A vaníliás omlós süti receptje, amelyet már feltettem, abszolút tökéletes volt, és még mindig az. Az egyetlen dolog, amire vágytam, az a fényképek javítása, és mellesleg a tippek és trükkök részének bővítése.

percet vesznek igénybe

Ez a recept tökéletes azok számára, akik díszített sütiket készítenek, mint én, és akik nem akarják, hogy a sütik deformálódjanak a sütés során, de nem is maradnak szárazak a lisztfelesleg miatt. De önmagukban ugyanolyan nagyszerűek reggelizni, vagy miért ne adnának valakinek ajándékot egy ilyen szép dobozban, mint ezek. Már többször megtettem, főleg idén karácsonykor.

Vanília vajas sütik receptje

Hozzávalók (25 vagy 30 közepes méretű sütihez)

  • 250 g sózatlan vaj
  • 250g cukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 2 tojás M
  • 600 g sima liszt

Omlós sütemények elkészítése

1. A szobahőmérsékleten megpuhult vajat felverjük a cukorral, amíg puha és a vaj fehérebb nem lesz. (Ha a KitchenAid beállította 2-re, majd 4-re, azaz közepesen alacsony sebességre)

2. Ezután egyesével adja hozzá a tojásokat a tésztához, ügyelve arra, hogy jól keveredjenek a vajjal. Itt az ideje hozzáadni a vaníliát. (Verjen alacsony sebességgel, például 2-nél, és akár fakanállal is meggyőződhet arról, hogy a tojás jól integrálódott-e.)

3. Végül adagokban adjuk hozzá a lisztet, először alacsony sebességgel verve és nagy sebességgel végezve. (A KitchenAid 2-kor kezdődik és 8-kor ér véget). Ne gyúrjon túl sokat, csak annyit, hogy az összetevők jól integrálódjanak.

4. Ha készen áll a tészta, nyújtsa ki két sütőpapír között egy sodrófa segítségével. A tésztát általában két részre osztom. Ügyeljen arra, hogy az összes tészta azonos vastagságú legyen. Ez egy nagyon fontos pont. Ennek elérése érdekében kétféleképpen választhat, vagy vásároljon egy szintező hengeret a sütik vastagságának beállításához, amelyet az alábbi fényképen láthat, vagy használjon két azonos vastagságú rudat, tegye őket a tészta mindkét oldalára és gyúrja össze hogy megálljanak.

5. Hagyja a tésztát legalább egy órán át pihenni a hűtőszekrényben. Ez nagyon fontos, hogy a sütik vágásakor a tészta ne deformálódjon.

6. Az omlós tészta süteményeket 180 ° C-on sütjük felmelegedve, ventilátor nélkül. Az idő a süti vastagságától és méretétől függ.

-A körülbelül 3 cm hosszú kis sütik kb. 5 percet vesznek igénybe.
-A körülbelül 5 cm-es sütik kb. 7 percet vesznek igénybe.
-A körülbelül 8 cm-es sütik kb. 10 percet vesznek igénybe.
-Nagyobb, 12-15 cm méretű sütik 15 percet vesznek igénybe.

Mivel világos színűek, láthatja a sütés menetét. A sütik nem olyanok, mint a sütemények, ahol nem akarja túlságosan idő előtt kinyitni a sütőt. Itt időnként keresgélhetünk. Ne hagyja, hogy a sütik túlságosan megpiruljanak. Nézd meg, milyenek voltak a sütim.

7. Miután elkészült, vegye ki őket a sütőből, és hagyja őket teljesen kihűlni egy állványon.