Normális esetben hajlamosak vagyunk kissé korlátozni magunkat a szénhidrátokra, de néha vágyunk egy pirított zsemlére reggelivel, ezért úgy döntöttem, hogy ezeket a zsemléket készítem, nehogy megvásároljam a szupermarketben árusítottakat, amelyek általában kalórikusabbak.
Ha most kezdi a pékséget, ezek a zsemlék kiváló receptek, mivel nagyon egyszerű elkészíteni, az eredmények mindig finomak, és mindennel tökéletesen kombinálhatók.
A recept meglehetősen egyszerű, csak gondosan követnie kell a legjobb eredmény elérése érdekében. 🤗
Vanília kardamom muffin
- Szerző: Sarahi M.
- Elkészítési idő: 1 óra 30 perc
- Főzési idő: 15 perc
- Teljes idő: 52 perc
- Adagok: 10 1 x
- Kategória: Pékség
- Módszer: Egyszerű gyúrás
- Konyha: francia
Leírás
Ezek a muffinok finomak, bolyhosak és nagyon jól passzolnak is mindennel. Szuper egyszerű recept azoknak, akik a kenyér készítésének művészetével kezdik meg az utakat kitérők nélkül és tévedhetetlen eredménnyel.
Hozzávalók
- 500 gr búzaliszt
- 20 gr friss sütőélesztő vagy 1 tasak száraz élesztő (A EYE nem királyi, az nem működik)
- 8 gr finom só
- 50 gr sózatlan vaj
- 280 ml tej (mandulát használtam)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 hüvely egész kardamom vagy fél teáskanál őrölt kardamom
- 35 g cukor (én kókuszcukrot használtam)
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál extra tej a mázhoz.
Utasítás
- Kissé melegítsük fel a tejet a vaníliával és a zúzott kardamom hüvelyekkel.
- Kapcsolja le a hőt, mielőtt felforrna, és hagyja kihűlni. Melegen távolítsa el a kardamom hüvelyeket réselt kanállal vagy szűrővel.
- Egy nagy tálba tedd a lisztet, csinálj egy lyukat a közepére, és tedd oda az élesztőt. A lyuk köré, a liszt szélére tegye az egyik oldalára a sót, a másik oldalára pedig a cukrot (hogy ne keveredjenek össze).
- Apránként adj hozzá egy kis tejet az élesztőhöz, hogy híguljon, és adj hozzá vajat. Most kezdje el a keverést, apránként adjon hozzá több tejet, amíg a tészta puha, sima és nem túl ragacsos.
- Kb. 10-15 percig jól összegyúrjuk. A tészta legyen homogén, sima és kissé nedves, rugalmas és gyengéd. Osszuk 10-12 egyenlő részre, és mindegyik részhez formáljunk kis golyókat. Helyezze őket egy tálcára, fedje le átlátszó műanyaggal, és hagyja pihenni 30 percig. Ez idő után dagasszon újra 2 percig, majd adja meg ismét a kívánt alakot. Helyezze a kenyereket egy tepsire.
- Miközben a tojást az extra tejjel együtt veri, és minden muffint konyhai ecsettel vagy villával fest - mentse meg a megmaradt tojást. Fedje le a kenyereket nedves ruhával, és hagyja kelni egy órán át.
- Amíg a tekercsek emelkednek, amikor 30 perc van hátra, melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra.
- Ha lejárt az idő, a kenyereket újból kifestjük a felesleges tojással, és ezek után 5 percig sütjük, LEJÖN 180 ° C-ra, és további 7-10 percig sütjük. A tetejükön aranyszínűnek kell lenniük, és gyengének kell lenniük. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni egy állványon, mielőtt szétválna.
Évfolyamok
Ha nincs élesztője, ne cserélje le sütőporral vagy szódabikarbónával. Élesztőt kaphat a cukrászda bármelyik szupermarketében.
Ezeknek a puha zsemléknek olyan íze van, amely tökéletesen illik az édeshez és a sóshoz. Ajánlom nekik a Panella Alla Margherita receptemmel, nem fogja megbánni. 🔥💯😍
Kulcsszavak: Pékség, kenyér
Te készítetted ezt a receptet?
Az @tikitchen címkéje az Instagram-on #tikitchenrecipes hashtaggel
Talán érdekelheti
Kovász, lépésről lépésre útmutató
Sós keksz - Keto recept
Keto kenyér
Hagy egy Válasz Mégse választ
RECEPT FEJLESZTŐ
Azok közé tartozom, akik úgy gondolják, hogy az élet túl rövid az unalmas étkezésekhez és a visszafogott nevetéshez.