gyozas

Szia ismét! A mai napra elkészítettem egy receptet az ázsiai gasztronómia klasszikusának, a vegán Gyozasnak. Ezek a párolt „ázsiai gombócok” töltelékek és oldalak sokaságát veszik fel. Azt tanácsolom, hogy kísérletezzen azokkal a zöldségekkel, amelyek a legjobban tetszenek, akár tofuval, texturált szójával ..., megnézzük az összetevőket és elkezdjük főzni!

Hozzávalók (20 Gyoza):

  • 200g búzaliszt.
  • 110g forró víz.
  • 2 sárgarépa (80g).
  • 1 hagyma (120g).
  • 2 gerezd fokhagyma (6g).
  • Egy darab gyömbér (8g).
  • 1/4 vöröskáposzta (120g).
  • Só.
  • Fekete bors.
  • Olivaolaj.

Kidolgozás:

1. Először keverjük össze a lisztet és a vizet, gyúrjuk 5-10 percig.

2. Ezután részekre osztjuk a tésztát, és köröket formázunk velük, nagyon vékonyan. Ha tökéletes formát szeretnél kapni, segíthetsz magadnak egy fémgyűrűvel, amely tipikus a sütemények lemezeléséhez vagy vágásához.

3. A következő lépés a töltelék elkészítése, ehhez apróra vágjuk a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát. A sárgarépát és a vörös káposztát reszeljük, így egyszerű és apró darabokat kapunk.

4.Sofreímos a zöldségeket kevés olajjal, sóval és borssal ízlés szerint.

5. Alakítjuk a gyozákat, kevés vizet teszünk a szélekre, hogy jobban záródjanak.

6. A következő lépés az lesz, hogy megfőzzük őket, ehhez egy kis olajat teszünk egy serpenyőbe, és 1 percig sütjük őket, amíg az alján meg nem pirulnak, ahogy a képen látható. Ezután adunk hozzá egy pohár vizet, és lefedjük a serpenyőt, hagyjuk kb. 6 percig főni, amíg a víz teljesen el nem fogy, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet.

7. És végül csak némi mártással kísérhetjük őket, és élvezhetjük őket. A használt mártás mogyoróvaj, szójaszósz, citrom és olívaolaj keveréke.