ÉLELMISZER VÁSÁRLÁSA?
Amikor egy bizonyos csomagolt terméket vásárolunk, nagyon fontos két címkét elolvasni: a tápértéket és az összetevőket. A táplálkozási információk megmondják a tápanyagok mennyiségét a termékben, és ebből a címkéből figyelembe kell vennünk a telített, transz-zsír-, nátrium- és cukormennyiséget.
Ami az összetevőket tartalmazza, amint azt a neve is jelzi, megmondja nekünk, miből áll a termék, megtalálja az összetevőket a legmagasabbtól a legkisebb mennyiségig, vagyis mindig több lesz az első összetevő a listán, mint az utolsó.
A TÁPLÁLKOZÁSI CÍMKE OLVASÁSA?
Az első, amit az élelmiszer-táplálkozási címkén kell megvizsgálni, a következő három dolog:
Mindezeken kívül figyelembe kell venni:
- Mennyiség adagonként. Jelzi annak az ételnek a mennyiségét, amelyre a táplálkozási információkat közlik. Az élelmiszerekkel (például kalóriákkal, nátriummal és rostokkal) kapcsolatos táplálkozási információk egy adagon alapulnak. Ha két adag ételt fogyaszt, kétszer annyi kalóriát fogyaszt, és kétszer annyi tápanyagot kap, mint a jó, mind a rossz.
- Kalóriák. Egy étel alacsony kalóriatartalmú, ha adagonként kevesebb, mint 40 kcal. A „zsírkalóriák” azt jelzik, hogy hány zsírból származó kalória van egy adagban.
- % Napi érték. A% DV arra a mennyiségre utal, amelyet ez a tápanyag az ajánlott bevitel szerint fedezne, figyelembe véve a 2000 kcal-os étrendet. Ezen érték szerint az élelmiszer magas vagy alacsony tápanyagtartalmú: 5% vagy kevesebb alacsony, 20% vagy több magas.
Hogyan olvassuk el az összetevőket? Ellenségek, akiket fel lehet tüntetni a címkéken.
Az összetevők listáján fontos kideríteni, hogy a termék hozzáadott-e cukrot. Megjelenhet cukor, fruktóz, szőlőcukor, glükóz, laktóz, galaktóz, maltodextrin, melasz, szirup vagy szirup formájában, amelyek mindegyike édesítőszer. Az első összetevők, amelyeket megtalálnunk kell az összetevők listáján, a komplex szénhidrátok, egészséges zsírok vagy fehérje. Soha ne cukor vagy más néven álcázott cukrot (fruktóz, szőlőcukor, szirup, szirup ...), sót, finomított szénhidrátokat, adalékanyagokat (E-XXXX) vagy tartósítószereket. Ja, és fontos elkerülni a hidrogénezett olajokkal készült ételeket, például a margarint.
Egyéb ellenségek, amelyeket megtalálhatunk:
- Lisztek, amelyek "integrál" -ot tesznek, és nem adják meg annak százalékát, amelynek nagyobbnak kell lennie, mint 80%.
- Növényi olaj, amely nem határozza meg a "szűz" vagy az "extra szűz" kifejezést.
Megfontolandó szempontok:
- Vigyázzon a termékek nagy betűivel. Például a transzzsírokat jogszerűen hirdethetjük, hogy "nincs transzzsír", ha a termék kevesebb, mint 0,5 g adagonként, de ez nem azt jelenti, hogy nincsenek. Tehát mindig nézze meg az összetevőket. Ha hidrogénezett vagy részben hidrogénezett növényi olajokat talál, akkor transz-zsírokat tartalmaz.
- Ha „cukormentes” vagy „alacsony cukortartalmú” felirat szerepel, ezekben az esetekben mesterséges édesítőszereket, például szacharint, splendát vagy aszpartámot használhatnak az íz fokozására.
- Ha "könnyű" -et tesz, előfordulhat, hogy megszünteti a természetes zsírt, és sűrítőszerekkel, például guargumival, karragénnal, xantángumival és édesítőszerekkel helyettesíti a termék ízletesebbé tételét.
Találhatunk mobil alkalmazásokat, amelyek segítenek abban, hogy megállapítsuk, az adalékanyagok károsak-e vagy sem.
- E számok. Élelmiszer-adalékanyagok és összetevők (iPhone és Android)
- Élelmiszer-adalékanyagok (iPhone és Android)
- Alimentaires kiegészítők (Iphone és Android)
- E kémia (Android)
- BYK adalék útmutató App (Android)
Már látta, hogy nagyon fontos, hogy tájékoztassunk mindent, amit eszünk, és erre jó módszer az, ha elolvassa és értelmezi a táplálkozási címkéket, hogy kiválaszthassa a számunkra legegészségesebb lehetőségeket.