A ramadán megünneplésével a muszlim közösség szigorú böjtöt kezd, amely május 7-től június 5-ig nem tud enni, inni és dohányozni hajnaltól napnyugtáig.
A ramadán által megszabott étkezési rend szerint kiegyensúlyozott és egészséges táplálékot kell fogyasztani a test egészségének megőrzése érdekében.
Carmen Martín, táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy ennyi órai éhgyomri után csökken a vércukorszint a szervezetben, ezért ez általában néhány édes étel fogyasztását okozza.
Martín szerint szükséges, hogy az értékek újra normalizálódjanak és a szervezetet hidratálja.
Ezért javasolja a görögdinnye fogyasztását, amelynek természetes összetevői között víz és cukor található; Egy másik ajánlás a tejtermék, amely bár nem elengedhetetlen, vannak emberek, akik a böjt, valamint a dátumok megtörésére használják. Utóbbiak cukrot biztosítanak és egészségesebbek, mint egy édességet fogyasztani.
A fűszerek különféle ízeket adnak az ételeknek, amellett, hogy tulajdonságaik vannak
"Javasoljuk, hogy a böjtöt ne törje meg minden nap dátumokkal, mert bár ez egy egészségesebb alternatíva, mivel gyümölcs, sok fruktózt tartalmaz, és feleslegben nem ajánlott a szervezetben, mert nem vagyunk felkészült a cukor metabolizálására "- magyarázta.
A böjt megtörésének legjobb módja Martín szerint az, hogy sok gyümölcsdarabbal végezzük, amely sok vizet tartalmaz; a görögdinnye az egyik, de vannak olyan lehetőségek is, mint a dinnye vagy akár az eper. Egy változat az lenne, ha természetes turmixot készítenek hozzáadott cukor nélkül, de amihez diót is tehet. "Ez olyan lenne, mint egyfajta egészséges snack, amelyet lebontanának, és amikor a gyomor kissé rendeződött, leülünk enni a családdal.".
Étkezéshez
Ilyen hosszú böjtöléssel éjszaka fel kell készíteni a gyomrot az ételekre. Martín ajánlása, hogy vacsora előtt egyél aperitifet, és várjon egy kicsit.
Ennek az ételtálnak zöldségeket és zöldségeket kell tartalmaznia az étkező ízlése szerint, "ennek legalább a fele zöldséges". A másik fele ketté van osztva; és tartalmaznia kell szénhidrátokat (ide tartozik a burgonya, a gumó, a gabonafélék, lehetőleg a teljes kiőrlésű gabonafélék, a teljes kiőrlésű vagy rozskenyér, a kukorica); míg a tányér másik részét fehérjék (hús, hal, hüvelyesek, tojás és szárított gyümölcsök, például dió) alkotják.
Martín, mint táplálkozási szakember, kiegyensúlyozott étrendet javasol, változik a fehérje a hét folyamán, és legalább két alkalommal tartalmaz hüvelyeseket.
A fűszeres ételek nem jelentenek problémát, ha az illető fűszerekkel szokott enni. "Mivel más ízűek, és vannak olyanok, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például a kurkuma, amely a borssal kombinálva rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal" - kommentálta.
Abban az esetben, ha az illető emésztési patológiában vagy gyulladásban szenved, és a fűszerek nem érzik jól magukat, ajánlatos elkerülni őket, vagy kevésbé fűszeres ételeket készíteni.
Van, aki hajnal előtt arra ébred, hogy elfogyasszon egy ételt, mielőtt megkezdené a böjtöt. Martin meghívja őket enni, amit az étkező a legjobban akar; és ha egy nap megtört a böjt, akkor fogyassza el a kívánt ételt, mindaddig, amíg egészséges étel, és olyan mennyiségben, amire a testnek szüksége van vagy amire szüksége van.
A testet egész évben gondozni kell, és azokon az időpontokon is. Fontos a szükséges tápanyagok bevitele, amelyek energiát szolgáltatnak a test számára.
Változatos ételek és szükséges mennyiségben
A táplálkozási szakember, Carmen Martín azt állítja, hogy vacsora vagy bőséges ételfogyasztás előtt „meg kell bontani” a böjtöt egy darab gyümölccsel vagy turmixmal, a dátum egy másik lehetőség. "Meg kell várni, amíg az emésztőrendszer valami puhával kezd dolgozni", és egy idő után le kell ülni enni. Az idő és az étel mennyisége a szervezettől függően változik. Martín szerint a test az, amely jelzi, ha jóllakott, ezért azt javasolja, hogy helyesen fogyasszon, vagy vigye túlzásba és maradjon éhes. Természetesen azt javasolja, hogy lassan hajtsa végre, mivel a testnek 15 percre van szüksége ahhoz, hogy a jel eljusson a jóllakottság hipotalamuszába. "Ha gyorsan eszel, 15 perc alatt van időd nagy mennyiségű ételt enni", ami emésztési zavarokat okozhat.
A kulcsok
Etetni. A hét folyamán az étkészleteknek zöldségeket, fehérjét és szénhidrátokat kell tartalmazniuk. Martín legalább kétnapos hüvelyeseket javasol, amelyekbe más élelmiszerek is beépíthetők.
Fajta. Annak érdekében, hogy ne fáradja meg a testet, a hét hét napján a fehérjék és az ételek változtathatók, hogy élvezzék a pillanatot és így elkerüljék az egyhangúságot.
Hidratáció. A ramadánban vizet inni hajnal előtt és napnyugta után lehet. Emiatt azt javasolja, hogy folyadékok fogyasztása esetén rövid italokat igyon. Arra is kér, hogy vigyázzon, ne "puffassza fel a gyomrot".
Tápanyagok. A böjt ezen ideje alatt a testnek táplálékra van szüksége a tápanyagok elfedésére, eltekintve a kalóriától. A szervezet ásványi anyagokat, vitaminokat és makrotápanyagokat igényel.