Saját és harmadik féltől származó sütiket használunk szolgáltatásaink javításához, és az Ön preferenciáihoz kapcsolódó hirdetések megjelenítéséhez a böngészési szokások elemzésével.
Ha folytatja a böngészést, úgy gondoljuk, hogy elfogadja azok használatát. További információt, illetve a beállítások módosításának módját a sütikre vonatkozó irányelveinkben találhatja meg

Ha fogyni akar, elengedhetetlen, hogy ne felejtse el azt a súlyt, amelyet a reggeli táplálkozásunkban és a fogyás stratégiájában tartalmaz.

nuevatribuna.es | Egyél egészséggel 2015. szeptember 12 (11:56 óra)

fórum
A reggeli a nap legfontosabb étkezése. Ha fogyni akar, elengedhetetlen, hogy ne felejtse el azt a súlyt, amelyet a reggeli táplálkozásunkban és a fogyás stratégiájában tartalmaz.

A fogyás hatékony reggelije olyan, amely fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaz: a fehérjék segítenek izomépítésben, míg a szénhidrátok a mindennapi élethez szükséges energiával.

A tökéletes reggeli tejtermékekből és szezonális gyümölcsökből, valamint gabonafélékből áll, tehát ha tartósan szeretne fogyni és elkerülni a rettegett visszapattanó hatást ? vagy ? yo-yo effektus ? meg kell szoknia az egészséges reggeli tervezését és a mindennapos reggelit.

Felejtsük el azokat a fogyókúrás étrendeket, amelyekben abba kell hagynunk az étkezést, mivel bebizonyosodott, mennyire károsak az egészséges fogyás.

Ezután megmutatom a legjobb reggelit, amely segít leadni ezeket a plusz kilókat.

Reggeli 1

1 csésze sovány tej
Egy pohár lehetőleg narancslé
1 vagy 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, egy-egy szelet pulyka sonkával
Egy kivi

2. reggeli

Egy sovány joghurtot hozzáadhat teljes kiőrlésű gabonapelyhekhez, de cukor nélkül
1 vagy 2 szelet ananász, ha lehetséges természetes, nem konzerv
Egy csésze zöld tea

3. reggeli

1 rántott vagy főtt tojás
1 joghurtos turmix és egy teljes kiőrlésű gabona rúd
1 darab közepes gyümölcs

4. reggeli

Egy csésze kávé sovány tejjel
1 vagy 2 szelet főtt sonka
1 vagy 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér könnyű lekvárral és ananászlével

5. reggeli

1 pohár sovány tej
1 szelet teljes kiőrlésű kenyér könnyű sajtkenettel
1 barack

6. reggeli

Aludttejből készült eper turmix
Egy szelet teljes kiőrlésű pirítós konzervdoboz természetes tonhalral

Reggeli 7

Egy csésze zöld tea
Egy szelet teljes kiőrlésű pirítós natúr paradicsommal, egy szelet pulyka vagy csirke sonka
Egy szelet görögdinnye

Ne felejtsük el, hogy ez a reggeli lista a fogyást célozza, mindig kiegyensúlyozott étrend mellett, és ideiglenesen vagy alkalmanként, mivel kevés kalóriát tartalmaznak.

A legjobb tej a tehéntej, még jobb, ha fölözött

Kiwi és a többi tizenegy étel az őszi hideg elleni küzdelemhez

Kivik, narancs és eper.

Alig egy hónap ősszel már sokan vannak, akik megbetegedtek az egyik tipikus őszi náthában. A fejfájás, torlódással, lázzal és néha anginával járva néhány napot 100% -os teljesítés nélkül töltünk. Tudjuk, mit kell tennünk a gyógyítás érdekében, de néha elég, ha tudjuk, mit tegyünk a megelőzésük érdekében.

A megfázás, az influenza vagy a megfázás átélése kényelmetlen azok számára, akik szenvednek tőle, ezért mindenképpen megpróbáljuk elkerülni. Azonban a melegen tartás nem elég. Az ételek, mint mindenben, segíthetnek megakadályozni őket. Az étrendünk gondozása növelheti védekezésünket, és így testünk erősebb, hogy ellenálljon minden vírusos támadásnak.

Bár elterjedt az a meggyőződés, hogy a narancslé az egyik legjobb szövetséges a megfázás ellen, sok orvos egyetért abban, hogy a főként a székrekedés megelőzőjeként ismert kivi több mint kétszer annyi C-vitamint ad, mint a narancs. Így fedezi az ilyen típusú vitamin komplex napi szükségleteit. Viszont antioxidáns, ami azt jelenti, hogy stimulálja az immunrendszert, ami segít megelőzni az olyan fertőzéseket, mint a megfázás és az őszi influenza.

Másrészt a sütőtök az egyik legelőnyösebb étel, amikor védekezésünket segítjük. A vásárlás során azonban ez az egyik leginkább figyelmen kívül hagyott étel. Ebben a zöldségben magas a béta-karotin tartalma, amely a szervezet felszívódása után A-vitaminná válik. Ez előnyös az immunrendszer számára, mivel a védekezés erősítésével elősegítheti a betegségek, különösen a légzőrendszert érintő betegségek megelőzését. A sütőtöket tartalmazó étel elfogyasztása hetente egyszer elegendő lesz védekezésünk javításához.

A tök a maga részéről nemcsak megelőző, de ha már betegek vagyunk, segíthet a hörgők, a tüdők és a torok nyálkahártyájának megszüntetésében.

Bár meglepőnek tűnhet, a magas koleszterintartalma miatt a tojások egyike a tojás, amely segít a megfázás megelőzésében. A test ugyanis nem szívja fel a benne található magas kalóriatartalmat. Ezenkívül ásványi anyagokban gazdag élelmiszer, amely hozzájárulhat immunrendszerünk egészségének megőrzéséhez. Célszerű minden nap enni, a létező különböző formákban: omlett, törött tojás, kemény

Lehet, hogy elképesztő, de a nyers fokhagyma megakadályozhatja a megfázást is. Azt mondják, hogy nem kell főzni, mivel így nem veszíti el egyetlen perc tulajdonságát sem. Ez a par excellence természetes antibiotikum. Megelőző és gyógyító is. Tulajdonságai hozzájárulnak a testünk védekező képességének növeléséhez, valamint a vírusok és baktériumok támadására adott válaszának javításához. Használata segít a légúti fertőzések kezelésében és a köhögés elkerülésében. Influenza- és hurutos folyamatokban jellemzői megakadályozhatják a torlódásokat.

Ugyanígy a hagyma is hasonló hatású, mint a fokhagyma. Előnyt jelent azonban az előzővel szemben, vagyis az, hogy főzve nem veszíti el tulajdonságait.

A kamilla a maga részéről az év bármely szakában hasznos, ősszel azonban inkább köhögéscsillapító erejének köszönhetően ajánlott. Olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megnyugtatni és enyhíteni a köhögést.

A dió nagy adag energiát biztosít, amely elősegíti a testhőmérséklet fenntartását. Sok orvos azt javasolja, hogy napi 60 gramm diót, mogyorót, mandulát, pisztáciát vagy tökmagot fogyasszon, amelyek az összes dió közül a legegészségesebbek.

Ugyanígy a hüvelyesek, mint a diófélék is, különösen energikusak, így ugyanúgy, az utcai hideg ellenére is fenntarthatjuk a testhőt. Vasat adnak, amely javítja az immunválaszt.

Visszatérve a gyümölcsökre, a megfázás megelőzésében további élelmiszerek a gránátalma, a C-vitaminban nagyon gazdag gyümölcs, amely segít a folsav szükségleteinek kielégítésében, ráadásul háromszor több antioxidáns, mint a zöld tea. Ez nem csak megelőzi, hanem abban az esetben is, ha már megbetegedett, a bevitele is ajánlott, mivel gyógyító hatású, például lázcsökkentő.

Mint már mindenki tudja, a citrusfélék a legjobb szövetségesek a téli időszakban. A narancslé volt az az erőforrás, amelyhez sokan fordultunk a megfázás megállításához, és az eredmények a várakozásoknak megfelelőek voltak. Ennek az az oka, hogy ez a gyümölcs gazdag C-vitaminban. A maga részéről a mandarin, akárcsak a sütőtök, gazdag béta-karotinban, amelyet szervezetünk felszívódva A-vitaminná alakul át. Ebben a csoportban a citromokat is be kell vonni. Az utóbbiak azonban különösen hatékonyak, ha már betegek vagyunk, mivel antiszeptikus hatásának köszönhetően segít a köhögés és a torokfájás leküzdésében.

A méz ősszel és télen nem hiányozhat a szekrényeinkből. Ennek egyik oka, hogy - amint azt egy orvosi tanulmány 2007-ben kimutatta - köhögéscsillapító hatása van, amely felülmúlja a köhögés elleni szirupokat. Ezenkívül ez az étel segít javítani a védekezésünket. Ne felejtse el azt a híres otthoni gyógymódot, hogy reggelente egy evőkanál mézet tartalmaz a forró tejünkbe a torokfájás enyhítésére, sőt a megfázás és az influenza megelőzésére.

Végül a joghurtok. Ezek közül tudni kell, hogy megelőző képességüket még nem igazolták. Sok orvos azonban betegség esetén javasolja, ha antibiotikumot kell szednünk, mivel ezek segítenek megvédeni a gyomrunkat a gyógyszerektől. Ezek esetében naponta kell bevenni őket, mivel a hatás pillanatnyi, és nem hagynak emléket a testünkben.

A nyers módon lehet a legjobban felhasználni tulajdonságait, amelyek minden szakember szerint nagyon hasznosak az egészségre.


José Antonio Escartín séf különösen izgatott, ha fokhagymáról beszél. Ez a hagyományos szárazföldi konyha DNS-ének része. A fokhagyma annyira internalizált, hogy ez a séf "fűszerként" jellemzi biztosítják aromájukat és zamatukat, bárhová is tesszük", aki még fel sem fogta, hogy a Casa Escartín éttermében a menüben felkínált ételek fele tartalmazza.

Mit ad hozzá ezekhez a receptekhez? Ezzel a kérdéssel szembesülve az az első válasz, hogy "sok étel lelke előtt állunk". "Mi lenne a vaddisznó- és bikapörkölt jelenlétük nélkül, vagy néhány bab! Nincs semmi látnivaló." Ezenkívül azt javasolja, hogy az egyes kiszerelési típusok legyenek akár pörköltek, sültek, sültek, főttek vagy nyersen hengerelve, pépesítve vagy mindenféle szószok vagy vinaigrettek részei. "árnyalatokat nyújt különböző ízek, aromák és textúrák formájában".

José Antonio egyik első emléke a konyhában az, hogy édesanyja mozsárban készítette el az aragóniai fokhagymás olajat. "Tettem az összetevőket: fokhagyma, tojássárgája, főtt burgonya, olaj és só, valamint a fehérje, amelyet megtartottak arra az esetre, ha levágták volna; hozzáadva egy kis félig fehér tojásfehérjét, azonnal visszanyertem a receptet, amelyet továbbra is használtam, sült nyúl, sült szabadtartású csirke vagy grillezett csigák kíséretében. ".

A fokhagymaolaj kétségtelenül az első jó példa arra, hogy a fokhagymás püré vagy paszta visszatérő módon elkészíthető habarcsban vagy zárt tasakban, összezúzva a szegfűszeget, majd átengedve egy konyhai hengeren. Ebből az alapból készíthet néhány finom szószt, például aiolit (fokhagyma, olaj és só), kanári-szigeteki mojo, romesco vagy daráló a pörkölt vagy a salmorejo dúsítására és sűrítésére.

Egyik receptjében ez a séf fel akart ajánlani egy kicsit tovább egyfajta tejszín, besamel vagy fokhagyma csökkent tej. E kifejezések egyike sem szereti leírni azt a réteget, amellyel sajátos cannelloniját borítja, ezért inkább a fokhagymaolajat használja. Kétségtelen, hogy ez még egyszer bemutatja, hogyan fogadja be a legkülönfélébb vállalatokat, és a tej nagyon érdekes.

A fokhagyma használata Aragonban

José Antonio Escartín Calatayudban megtalálta az ideális helyet nagy szenvedélyének: a főzéshez. A fokhagymával kapcsolatban pedig az egyik legjobb forgatókönyv. "Ez Ez egy olyan régió, ahol nagyon jó „érzés” van ezzel a termékkel; szeptemberben a védőszent-ünnepségek alkalmából vásárt szerveznek, ahol nagy a jelenléte "- mondja.

De az is, hogy ezen kívül olyan városok, mint Arándiga, vagy a közeli Alparte és Bardallur, a Valdejalón régióban szorosan kapcsolódnak annak termesztéséhez, forgalmazásához és terjesztéséhez. Pontosan Bardallurban található az ágazat egyik legfontosabb aragóniai vállalata: Ajos Santos. Javier Santos, a raktárvezető úgy emlékszik, hogy nagyapja volt az, aki fokhagymaközvetítőként kezdte az üzletet.

Máskor is előfordult, hogy ezekben a helységekben az összes szomszéd elkötelezte magát termesztése mellett, és jelentős mennyiségű termelés folyt. Ma, még mindig vannak olyan kis kertészek, akik dolgoznak rajta, De egy ilyen vállalat számára, amely évente körülbelül 500 tonnát kezel, ezek nem elegendők. "A gazdaságok mérete miatt nem nyereséges" - mondja Santos.

Ő maga elmagyarázza, hogy egy nagy termeléshez "szűz földek, fix víz és munkaerő szükséges". A föld magyarázata: "Négy-öt évente váltogatni és terményt váltani kell; ettől az időponttól kezdve a fokhagyma olyan baktériumot növeszt, amely azt eredményezi, hogy ha továbbra is ugyanazon a területen vetsz, a fejek korhadnak.

Az ágazat nagy termelői szembesülnek ezzel a valósággal, például azok, akik a Las Pedroñeras (Cuenca) híres fokhagymáját dolgozzák fel, amelynek önkormányzati területén csak kis részét termelik. A gazdák többségének olyan szomszédos tartományokba kellett költöznie, mint Albacete, Guadalajara vagy Madrid.

Mit igényel a fokhagyma, hogy minőségi legyen? Javier Santosnak egyértelmű: kényeztesse. "A vetéstől és a termesztésig sok figyelmet igényel a lehetséges betegségek megelőzésére és kezelésére; elemezze a földet vetés előtt, és használjon speciális műtrágyákat. "A betakarítás után a munkaerő megsokszorozódik, mivel egyesével el kell vágni és meg kell tisztítani a piszkos bőrt." Vannak olyan gépek, amelyek felületes fogmosást végeznek, de ez nem elég "Manapság az emberek egyre többet esznek a szemükkel, és mint a gyümölcsöknél, minél makulátlanabb a jelenléte, annál nagyobb az elfogadottság a polcon.

Egészséges termék

Nyers a legjobban felhasználható tulajdonságai, amelyek sokakkal rendelkeznek. Bár nem tekinthető csodaélelemnek, jó néhány szakértő beszél annak egészségügyi előnyeiről. A benne található allicin teszi értágító hatású és segíti a magas vérnyomás szabályozását. Ezenkívül vizelethajtó, jó baktériumölő és antiszeptikus.

Zúzva vagy lébe véve jó lehetőség lehet, de vannak sokkal kellemesebb alternatívák, mint például az Escartín által javasoltak. Például, saláta öntésekor finoman vágja bele. "Szeretek egy foggal bekenni a tányér széleit, anélkül, hogy túlzásba venném, hogy az felszabadítsa az aromáját" - javasolja.

A fent említett aragóniai fokhagymás olaj vagy a metélőhagymával, fokhagymával és paradicsommal ellátott, finomra aprított vinaigrette elkészítése jó lehetőség, például a népszerű darált fokhagyma, petrezselyem és olaj több tucat étel elkészítéséhez. Olyan sok és olyan jó erénye, hogy a piacon vannak lehetőségek azok számára, akik nem azért dolgoznak, hogy nyersen fogyasztják. Ily módon olyan gyöngyöket, kapszulákat és kivonatokat forgalmaznak, amelyek megőrzik tulajdonságukat.

Mindenesetre José Antonio Escartín főzve, hüvelyesekben és pörköltekben javasolja jelenlétét; "kivéve a édes borokat és portékákat tartalmazó pörköltek, ahol ez nem megy jól"; sült, szeletelt vagy egész; pácolt, aperitif pillanatra; cukrozott, sok étel díszítéséhez, és kemencében sült, szósz készítéséhez, vagy húsok és halak kíséretében.

Két vagy három fej fokhagyma megsütése jó alternatíva, ha például a sütőt más készítményekhez használják. A hőmérsékletnek 160 és 190 fok között kell lennie és 25-35 perc múlva készen állnak. Alumínium fólián le kell vágni a fejek egyik végét, a fogak láthatóak maradnak. Sóval és olívaolajjal ízesítik, és úgy zárják le, mintha papillote lenne. Ezután beteszik a sütőbe, és ha kissé megnyomják őket, akkor megpuhulnak.