ennek

A zöld banán kevésbé édes és keményítőtartalmú megfelelője kedvenc érett banánunknak. Önmagukban rendkívül fontos alapanyagok a trópusi országokban élők számára.

Általában az a szokásunk, hogy ételeinket egy adag banánnal kísérjük, amely többnyire általában sárga, sőt érett is. De az igazság az a zöld banán fogyasztásának is megvan a maga előnye.

A desszert banánnal ellentétben az útifűeket mindig étkezés előtt főzik. Valójában rettenetesen nyersen ízlik. Tehát ne hagyd, hogy senki ne tévesszen meg.

Főtt banán táplálkozási szempontból nagyon hasonlítanak a burgonya kalóriáihoz. Ugyanakkor több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Gazdag rostforrás, A-, C- és B-6-vitamin, valamint ásványi anyagok: magnézium és kálium. Ez a rejtett szuperétel garantálja az utazást az Ön élelmiszerboltjába.

Miért kellene ennünk gyakrabban zöld banánt?

1. Tápláló

A banán az gazdag összetett szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok, és könnyen emészthetők. Alapvető ételként a banán évszázadok óta több millió ember alapvető étele.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint itt vannak egy csésze banán (148 gramm) alapvető táplálkozási tényei.

Zöld banán táplálkozási tények

  • Kalória 179
  • Zsír 0 gramm (g)
  • Fehérje 1 g
  • Szénhidrátok 48 g
  • Rost 4 g
  • C-vitamin 27 mg
  • Kálium 739 milligramm (mg)
  • A-vitamin 83 mikrogramm (ug)
  • B6-vitamin 0,44 mg
  • Magnézium 55 mg

OLVASS TOVÁBB

A banánt általában főzve fogyasztják, ami megváltoztatja a gyümölcs tápértékét. Egy csésze főtt banánpürével:

  • 232 kalória
  • 62,3 gramm szénhidrát
  • 1,6 gramm fehérje
  • 0,4 gramm zsír
  • 4,6 gramm rost
  • 1818 NE A-vitamin (36 százalék)
  • 21,8 milligramm C-vitamin (36 százalék)
  • 930 milligramm kálium (27 százalék)
  • 0,5 milligramm B6-vitamin (24 százalék)
  • 64 milligramm magnézium (16 százalék)
  • 1,2 milligramm vas (6 százalék)

A zöld banán gyenge fehérje- és zsírforrás. Tehát csak az egészséges és kiegyensúlyozott étrend egy részét képviselik, hasonlóan az Egyesült Államok számos gabonájához.

2. Emésztőrendszeri egészség

A rost különösen fontos, mert elősegíti a bél rendszerességét. A rost lágyítja a székletet, növeli azok méretét és súlyát. A terjedelmes széklet sokkal könnyebben áthalad és így megakadályozza a székrekedést.

Egyél magas rosttartalmú étrendet is csökkentheti az aranyér és a vastagbélben lévő kis tasakok kockázatát, amelyet divertikuláris betegségnek neveznek, a Mayo Klinika szerint. A rost növeli a teltséget, lassítja az emésztést, és segíthet a koleszterin szabályozásában.

3. Súlykontroll

A szénhidrátok nem feltétlenül rosszak a testsúly kezelésében, mivel a legtöbb ember úgy véli. A zöld útifűben található rost és keményítő összetett szénhidrát.

Viszont a rostokat és a komplex szénhidrátokat kevésbé dolgozzák fel és lassabban emészthető, mint a feldolgozott élelmiszerekben található egyszerű szénhidrátok.

T isÉtkezés után hosszabb ideig marad teljesebb és elégedettebb. Mit jelenthet az egészségtelen ételek falatozása.

4. Magas antioxidáns-tartalommal

A banán az ajánlott C-vitamin mennyiségének körülbelül 32 százalékát tartalmazza egyetlen csészében. Ez a vitamin antioxidánsként működik, és segít megerősíteni az immunrendszert.

Antioxidánsként, megvédheti testét a szabad gyökök károsodása ellen amely az öregedéssel társult. Ezenkívül a szívbetegségekkel, sőt egyes rákfajtákkal kapcsolatos károk is.

Tanulmányok inverz kapcsolatot találtak a C-vitamin bevitele és a tüdő-, emlő-, vastagbél-, gyomor-, nyelőcsőrák és más rákok között.

Hasonlóképpen kiderült, hogy a rákos emberek alacsonyabb koncentrációval rendelkeznek a C-vitamin vérplazmájában.

5. Ez jó a szívednek

A banánban található magas káliummennyiség elengedhetetlen a pulzusszámot és a vérnyomást szabályozó sejt- és testnedvek fenntartásához.

Ők is a jó B6-vitamin forrás (piridoxin). Egy csésze szeletelt banán az ajánlott napi adag (RDA) körülbelül 34 százalékát biztosítja.

Ez a vitamin segít csökkenteni a homocisztein szintet, amely gyakran társul a koszorúér betegségével és agyvérzéssel.

A banánban lévő rostok segítenek a koleszterinszint csökkentésében is. Ami viszont fenntartja a szíved optimális működését.

6. Sokoldalú (mint egy burgonya!)

Általában rántott, zsírban áztatott banánokkal találkozhat egy étteremben köretként, esetleg tejföllel is.

Noha teljesen elképesztő ízűek, a sült útifű nem éppen egészséges megoldás, ha egészségtelen olajban sütik, vagy ha megpróbálják ellenőrizni a testsúlyukat.

Jobb a banánra gondolni, mint keményítőtartalmú zöldségre vagy a burgonya helyettesítésére. Állaga és enyhe íze sütéskor vagy pörköléskor igazán ragyog. A banánt felveheti hús vagy vegetáriánus pörkölt részeként, vagy grillezheti a halak mellett.

A banán remek lehetőség gluténmentes vagy halvány előállítású, barátságos receptek elkészítésére, mint a paleo palacsinta. Ha kalandosabbnak érzi magát, próbáljon ki egy latin receptet, például érett útifű arepát vagy boroníát (banánpürével és padlizsánnal).

7. Elősegíti az egészséges agyműködést

A B6-vitamin, más néven piridoxin, számos fontos neurotranszmittert generál, amelyek információt továbbítanak egyik sejtből a másikba. Egy adag banán a napi B6-vitamin szükséglet akár 24 százalékát is képes biztosítani.

A a B6-vitamin elősegíti az egészséges agyműködést és a Cochrane szisztematikus felülvizsgálatok adatbázisában közzétett kutatások alapján, segít olyan hormonok előállításában, mint a szerotonin és a noradrenalin, amelyek fenntartják a hangulatot, és a melatonin, amely szabályozza a test óráját.

A homocisztein szintet (a szívbetegséghez és az idegrendszer károsodásához kapcsolódó aminosav) a B6-vitamin is szabályozza. A vitamin alacsony szinten tartja a károsodás megelőzését és az egészséges erek fenntartását.

Ez a zöld banánból származó vitamin a nyolc B-vitamin egyike, amely elősegíti az élelmiszer energiává történő átalakítását és a zsírok metabolizmusát. Az A-vitaminhoz hasonlóan a B6 is segít lassítani a szembetegségek, például a makula degeneráció kialakulását.