Azok az emberek, akik megváltoztatják életmódjukat és egészségesebbet választanak, például a vegetáriánus recepteket, minden évben egyre több. Ennek oka lehet különböző tényezők, például az etikai meggyőződés, vagy az, hogy az illető évszakot akar élni hús vagy hal elfogyasztása nélkül.
A szójafehérje és származékai az egyik legelőnyösebb alternatívát jelentik az új és a régi vegetáriánusok körében, mivel nagyon sokféle receptje van, amelyek utánozzák a nem vegetáriánus ételek hagyományos ízeit. A szója egyfajta ehető hüvelyes, és közismert a közérzetünkre gyakorolt előnyeivel a fehérje mennyisége mellett.
Vegetáriánus receptek
Vegetáriánusnak lenni nem feltétlenül jelenti a zöldségfélék fogyasztását, vannak babból és különféle hüvelyesekből készült ételek is, szója alapú termékek, tejtermékek, tészta és dió a napi étrend része lehet. Ha úgy döntött, hogy egy szezont vegetáriánusként tölt el, vagy meg akarja változtatni az életét, ezek a legjobb receptek, amelyeket meg kell próbálnia:
Vegetáriánus milánói
Ez lehet az egyik olyan étel, amelyet leginkább hiányolni fog, ha vegetáriánus recepteket keres, de ennek ellenére választhatja a milánóiak gazdag alternatíváját szójával, házi készítésű hüvelyesekkel és a könnyű milánói padlizsánnal, amellyel könnyedén pótolhatja ezt a gazdag ételt.
Tabbule
A Közel-Keletről származik, ez a kiváló zöldségalapú étel elterjedt az arab országok többi részén és a világ többi részén, mivel tökéletes csemege, különösen, ha a nyári szezonban vagyunk, vagy olyan helyeken, ahol nagyon meleg van . Elsősorban hideg fogyasztása és az elkészítéséhez használt friss fűszernövények jellemzik.
A fülbúzát búzadara alkotja, amelyhez egy csipet mentát, őrölt köményt, korianderágat és paradicsomot adnak, majd olívaolajat, sót és citromot adnak hozzá, amíg kiegyensúlyozott és savas ízt nem kapnak.
Andalúz gazpacho
Ez a spanyol étel meglehetősen egyszerű elkészíthető recept, ez az egyik legtöbbet fogyasztott étel Spanyolországban, amikor a hőmérséklet emelkedik.
Elkészítéséhez szükség van egy turmixgépre, amelyben egyesíteni fog néhány érett paradicsomot, uborkát, hagymát és piros vagy zöld paprikát, összetörni őket egy gerezd fokhagymával, hozzáadni olívaolajat és sót. Kontúrokhoz vagy kísérőként használhatunk kenyérdarabokat.
Vegán tortilla
Valószínűleg ez a legnépszerűbb étel Mexikóban a vegetáriánus közönség körében, guacamole-darabokat (avokádó, avokádó) szeletként, csepp citromlé és ízlés szerint öntetként adnak hozzá, ízlés szerint lehet fűszeresebb vagy keserűbb.
Különböző zöldségeket aprítunk fel, és ezt egy klasszikus kukoricatortillában tekerjük fel, ha lehetőségünk van rá, akkor főzéskor ajánlott, hogy kókuszolajban legyen, hogy az étel még jobb állagot kapjon, és ezáltal visszataszító ízt kapjon.