Hírek mentve a profilodba

zöld

"Fogyni étrend-kiegészítők segítségével" (Salsa Books) - ez a címe Montignac új könyvének, amely csatlakozik ahhoz a több mint 20-hoz, amelyet ez a szakértő már kiadott az étrend világáról, és egy olyan kérdésről, amely a fogyatékosság egyik rögeszméjévé vált. a Nyugat: fogyni, hogy gyönyörű alakja legyen, és fiatalabbnak tűnjön.

De Montignac az Efe-nek adott interjújában arra figyelmeztet, hogy a túlsúlyos járvány nem kizárólag a gazdag nyugati országokban, és még a feltörekvő gazdaságú országokban sem, inkább a fejlődő országokat érinti, ahol a zsírfogyasztás nem túl magas.

A világ elhízottságának térképén látható, hogy Marokkó és az Egyesült Államok a két ország között a legmagasabb az elhízás aránya, annak ellenére, hogy az afrikai országban sokkal alacsonyabb a zsírfogyasztás, mint az észak-amerikai, paradox hogy Montignac megmagyarázza az Alawite Királyság magas szénhidrátfogyasztását.

A szénhidrátok - az emberi szervezetben cukrok képződésében gazdag ételek - Montignac számára jelentik minden bajunkat, mert ezek beolvasztásának nehézsége tartalékzsírokká történő átalakulásukkal jár, amelyek híznak bennünket.

A francia táplálkozási szakember cáfolja azokat az érveket, amelyek szerint az elhízás növekedése napjainkban a mozgásszegény életmódnak, valamint a hiperkalórikus ételek és az állati eredetű zsírok fogyasztásának köszönhető.

"A statisztikák - állítja - azt mutatják, hogy az 1960-as évek óta csökken a kalóriafogyasztás a nyugati lakosság körében és nő a fizikai aktivitás; ma már sokkal többen sportolnak, mint 50 évvel ezelőtt, és mégis az elhízás nő".

És különösen Kínában és Japánban növekszik, ahol az elhízás aránya a múlt század hatvanas évei óta 400% -kal nőtt a gyermekek körében, bár a leglátványosabb növekedés Kínában történt, 500% -kal.

Michel Montignac ezt a jelenséget azzal magyarázza, hogy "az új kínai középosztály elfogadja a nyugati konyhát, különösen az Egyesült Államokat. Az egy gyermek politikája azt jelentette, hogy a szülők sokat rontják az egyetlen gyereket, és az egyik dolog, amit tesznek, az az, hogy gyakran amerikai éttermekbe ".

Jól étkezni, kiegyensúlyozottan étkezni Montignac receptje a fogyáshoz, de hátránya, hogy a menü kompenzálásához folyamatosan figyelnie kell az ételek glikémiás indexét.

Montignac nem hiszi, hogy főzési módszere "laboratóriumi munkává" válik, és a konyhaművészet a glikémiás indexről szóló könyvében szereplő táblázatok állandó felülvizsgálatává válik: "Idő kérdése; amikor megtudja, mit azok az ételek, amelyek segítenek jól táplálni magunkat, minden sokkal könnyebb ".

Montignac szerint nyugaton a latin országok - különösen Spanyolország és Franciaország - ellenállnak a legjobban az elhízás növekedésének, és ez annak a hüvelyeseknek, mint a csicseriborsó és a lencse fogyasztásának tulajdonítható, Spanyolország számára fenntartott cseresznyével: "A terepen nevelt állatokból származó olívaolaj és sertés sonka a legjobb termék a fogyáshoz. Mindig jabugo diétát eszek, amikor Spanyolországba jövök".