A vegán kukoricakenyér nagyon bolyhos és ropogós. Tökéletes köretként vagy reggelire. Csak egy tálra van szükség, és körülbelül 35 perc alatt készen áll.
A hálaadás mindjárt itt a sarkon, és évekkel ezelőtt készítettem egy vegán kukoricakenyér receptet a blogunkhoz angolul.
A kukoricakenyér klasszikus a hálaadó vacsoránál, és általában köretként fogyasztják a sós ételek kíséretében, pedig keveréke a kenyér és a piskóta.
Vannak olyan területek az Egyesült Államokban, ahol nem adnak hozzá cukrot, de általában mézzel és/vagy cukorral ízesítik.
A legelterjedtebb, hogy étkezés közben köretnek veszik, mintha normális kenyér lenne, de reggelire is fogyasztható, főleg, ha valami édesre szedjük.
Én személy szerint a legjobban egy kis vegán vajjal és lekvárral szeretem, de az az igazság, hogy egyébként finom.
Általában forrón tálalják, de a hideg is nagyon jó, ezért nem kell újramelegítenie, ha maradéka van. Azonban, ha inkább forrón szereti, problémamentesen fújhat a sütőből vagy a mikrohullámú sütőből.
Ennek a receptnek a hagyományos változata nem vegán, mert tejterméket, tojást és néha mézet tartalmaz, de nagyon könnyű helyettesíteni más vegán alternatívákkal, például vegán cukorral, olajjal vagy vajjal, len tojással vagy nem tejjel.
Hogyan készítsünk vegán kukoricakenyeret - lépésről lépésre
- Előmelegítés a kemence 200 ° C-on vagy 400 ° F-on.
- A nagy tál dob a Száraz összetevők (fehér liszt, kukoricaliszt, cukor, só, hidrogén-karbonát és élesztő), és addig keverjük, amíg be nem épülnek (1. kép).
- Hozzáadás a összetevőkfolyadékok a tálba (olvasztott vaj vagy olaj, len tojás, író és tej). Keverje újra, amíg az összes hozzávaló tökéletesen beilleszkedik (2. kép).
- Öntvény a tömeg a öntőforma 20 × 20 cm-es sütőhöz (8 × 8 hüvelyk), amelyet előzőleg kikentek (3. kép).
- Süt alatt 20-25 percig vagy amíg kívülről meg nem barnul, és kés elhelyezésekor tiszta nem jön ki. Kihúz kukoricakenyér a sütőből és aprítás és tálalás előtt hagyja néhány percig hűlni (4. kép).
Tippek
- A fehér liszt helyett használhat teljes kiőrlésű lisztet vagy bármilyen más típusú lisztet, bár előfordulhat, hogy több vagy kevesebb tejet kell hozzáadnia.
- A recept elkészítéséhez polentát használtam, és a gyógynövényesnél vettem, de használhat sárga kukoricadarát is.
- Használja a kívánt típusú cukrot vagy édesítőszert. Ha édesítője folyékony, akkor kevesebb tejet kell hozzáadnia.
- Szívesen használok vegán vajat ennek a receptnek a elkészítéséhez, de használhatsz olvasztott kókuszolajat vagy bármilyen olajat, ami a ház körül van (ne feledje, hogy az extra szűz olívaolajnak erős az íze).
- Ha nem szeretne írót használni, helyettesítheti 1 csészével vagy 250 ml cukrozatlan növényi tejjel, bár habosabb, ha használja.
Fagyasztható-e a vegán kukoricakenyér?
Igen, valójában jobb, mint hűtőszekrényben tartani, mert ha lefagyasztja, akkor 2 vagy 3 hónapig tarthat, összehasonlítva azzal az idővel, amely szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tart, ami általában kb. 1 hét.
Hagyja a kukoricakenyeret teljesen kihűlni, mielőtt lefagyasztaná. Ezután csak légmentesen lezárt edényben kell tárolni és a fagyasztóba tenni.
A kiolvasztáshoz előző este tárolja a hűtőszekrényben, vagy akár szobahőmérsékleten is kiolvaszthatja.
Az újramelegítéshez kb. 5-10 percig (előzetesen előmelegített) sütőbe teheti 150 ° C-on vagy 300 ° F-on, vagy amíg forró nem lesz (de vigyázzon, ne süsse meg túlságosan, ebben az esetben egy kevés alumínium fólia).
Használhatja mikrohullámú sütőt, kenyérpirítót, grillt vagy akár serpenyőt is.
Mit szolgálhatok fel vegán kukoricakenyérrel?
- Vegán chili
- Levesek és krémek, például thai leves vagy gomba tejszín
- Pörköltek, például vegán textúrájú szójapörkölt
- Vegán vaj
- Lekvár
- Fagyott
- Juharszirup vagy bármely más mézpótló
- Nagyon gazdag, akár tejben, akár tejben
További kenyér recepteket keres?
Készítette ezt a vegán kukoricakenyér receptet?
Kérjük, hagyjon egy megjegyzést alább, ossza meg, vagy értékelje. Ezenkívül KÖVETNI KELL a FACEBOOK-on, az INSTAGRAM-on és a PINTEREST-en. Szeretem hallani rólad!
Vegán kukoricakenyér
3 értékelésből 5
Vegán kukoricakenyér, nagyon bolyhos és ropogós. Tökéletes köretként vagy reggelire. Csak egy tálba kerül, és körülbelül 35 perc alatt készen áll.
- Szerző: Iosune
- készítmény: 10 perc
- Főzés: 25 perc
- Teljes: 35 perc
- Adagok: 9 1 x
- Kategória: Köret, reggeli
- Konyha: Vegán, amerikai
Hozzávalók
- 1 csésze fehér liszt (125 g)
- 1 csésze polenta vagy sárga kukoricaliszt (125 g)
- 1/2 csésze barna, nád- vagy kókuszcukor (90 g)
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/4 csésze olvasztott vaj vagy olaj (65 ml vagy 4 evőkanál)
- 2 len tojás
- Vegán író (teljes recept), lásd a jegyzeteket
- 1/3 csésze cukrozatlan tej nélküli tej (85 ml), szójatejet használtam
Utasítás
- Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra vagy 400 ° F-ra.
- Egy nagy tálba adjuk hozzá a fehér lisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sót, a hidrogén-karbonátot és az élesztőt, és keverjük addig, amíg össze nem épültek.
- Adja a tálba a többi hozzávalót (olvasztott vaj vagy olaj, len tojás, író és tej). Keverje újra, amíg az összes hozzávaló tökéletesen be nem épült.
- Öntsük a tésztát egy korábban kikent 20 × 20 cm-es (8 × 8 hüvelykes) tepsibe (én megkentem vegán vajjal, de használhatunk kókuszolajat vagy bármilyen más olajat is), és kb. 25 percig sütjük, vagy amíg elkészül. kívülről, és egy kés elhelyezésekor tiszta jön ki.
- Vegye ki a kukoricakenyeret a sütőből, és hagyja néhány percig hűlni, mielőtt felszeletelné és tálalná. Lehet enni melegen vagy hidegen vegán vajjal, juharsziruppal, lekvárral, a kenyér helyettesítésére (bár kissé édes), vagy bármi mással.
- A maradékot légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolhatja kb. 1 hétig, vagy fagyasztóban 2-3 hónapig (az átmelegítéshez előző este hagyja hűtőszekrényben, és 150 ° C-on vagy kb. 10 perc).
Évfolyamok
- A fehér liszt helyett használhat teljes kiőrlésű lisztet vagy bármilyen más típusú lisztet, bár előfordulhat, hogy több vagy kevesebb tejet kell hozzáadnia.
- A recept elkészítéséhez polentát használtam, és a gyógynövényesnél vettem, de használhat sárga kukoricadarát is.
- Használja a kívánt típusú cukrot vagy édesítőszert. Ha édesítője folyékony, akkor kevesebb tejet kell hozzáadnia.
- Szívesen használok vegán vajat ennek a receptnek a elkészítéséhez, de használhatsz olvasztott kókuszolajat vagy bármilyen olajat, ami a ház körül van (ne feledje, hogy az extra szűz olívaolajnak erős az íze).
- Ha nem szeretne írót használni, akkor helyettesítheti 1 csészével vagy 250 ml cukrozatlan tej nélküli tejjel, bár habosabb, ha használja.
Táplálás
- Adag: A recept 1/9-ét
- Kalóriák: 217
- Cukor: 8,5 g
- Nátrium: 193 mg
- Zsírok: 6,7 g
- Telített zsírok: 1,2 g
- Szénhidrátok: 34,7 g
- Rost: 2,1 g
- Fehérje: 4,9 g
Kulcsszavak: vegán kukoricakenyér, kukoricakenyér, vegán kukoricakenyér recept