• KULTÚRA PLAZA

  • Részvény
  • Csipog
  • Linkedin
  • Menéame
  • WhatsApp

A Vertical étterem megkülönböztetés nélkül marad, amelyet Quique Dacosta és Ricard Camarena tart fenn

elveszíti

VALENCIA (CP/EP). Sokak meglepetésére Valencia elvesztette a Michelin-csillagot, mivel a Vertical étterem idén becsület nélkül szerepelt a "Michelin Guide Spain & Portugal 2016" -on. Ez nem történt meg más valenciákkal, például Quique Dacostával, aki fenntartja a helyi Dénia három csillagát, és Ricard Camarenával, aki egy csillaggal ismétli.

Ezt szerdán jelentették be egy gála alkalmával, amelyet a Santiago-i Hostal dos Reis Católicos-ban tartottak és amelyben meghirdették őket. 14 új spanyol étterem egy Michelin-csillaggal és két új, két csillagos létesítménnyel. A három Michelin-csillag részében nem történt új kiegészítés.

Pontosabban, a Malaga megyei Sollo, Messina és Kabuki Raw éttermek Michelin-csillaggal rendelkeznek; Acanthum, Huelvában; Enjoy, Hoja Santa és Tresmacarrons, Barcelona tartományban, és Emporium, Castelló d'Empúries (Girona).

Hasonlóképpen, a segaviai Benaventében (Zamora) található El Ermitaño éttermet, a villenai villát is megkülönböztették csillaggal; a madridi Lúa, El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes (Tenerife) és a Zarate, Bilbao.

A 14 új nevet a Compostela House Marcelo egészíti ki, aki visszanyeri egy csillagot, amelyet már korábban is tartott neki, és, miután elveszítette és visszaszerezte 2010-ben visszatért, mielőtt megkezdte koncepciójának újrafogalmazását.

Ami a két csillagot illeti, ebben az új kiadásban a madridi Coque étterem premierje a Sandoval testvérek által vezetett; és a Zaranda, Fernando Arellano, Mallorca. Az általános áttekintésben a 2016-os Michelin Guide Spanyolországhoz és Portugáliához nyolc háromcsillagos éttermet tartalmaz: Akelarre, Arzak, Azumendi, El Celler de Can Roca, DiverXO, Martín Berasategui, Quique Dacosta és Sant Pau, 23 két csillaggal és 157 val,-vel.