezetében, a legjobb alapanyagok kiválasztása, a nyugodt konyha, a házi receptek és a minőség értékelése között. A gyorsétterem vagy a gyorsétterem ellentéte és felhívás a gasztronómia tisztaságának tiszteletben tartására.

Ujj étel

Úgy hangzik, mintha az ujjaival étkeznék, mintha tapasz lenne a bárpultnál, de egy kicsit tovább megy. A koncepció a felajánláson alapul apró ínyenc falatok amelyek ötvözik a kiválóságot az informalitással. Általában svédasztalos vagy kóstoló módban kínálják, és a legfontosabb az étel lényegének kicsi és vonzó szintetizálása.

Show főzés

A nagy szakácsok médiában való ismertetése nem szűnik meg növekedni, ezért a látvány, ahogy élőben főznek sok hű. Most nem csak azt láthatja, hogy recepteket készítenek a televízióban, hanem az éttermeikben, vásárokon vagy rendezvényeken is csinálják. Ez a tevékenység elterjedt a különböző szektorokban, és láthatja az élő főzéseket a szállodákban, a hajókázásokon vagy az esküvőkön, a konyha közelségét és a falak kidobását, hogy átláthatóbbá tegye a szakácsok munkáját.

Étkezési szörfözés

A társas kapcsolatok a gasztronómia új szavaihoz is eljutottak. Alapján ismeretlen embereket kevergetni egy asztal körül és élvezze az új emberekkel való találkozást. Sikeres kulturális cserék során, ahol felfedezheti a hely szokásait és tipikus ételeit. Vannak hálózatok, amelyek összekapcsolják a koncepció rajongóit, éttermek, amelyek találkozókat és privát összejöveteleket szerveznek.

Glazúr

Desszerttel fejezzük be, mert ez a szó fordításként a cukrászda díszítési technikája ez ma a legsikeresebb. Jegesedésnek is hívják, és a sok desszertet megkoronázó hab létrehozásának művészetéből áll. Könnyű és habos tészta, amely különböző ízű és színű lehet, csillagtermékként csokoládéval.

A Storyous-tól reméljük, hogy ezek a szavak hasznosak voltak ahhoz, hogy naprakészen tarthassák ezt az ágazatot, amely nagyon gyorsan fejlődik és nemzetközivé válik. Tudsz még egy szót, amely felkapott, és meg kellene tanulnunk? Nemrégiben beszéltünk a Foodporn koncepcióról ebben a cikkben, javasoljuk, hogy vessen egy pillantást az új gasztronómiai szavak tanulásának folytatására.