A cukorbetegeknek magas szénhidráttartalmuk miatt ellenőrizniük kell bizonyos gyümölcsök - például a szív, a banán és a szőlő - fogyasztását; valamint görögdinnye és dinnye, magas glikémiás indexük miatt.

gyümölcsök

A gyümölcsök olyan rost- és vitamintartalmú ételek, amelyek elengedhetetlen élelmiszerekké teszik őket a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében.

És bár az a közkeletű vélemény, hogy ezek nem alkalmasak cukorbetegek számára, az az igazság, hogy szénhidrátkoncentrációjuk nagyon eltérő.

Ezért elengedhetetlen, hogy mielőtt a cukorbetegek eldöntenék, hogy milyen mennyiségű és sokféle gyümölcsöt fogyasszanak, két értéket ismerjenek és sajátítsanak el:

- Szénhidráttartalma, mivel ezek közvetlen hatással lesznek a vércukorszintjére.

- És glikémiás indexe: az az érték, amely azt jelzi, hogy egy étel milyen sebességgel növeli a cukor jelenlétét a vérben.

Jó ajánlás lehet teljes gyümölcs fogyasztása héjjal, például alma vagy körte, vagy rostban gazdag ételek kísérése, mivel ez segít csökkenteni a belek cukorfelvételi sebességét.

Óvatosan…

Két furcsa eset a görögdinnye és a dinnye: mindkettő alacsony szénhidrátot tartalmaz. Valójában az egyik legkisebb gyümölcs, mivel hét uncia görögdinnyével vagy dinnyével, vagyis az első nagy adagjával vagy a második közepes szeletével körülbelül egy adag szénhidrátot (10 gramm) fogyasztunk.

Magas glikémiás indexük (75, illetve 60) azonban görögdinnye és dinnye ételeket eredményez, amelyeket a cukorbetegeknek mérsékelten kell fogyasztaniuk, mivel túl gyorsan emelhetik vércukorszintjüket.

A másik véglet a magas szénhidráttartalmú gyümölcs, például a szív (puding alma), a banán és a szőlő.

Például egy közepes szívű gyümölcs (hét uncia) megegyezik négy adag szénhidráttal (40 gramm). Eközben egy kis banán (3,5 oz.) Egyenlő két szénhidrát adaggal, és 12 szőlő (3,5 oz.) Egyenlő két másik szénhidrát adaggal.

Ezért az 1-es vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek meg kell próbálniuk mérsékelni vagy legalább ellenőrizni, hogy ezek a gyümölcsök mennyit esznek, hogy elkerüljék a túl sok szénhidrát adagolását, ami miatt a vércukorszintjük magasra emelkedhet.