A vitamin, mint esszenciális szerves anyag meghatározása nagyon kis mennyiségben testünk megfelelő működése érdekében, és hogy ez nem képes szintetizálni, két szempontot világosan hagy, egyrészt a szükségletet, másrészt a képtelen szintetizálni megfelelő mennyiségeket. A mennyiségi értékelés nem tartalmazza az esszenciális aminosavakat és az esszenciális zsírsavakat.
A vitaminok felfedezésének története során számos olyan anyagot találtak, amelyekről úgy gondolták, hogy mindkét feltételnek megfelelnek, anélkül, hogy ez a meggyőződés később helytálló lenne. Ezenkívül egyes, különböző anyagokból álló „vitamin” összetettsége oda vezetett, hogy egyes esetekben kezdetben külön nevekbe sorolták őket.
Jelenleg azonban nincs mentség arra, hogy "vitaminként" olyan anyagokat mutassanak be, amelyek nem szükségesek semmihez a testünkben, vagy másokat, amelyek így léteznek, problémák nélkül szintetizálhatók. Bizonyos esetekben kétségek merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy az élet bizonyos pillanataiban elegendő lenne-e a szintézis, de a legtöbb esetben a „nem vitaminok” egyszerűen csak egy haszontalan termék kiegészítőként történő eladásának módja azoknak az embereknek, akiknek ez korábban megtévesztette magát azzal, hogy elhitte, szüksége van rá. Bizonyos esetekben ez a termék a haszontalanság mellett még az egészségre is veszélyes.
F-vitamin
Az étrend-kiegészítő gyártók sajátos nómenklatúrájában az esszenciális zsírsavakat, a linolsavat és a linolént, „F-vitaminnak” nevezik. Legalább egyértelmű tápértékű anyagok és nélkülözhetetlenek az étrendben, bár nem megfelelő vitaminok.
Hegy
A kolin a foszfolipidek, valamint az acetilkolin, egy neurotranszmitter része. Alapvető tápanyag a patkányok számára, amelyek kórosan felhalmozzák a zsírt a májban a kísérleti étrendek hiányában. Nincs azonban adat arra vonatkozóan, hogy az ember számára egyaránt szükséges lenne. Ezenkívül a kolin gyakorlatilag minden élelmiszerben jelen van, szabad kolin, foszfatidil-kolin vagy szfingomielin formájában.
Lecitin
A lecitint, a foszfolipidek keverékét, amelyet eredetileg a tojás sárgájából (ezért neve, a görög lekithos szóból) nyernek ki, és amelyet jelenleg elsősorban a szójaolaj finomításakor nyernek, „táplálék-kiegészítőként” forgalmazzák. Az agyserkentő vagy karcsúsító hatásoknak egyértelműen tulajdonítják, az első azon "funkciók" alapján, amelyekben főleg foszfolipidek alkotják, amelyek az agysejtek membránjában vannak (és másrészt az összes sejt membránjában), és, a második, emulgeálószerként végzett tevékenységében. Mindkét tulajdonság hamis. Nyilvánvaló, hogy nincs értelme azt gondolni, hogy a zsírszövetben lévő zsírok eltűnnek az élelmiszer-összetevők "emulziójával". Ha bármilyen hatása van, a bevitt lecitin elősegítené az emésztőrendszer zsír emulzióját, javítva a felvételüket. Ezenkívül a lecitin lipid, és mint ilyen, kalóriát és sokakat szolgáltat. Vagyis a lecitin nem fogy, hanem hízik.
Ami azt a másik biológiai hatást illeti, amelyet szintén tulajdonítottak neki, vagyis a keringő koleszterin szintjének csökkentését, azt "nem teljesen hamisnak" lehet tekinteni, azzal a feltételezéssel, hogy nem magának a lecitinnek, hanem annak az a tény, hogy néhány lecitin főként telítetlen zsírsavakból áll, amelyek valóban ezt a hatást váltják ki.
Az egyik lecitin a foszfatidil-kolin, amelynek kolintartalma miatt szintén különös jelentőséget kapott.
Taurin
A taurin az epesók fontos eleme, olyan anyagok, amelyek alapvető szerepet játszanak a lipidek emésztőrendszerben történő transzportjában és felszívódásában. Felnőtt emberekben és szinte minden állatban elegendő mennyiségben szintetizálódik a ciszteinből.
A taurint nagyon gyakran étrend-kiegészítők részeként forgalmazzák, mintha vitamin lenne. Valójában macskáknak szól, szinte biztosan megfontolható a koraszülött újszülöttek számára is, és valószínűleg minden újszülött számára. Az emberi tej nagy mennyiségben tartalmazza ezt az anyagot, ezért adják hozzá a mesterséges csecsemőtápláláshoz használt tápszerekhez. Az újszülött gyermekek az epesó sóit szintetizálják a taurin tartalmúak túlsúlyával. Ha nincs elegendő taurin az étrendben, szintetizálják az epesókat glicinnel, anélkül, hogy ez a változás bármilyen megfigyelhető élettani hatást gyakorolna a lipidek emésztésére és felszívódására.
A "vitamin" mellett a taurint gyakran "energiaitalok" részeként is forgalmazzák, olyan komponensekkel együtt, mint a glükono-delta-lakton, egy glükóz-oxidációs termék, amelynek esetleges "pszeudovitamin" biológiai szerepe rejtély. A taurin esetében egyszerűen olcsó anyag, szuggesztív névvel.
Inozit
Az inozit (megfelelő módon a moinoinozit) szükséges anyag néhány magasabb rendű állat és mikroorganizmus számára. Az egerek elveszítik a hajat, ha hiányzik belőlük az étrend. Egyáltalán nem elengedhetetlen az emberi fajok számára, és mindenféle ételben megtalálható, de figyelembe véve azt a hatást, amelyet hiánya termel egerekben, széles körben értékesítik "kopaszodás elleni" vitaminként. Nyilvánvalóan teljesen hatástalan.
P-vitamin
A flavonoidokat "P-vitamin" néven forgalmazzák, amelyek zöldségekben, és különösen rutinban, több ezer. Ezt a flavonoidot a kvercetin egyesülése hozza létre, egy glikozidos kapcsolat révén egy egység glükózhoz és egy másik ramnózhoz. A "P-vitamin" helytelen elnevezés Szent-Gyцrginek, a valódi vitaminok figyelemre méltó kutatójának, a C-vitamin felfedezőjének köszönhető. és Nobel-díj, amelynek presztízse lehetővé tette fenntartását. In vitro antioxidáns aktivitásuk azt jelenti, hogy ezeknek az anyagoknak megelőző hatást tulajdonítottak az oxidációval kapcsolatos degeneratív betegségek, például a szívkoszorúér-betegség és a rák bizonyos típusai ellen, de nincs bizonyíték arra, hogy ez igaz. Természetesen a flavonoidok egyáltalán nem nélkülözhetetlenek az étrendben (vagy szükségesek).
A rutin, flavonoid szerkezete, amelyet a glükózhoz és a ramnózhoz kötött kvercetin képez
Quercetin szerkezete
Karnitin
A karnitin kulcsfontosságú anyag a zsírsavak anyagcseréjében, és beavatkozik az oxidáció érdekében a mitokondriumba történő szállításukba. Az emberi test szintetizálja lizinből, bár hiányosságok előfordulhatnak adott kóros helyzetekben. Általában a csecsemők táplálásához használt tápszeres tejhez adják, mivel az emberi tej különösen nagy koncentrációban tartalmazza ezt az anyagot. Állati eredetű élelmiszerekben viszonylag bőséges, de növényi eredetűekben gyakorlatilag nem létezik.
Gyakran fogyókúrás "vitaminként" forgalmazzák, ami kétszeresen hamis, mivel valójában nem vitamin, mivel a szervezet nem tudja szintetizálni, és nincs is ilyen hatása. A zsírfogyasztás alapvetően az energiafelhasználásától függ, vagyis a testmozgástól, nem pedig a szállításhoz rendelkezésre álló karnitin mennyiségétől, ami gyakorlatilag mindig elegendő.
Orotsav
Az orotsav, amelyet tévesen "B13-vitaminnak" is neveznek, a pirimidinek szintézisében közbenső vegyület, amelyet testünk tökéletesen szintetizál a szükséges mennyiségben. Mármint egyáltalán nem vitamin. Éppen ellenkezőleg, néhány anyagcserebetegségben, amelyekben nem alkalmazható helyesen, nagy mennyiség választódik ki a vizelettel.
Liponsav
A liponsavat "vitaminként" is forgalmazzák. Ez az anyag különböző enzimek koenzimje, különösen a mitokondriális enzimek, amelyekhez kovalensen kapcsolódik a lizincsoport és karboxilcsoportja közötti amidkötés. A két lehetséges izomer közül, annak a szénnek a konfigurációjától függően, amelyen a gyűrű oldallánca található, csak R. biológiailag aktív koenzimként.A liponsav szintén erős antioxidáns.
Ellentétben a többi koenzimmel, a liponsav hiányával kapcsolatban nincs ismert hiányhelyzet, ezért egyértelmű, hogy a szükséges mennyiségben szintetizálható. Az ebben a szintézisben részt vevő metabolikus út szintén ismert.
Pirrokinolin-kinon
Ez az anyag koenzimként működik egyes bakteriális enzimeknél. Annak ellenére, hogy feltételezték, hogy egyes eukarióta enzimek koenzimjeként is működik, úgy tűnik, hogy valójában egy másik anyag. Az azonban még nem világos, hogy van-e valamilyen biológiai szerepe az állatokban.
Ennek az anyagnak nincs hiánya, amely másfajta élelmiszerekben elterjedt, és a bélbaktériumok szintetizálják.
Para-amino-benzoesav
A para-amino-benzoesav (PABA), vagy a „vitamioba B x vitamin bizonyos baktériumok számára, amelyek folsavat képesek előállítani belőle, de nem állatok, köztük az emberi fajok számára, mivel hiányoznak ehhez az enzimek.
Napvédő krémek gyártására használják, amelyek nyilvánvalóan kizárólag külső használatra szolgálnak. A para-amino-benzoesav-kiegészítők fogyasztása nemcsak haszontalan, hanem egészségügyi kockázatot is jelenthet, mivel néhány ember különösen érzékeny erre az anyagra.
Pangaminsav
A panaminsav, más néven "B15-vitamin", olyan anyag, amelynek biológiai funkciója nem ismert az emberi szervezetben, de viszonylag bőséges a zöldségmagokban. A neve pontosan abból a diffúzióból származik.
A paninsavat két azonos nevű szereplő, Ernst Krebs apa és fia „találta ki” és vitaminként, valamint gyógyszerként forgalmazta, akik az amigdalint „B17-vitaminnak” és sok más haszontalan anyagnak feltételezett gyógyszerként is forgalmazták. az 1920-as évektől.
A pangaminsav részét képező dimetil-glicint feltételezik, hogy nagy koncentrációban képes rákkeltőként viselkedni, így ezen anyag kiegészítései amellett, hogy teljesen haszontalanok, károsak is lehetnek.
B17-vitamin
Az állítólagos „B17-vitamin” (amigdalin vagy Laetrile, mint kereskedelmi név) esetében, amelyet őszibarack és más gyümölcs „köveiből” nyernek, a gazdasági csalás összefüggésben áll azzal az egészségügyi kockázattal, amelyet ez az anyag jelent, mivel ez egy cianogén glikozid. Nincs biológiai funkciója, és nagyon mérgező, mivel amikor az emésztőenzimek lebontják, hidrogéncianidot szabadít fel.
Az amigdalint először "B17-vitamin" néven, majd gyógyszerként különféle és különféle betegségek ellen (addig, amíg a rák a legjövedelmezőbb volt) forgalomba hozták ugyanazok az emberek, akik feltételezett vitaminként forgalmazták a pangaminsavat. Számos országban tilos eladni.
Annak ellenére, hogy a tanulmányok kimutatták az amigdalin teljes hatástalanságát a rák vagy bármely más betegség kezelésében, valamint a benne lévő cianid, a végzetesen beteg rákos betegek kétségbeesése és az eladók hiánya miatt a toxicitás súlyos kockázatai azt jelenti, hogy továbbra is forgalmazzák egyes országokban, például Mexikóban, és mindenekelőtt „shell cégek” útján az interneten keresztül. Egy nemrégiben hozott ítélet (2004) az Egyesült Államokban csalás miatt több év börtönbüntetésre ítélte a mandulák elkövetőjét.
Sajnos ez nem egyedi eset. Minden országban, így Spanyolországban is, a „megvilágosodottak” bizonyos gyakorisággal jelennek meg, sarlatánok vagy egyszerű csalók, akik a rák gyógyítását „csodás” termékekkel vagy technikákkal ajánlják fel. A jó nyilvánosság (és néha egyes médiumok hiszékenysége) és az áldozatok kétségbeesése általában hatékony.
Egyéb nem létező vitaminok
Valamikor a "vitaminok" elnevezést rosszul jellemzett anyagokra használták, amelyek később feledésbe merültek, vagy ugyanazon vitamin két elnevezése. Az alábbiakban felsorolunk néhány példát ezekre a névadási hibákra. Csalárd módon használt nevek is szerepelnek benne. Bár hihetetlennek tűnik, ezeknek a „vitaminoknak” a többsége, csakúgy, mint az előzőek (és mások!), Jelenleg megtalálható az interneten keresztül értékesített kiegészítőkben
B-vitamin 3. A pantoténsav elavult neve
B-vitamin 4. Adenin, ami nyilvánvalóan nem vitamin. Ezt a nevet alkalmazták az aminosavak gyengén jellemzett keverékének jelölésére is
B-vitamin 5. Rosszul elnevezett B-vitamin 6
B-vitamin 7. A rizshéjban található jellemzõk nélküli anyag, amely állítólag szükséges a madarak számára. A biotint is ezzel a névvel jelölték
B-vitamin 8. Ezt az elnevezést felváltva használták az adenilsavra és az inozitolra. Egyik sem vitamin
B-vitamin 9. Rossz elnevezés a B-vitaminok keverékének. Folsavhoz is használták.
B-vitamin 10. R faktornak is nevezik. Alkalmanként alkalmazták a pteroil-monoglutaminsavhoz, amely a "folát" legegyszerűbb formája, de gyakrabban jellemezhetetlen keverékek jelölésére.
B-vitamin 11. Különböző anyagok és keverékek esetén felcserélhető a B 10-vitaminnal
B-vitamin 14. Élesztőből, tojásból stb. Kivont meghatározatlan anyagok keverékei.
B-vitamin 15. A pangaminsav mellett, amely nem vitamin, ezt a nevet alkalmazzák a dimetilglicinre és a diizopropilaminra is, amelyek az állítólag az 1970-es években a Szovjetunió sportolói "vitaminokként" használtak. Ezek sem vitaminok.
B-vitamin 16. Állítólag a fentiekkel azonos célra használt meghatározatlan anyagok keverékei
G-vitamin A riboflavin régi neve
H-vitamin A biotin régi neve
H3-vitamin. Para-amino-benzoil-dietil-amino-etanol, Gerovital. Feltételezett fiatalító anyag, amely az 1950-es években nagyon népszerű volt, és amelyet az interneten a "csodatermékek" eladói "feltámasztottak". Sem vitamin, sem fiatalító hatása nincs
I. vitamin Állítólagos vitamin, egyenértékű a szintén feltételezett B 5 -vitammal
L-vitamin 1. Antranilsav (o-amino-benzoesav) Állítólag vitamin, amely állítólag szükséges a nők szoptatása alatt. Ez nem vitamin és egyáltalán nem szükséges
L 2 -vitamin. Adenil-tiometil-pentóz. Az előzőhöz hasonlóan, állítólag vitamin, amely állítólag szükséges a nők szoptatása alatt. Ez sem vitamin, és egyáltalán nem szükséges
M-vitamin A folsav elavult neve
N-vitamin Állítólag rákellenes vitamin. Ezzel a névvel a gyomor és az állatok agyának kivonatától a valerinsavig forgalmazzák. Csalás
Q-vitamin. Visszaélés a Q koenzim keverékek, különösen a Q 10 koenzim jelölésére. Szintén egy csaló „csodatermék” kijelölésére, amelyet egy bizonyos „Dr. Gyors "
T-vitamin Feltételezett vitamin, amelyet eredetileg termeszekből, később pedig hagyományosabb forrásokból, például tojásból, élesztőből és más gombákból, valamint újabban szezámból nyertek ki. Más néven "termitin", "torutilin", "tegutin", "mycoina" (név, amely valóban megfelel a mikotoxinnak) és "penicin". A rengeteg név ellenére nem jelölnek meg konkrétumot.
U-vitamin. A káposztában jelen lévő anyagok (metil-metioninsulfonium és hasonló), amelyek állítólag javítják a fekélyeket. Nem vitaminok, de gyógyszerként vagy az élelmiszer funkcionális összetevőjeként potenciálisan érdekesek lehetnek
Y-vitamin. A B-vitamin elavult neve