változások

Változások a cukorbetegek étrendjében

Stella Regueiro
Táplálkozási szakember

Történelmileg megváltozott a cukorbetegek étrendje, mióta Banting és Best 1921-ben felfedezte az inzulint.

A súlyosan korlátozott szénhidrátokat vagy szénhidrátokat (liszteket) tartalmazó étrendek közül ma átálltunk olyan étkezési tervekre, amelyek szénhidrátbevitelével gyakorlatilag megegyeznek a normál étkezési tervével.

Sok mítosz és meggyőződés létezik arról, hogy mit lehet és mit nem lehet enni. Éppen ezért elengedhetetlen, hogy a cukorbeteg ember tisztában legyen azzal, hogy a tipikus mondatot: „CUKORBETEGEK - LISZTEK - NEM” most kitiltották.

Ha fontos, hogy NE fogyasszon egyszerű szénhidrátokat (cukor és édességek), és ehelyett összetett szénhidrátokat (kenyér, aprósütemény, rizs, polenta, burgonya, édesburgonya, kukorica, tészta, liszt, hüvelyesek), HA megfelelő mennyiségben kell fogyasztani minden egyén számára, életkorának, tápláltsági állapotának, fizikai aktivitásának megfelelően, a nap folyamán elosztva, amelyet a kezelő táplálkozási szakember minden esetben meghatároz.

Ami a "diétás vagy könnyű" termékeket illeti, amelyeket népszerûen úgy értelmezünk, hogy összefüggenek azzal a ténnyel, hogy nincsenek egyszerû szénhidrátjaik (cukrok), fontos megjegyezni, hogy ez a meggyõzõdés is téves: "Mindig meg kell találni, tanácsot adjon az összetételéről ".

A cukorbetegség kezelésére alkalmas élelmiszerek könnyű felismerésének egyik módja az, hogy ADU pecsétet (Uruguayi Diabetikusok Egyesülete).

Általános ajánlásokként fontos kiemelni:

  • Végezze el négyszer az étkezést, a reggelit, az ebédet, az uzsonnát, a vacsorát és az uzsonnát.
  • Fogyasszon naponta szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek költsége mindig alacsonyabb lesz.
  • A húsok, felvágottak, kolbászok, vaj, margarin, zsíros sajtok, majonéz, sült ételek fogyasztásának ellenőrzése magas zsírtartalom miatt.
  • A cukor, édességek, méz, lekvárok, édességek, alfajores, édes sütik, fagylalt, cukrászsütemények kizárása.
  • A napi összetett szénhidrátokat (liszteket) vegye bele abba a négy étkezési időbe, amelyet a táplálkozási szakember minden esetben megjelöl.
  • Tartsa meg a megfelelő súlyt.
  • Fizikai aktivitás. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) azt javasolja, hogy az emberek maradjanak aktívak az egész életen át.

Az étel a cukorbetegség kezelésének egyik alappillére, ezért emlékezünk Hippokratész (az orvostudomány atyjaként ismert) híres kifejezésére.
"Az ételéből elkészíti a gyógyszerét".