Írta: Laia Zieger

2020. február 29

Viszlát palacsinta, Benedict tojás, avokádó pirítós és különféle nagyhatalommal rendelkező tálak. A reggeli újdonságok a sajtok, saláták, savanyúságok, piták és shakshukák. Más szavakkal, a heterogén keverék és a friss termékek és a nagyszerű ízű ételek, amelyek közvetlenül az izraeli kulináris hagyományokból származnak, ahol a reggeli valami szentségtelen rituálé, vagy ha nem, akkor a nap legfontosabb étkezése. Kétségtelenül finom; erélyes, zsákolni; Táplálkozási szempontból erőteljes és nagyon egészséges a természetes és hasznos összetevők kombinációinak köszönhetően, nagyon hasonlít a mediterrán étrendünkben találhatókhoz. Egy másik saját értéke, amely felsóhajt minket: a zöldségek a nap elején érkeznek. Az alábbiakban megfejtjük egy hiteles izraeli stílusú reggeli alapjait, amelyekre minden rámutat, a következő gasztronómiai trend lesz.

villásreggeli

Nincs idő reggelire

Ha Izraelbe utazik, gyorsan rájön, hogy hétvégén reggelit rendelhet kora reggeltől késő délutánig. Jó példa e gasztronómiai rituálé fontosságára. Meg kell azonban jegyezni, hogy a legelterjedtebb idő 11 és 15 óra között van, az ütemterv az angolszász villásreggelivel közös.

Változatos az íze és ... az energiája!

A reggeli célja, hogy megfelelően táplálja, hogy a nap hátralévő részében a csúcson maradjon. Emiatt nagyon-nagyon, teljes. Az asztalon édes és sós, gyümölcsök és zöldségek, zsírok, tejtermékek, szénhidrátok ... ne hagyj ki semmit! Egy másik figyelembe veendő érték és az egészséges címke elengedhetetlen feltétele, hogy az összetevők nagy részének frissnek kell lennie. Pontosabban, mit találunk egy hagyományos reggeliben ebből a közel-keleti országból? Kenyér, kemény sajtok, friss gyümölcs, olajbogyó, lekvár, vaj, tojás, saláták, pörköltek, hummus, Labneh (valami joghurthoz hasonló, amelyet általában olívaolajjal és zaatarral tálalnak) ...

Inni?

Ami az ünnepet kísérő italokat illeti, semmi eredeti, de jellemző a reggeli szempontjából. Kávé vagy tea, valamint friss természetes gyümölcslevek a vitaminok fellendítéséhez. De a globalizációval a Mimosa koktél és a Bloody Mary is egyre inkább csatlakozik a párthoz.

Receptek kidolgozással

Az étkezés idején nyersen bemutatott különféle termékek közül érdemes kiemelni két tipikus, kidolgozást igénylő és nélkülözhetetlen receptet. Egyrészt van egy főleg paradicsomból, uborkából, hagymából, fűszerekből és friss fűszernövényekből, például petrezselyemből és korianderből álló izraeli saláta, amelyet ... mártás nélkül szolgálnak fel! Legfeljebb az olívaolaj fröccsét adhatja hozzá a textúra és az íz hozzáadásához, bár ez nem szokásos. A nemzeti szakácskönyv másik eleme kétségtelenül a shakshuka. Valami olyan, mint egy ízletes, jól fűszerezett paradicsomszósz, amelyet rakottban készítenek, és amelybe a végén tojást dobnak.

Óriási adagok

Izraelben az adagok nagyok. Tehát, ha úgy dönt, hogy elkészíti ezt a reggelit otthon, akkor már megtervezheti az összeget.