A Recet-a2 olyan kihívás, amelyet a hónap 5-én megosztok Marina barátommal, aki a La Rosquilla de la Tía Laura blog művésze. .

A Recet-a2 Ez egy olyan kihívás, amelyet a hónap 5-én megosztok a barátommal tengeri ki a művész a blog mögött Laura néni fánkja. Ez egy recept kiválasztásából és két vízió megadásából áll: az egyik, amit hívunk "eredeti verzió" másik pedig a "adaptált változat". Erre a hónapra végeztünk Gulyás vagy Gulyás, magyar eredetű étel, szeretné tudni, hogyan?

Marina egy borjúgulyást készített, hogy a lehető leghűségesebb legyen az eredeti recepthez, és részemről (hogyan is lehetne másképp), elkészítettem azt a verziót, amely a vegetáriánus étrend követem.

A gulyás Ez egy zöldségből, húsból és sűrű szószból készült pörkölt, amely hosszú lassú főzés eredményeként jön létre. Eredetileg Magyarországról származik, de egész Közép- és Kelet-Európában készítik, Olaszországban azt lehetne mondani, hogy ezt hívják ragúnak, Spanyolországban és Latin-Amerikában pedig pörkölt húsnak vagy pörköltnek ismerjük, természetesen az összetevők változhatnak egyik területről a másikra, valamint minden család a receptjeikkel, de az eredmény ugyanaz, mind nagyon gyengéd, sok ízzel és nagyon gazdag szószmal a kenyér mártásához.

Egy edényben melegítsük fel az olajat közepes lángon, amelyben a zúzott fokhagymát a hagymával és a zellérrel együtt megpirítjuk, nagyon apróra vágva. Ha orrvadásznak, néhány másodpercig pirítsuk hozzá a fűszereket kevés borssal, majd a a szójaszószt, alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a rusztikusra vágott burgonyát, a zöldséglevest, a paradicsomkoncentrátumot, a bort és a gombákat, jól keverjük addig, amíg a püré fel nem oldódik, fedjük le az edényt, és amikor felforraljuk, fedjük fel. és 25-30 percig főzzük közepesen alacsony hőfokon, amíg a zöldségek megpuhulnak és a szósz térfogatát harmadára csökkenti, sűrű és szép sötét színű lesz, ellenőrizze az ízesítőt, és szükség esetén javítsa ki. Tálaljuk forrón rizzsel, tésztával, kuszkusszal, köleskel vagy bármely más választott gabonával.