Beszéltünk Beatriz Robles-szal, élelmiszer-technológussal és dietetikus-táplálkozási szakemberrel, aki a SER Consumidorban mutatta be első könyvét: „Egyél biztonságosan, ha mindent megeszel”

Múlt vasárnap beszéltünk Beatriz Robles első könyve: Egyél mindent biztonságosan, mindent kiadva, a Planeta kiadása alkalmából. Beatriz élelmiszer-technológus, élelmiszer-biztonsági szakértő és dietetikus-táplálkozási szakember. Informátor és a SER Consumidorban is együttműködik.

vágott

Az interjú során, Jesus Soria gyors kérdőívnek vetette alá, hogy megismerje azokat a témákat, amelyeket könyvében kétségekből kizár bennünket. Ez az interjú összefoglalója.

Ehetsz mindent biztonságosan? Ehet mindent, de nem ehetünk mindent, ha egészséges étrendet akarunk tartani. Nem szinonimák.

Böngészője nem támogatja a HTML5 hangot

A tojásokat hűtőszekrényben kell tartani? A szupermarketben nem, otthon igen.

Van-e veszély a dinnye vagy a görögdinnye azon divatján, hogy félbevágva árulnak nekünk? Igen, veszély van. Ezek a dinnyék és görögdinnyék, amelyek vágáskor szobahőmérsékleten vannak, elveszítik azt a védőburkolatot, amely a bőr és a felszínen található mikroorganizmusok hozzáférhetnek az étkezési részhez és szennyezik azt. Ne feledje, hogy a tartályoknak tisztáknak kell lenniük.

A koronavírus-járvánnyal tanácsos-e többet mosni a gyümölcsökkel és zöldségekkel? Igen. Legalább a csap alatt fertőtlenítsen, ha nyersen hámozás nélkül fogyasztja, és utána alaposan öblítse le.

Változtattál valamit a szokásaidon a COVID19 segítségével? Nagyon kevés, mert a COVID pandémiával való étkezés higiéniai szokásai ugyanazok, mint mindig.

A fatáblák veszélyesek-e? Nem ajánlottak. Porózusak, nehezen száríthatók, tisztíthatók és karbantarthatók, ezért jobb más anyagokat használni.

Fagyasztható-e a felolvasztott étel? Igen, ha egy étel összetevőjeként használtuk őket, és hőkezeléssel kezeltük őket.

Vannak olyan ételek, amelyeket soha ne vigyünk a tengerpartra vagy a piknikre? El kell felejtenünk az enyhén túrós tortillákat, a majonézt, a pontatlan húsokat vagy a vérző hamburgereket.

Ételek bulikban, vásárokon és piacokon, tökéletes vihar az ételmérgezésre? A feltételek kedvezőbbek, és ha a termék szintén magas kockázatú, akkor kétségtelen.

Fahéjat kell-e szednie kontroll mellett? A finom fahéjat kontroll mellett kell venni, mert mérgező anyag van benne.

Ellenőrizni kell-e a carpaccio-kat és a tartarokat? Ezek állati eredetű nyers élelmiszerek, ezért rendkívül higiénikusan kell kezelnünk a kezelést, és ha egy kockázati csoportba tartozunk, ne együk őket.

Ezen kívül meglepettük Beatriz Robles-t néhány kérdésével, amelyeket három kollégája, valamint a program munkatársai tettek fel, például Julio Basulto és Juan Revenga táplálkozási szakemberek és Miguel Ángel Lurueña.