küzdelem

A valódi ételek, más néven valódi ételek, olyan életmód, amelyet népszerűsít Carlos Ríos dietetikus-táplálkozási szakember. Ennek az innovatív mozgalomnak az a célja, hogy az embereket megismertesse étrendjével és ösztönözze a lakosságot táplálkozásuk és életmódjuk megváltoztatására.

Ez egy olyan áramlat, amely megvédi, hogy a "Mátrixban" éljünk, mert nem vagyunk tisztában azzal, hogy milyen ételt eszünk. Ez a jelenlegi védi, hogy a marketing és a reklám hatására sokszor elhagyjuk étrendünk kritikai elemzését.

A Realfoodingból származnak az igazi táplálkozók, a szószólók, akik "királyi ételt" tartanak és tartanak. Ők olyan emberek, akik úgy döntenek, hogy félreteszik az általuk károsnak ítélt ultra-feldolgozott ételeket. Olyan módon, hogy úgy döntenek, hogy csatlakoznak az egészségük szempontjából előnyös egészséges életmódhoz, teljes tudatossággal és tudással az elfogyasztott ételekről.

Vagyis honnan tudhatom, hogy mely élelmiszerek minősülnek "igazi élelmiszernek", és melyek az ultra-feldolgozott csoport részei? Hát akkor, A Realfooding mozgalom arra hív minket, hogy tegyük fel magunknak a kérdést: „Az általam fogyasztott ételek valóban ellátnak-e valamilyen tápanyaggal? Valódi íze és illata, vagy ipari feldolgozás eredménye? Megálltam-e megnézni az általam fogyasztott ételek összetevőit? Tisztában vagyok azzal, hogy mit eszek?

"Nem vagyok bent a MATRIX-ban anélkül, hogy irányítanám, tudom, és ez mindig javítja a döntésemet".

-Carlos Rios-

Mi a Realfooding?

Realfooding, amint azt Carlos Ríos elmagyarázta, ez egy olyan életmód, amely kevés feldolgozott ételt fogyaszt, vagy egyáltalán nem. Ebben az értelemben az élelmiszeripar és az utóbbi évtizedekben bekövetkezett fejlõdés elleni küzdelem az, amely ultra-feldolgozott ételeket árul el nekünk, mintha azok egészségesek és elengedhetetlenek lennének az étrendünkhöz, anélkül, hogy ez így lenne.

Ez a forradalmi táplálkozási koncepció három nagy csoportba sorolja az ételeket:

Miért olyan rosszul feldolgozottak az ultra-feldolgozás?

A Realfooding hívei azt állítják, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek károsak az egészségre, és kiszorítják és helyettesítik a valódi ételeket is, amelyek tápanyagot nyújtanak. Így arról lenne szó, hogy abbahagyják az üres kalóriák fogyasztását, és megváltoztassák azokat más energiaforrásokra, amelyek magas tápértékű elemekből vagy összetevőkből állnak.

Az EPIC tanulmány (European Prospective Study on Diet and Cancer) feltárta, hogy a cukros italokból származó napi 150 kilokalória fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatának jelentős növekedésével járt.

Viszont egy Franciaországban Mathilde Touvier által vezetett tanulmány a szakterület többi vezető szakembere között biztosítja, hogy az ilyen típusú élelmiszerek étrendben történő 10% -os növelése akár 14% -kal is növelheti a mortalitást.

Röviden, ezen adatok szerint az ultra-feldolgozott élelmiszerek nemcsak a testünk számára nyújtanak előnyöket, hanem az is az ultra-feldolgozottak kockázatot jelentenek egészségünkre, különösen hosszú távon.

"Lakosság + hosszú életűek: Valódi ételt esznek, a mindennapokban mindig aktív, nagyon összefogott társadalmi csoportok és az élet értelme".

-Carlos Rios-

Tehát nem szabad ennem ultrafeldolgozott ételeket?

Étrendünknek az ultra-feldolgozott élelmiszerekre való összpontosítása, a valódi ételek pótlása táplálkozásunkban úgy tűnik, egyáltalán nem előnyös nekünk. Ez nem azt jelenti, hogy az étrend minimális százalékát nem lehet felhasználni néhány ultra-feldolgozott étel elfogyasztására (a diéta 10% -a). Azt sem jelenti, hogy ez a mozgalom, a Realfooding a csodaszer, és hogy mögötte nincsenek gazdasági érdekek.

Azért hivatkozunk rá, mert sok máshoz hasonlóan ösztönző lehet a termelésre kritikus reflexió arról, hogy mit eszünk. Fordulópont annak megértéséhez, hogy amikor elmegyünk a szupermarketbe, sok olyan termék van, amely vonzó csomagolású. Képek vagy címkék, amelyek kiemelik őket a többi közül, és amelyek egészséget és zamatot ígérnek, amikor még messze vannak az utóbbiak előállításától vagy gondozásától.

"Fontos, hogy tájékozottak legyünk az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban, és így az elfogyasztott ételekkel kapcsolatos döntésünk teljes tudatosságban és tudásban van.".