Egészséges és finom receptek minden ízléshez

  • Fedőlap
  • Receptek
  • Élelmiszer tulajdonságok
  • Főzési tippek
  • A diéták típusai
  • Érdekességek

worcestershire

Néhány hónappal ezelőtt vettem egy üveg Angol szósz és az igazság az, hogy szeretem; ha választanom kell a kedvenceim közé tartozó szójaszósz, a választás nagyon nehézzé válik. Eredeti neve: Worcestershire szósz és melaszból, kukoricaszirupból, vízből, ecetből, paprikából, szójaszószból, szardellából, hagymából, tamarindból, fokhagymából és szegfűszegből készül. Esküszöm, fogalmam sem volt, hogy ennyi összetevőből áll. Széles körben használják az angol konyhában ízfokozóként és számos ételben, főzve és nyersen egyaránt. Két kultúra, az indián és az angol összecsapásának terméke.

A Worcestershire-szósszal például nyers húst ízesítenek vagy pácolnak. Valójában, a hagyományosabb felhasználáson túl, bármire felhasználhatja. A különböző ételekhez adott ízek kipróbálása a kérdés. Személy szerint úgy használom, mintha szójaszósz lenne, sült marhahúst, zöldségekkel megpirított barnarizset vagy a húspecsenyét fűszerezem, amellyel szendvicset készítek. Van valami édesebb és enyhébb íz, nem annyira sós. Valójában a használat leggyakoribb módja az, ha néhány cseppet teszünk, amikor a hús a grillen van. Bármelyik üzletben vagy szupermarketben kapható, de ha házi változatot szeretne készíteni, akkor otthagyom a receptet:

6 evőkanál ecetet

. 1 kanál cukor

. 1 evőkanál mustár

. 10 gramm vaj

. 6 evőkanál tej

Helyezze az összes hozzávalót egy dupla kazánba, és folytassa a verést, amíg besűrűsödik. És kész.