A tea a világon a víz után a második legtöbbet fogyasztott ital. De amellett, hogy megbecsülik az ízét, a teát - különösen a zöld teát - mára kezdik értékelni a növényvilágban egyedülálló terápiás tulajdonságai miatt.

természetes

A tea a világon a víz után a második legtöbbet fogyasztott ital. De amellett, hogy megbecsülik az ízét, a teát - különösen a zöld teát - mára kezdik értékelni a növényvilágban egyedülálló terápiás tulajdonságai miatt.

És egyre több tanulmány állítja, hogy az egyéb kisebb rendellenességek elleni küzdelem mellett csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és megakadályozza a daganatok megjelenését.

„A tea az egészség megőrzésére szolgáló csodaszer. Rendkívüli ereje van az élet meghosszabbítására. Legalábbis így hangzik a buddhista szerzetes által 1211-ben írt, Az egészség megőrzése teaivással című könyv.

Természetesen jóval ezen időpont előtt a teát kínai és indiánok már gyógynövényként használták. Valójában Kínában a zöld tea infúzió a nemzeti ital, talán azért, mert meg vannak győződve arról, hogy ez csillapítja a fejfájást és gyógyítja a vérhas, köhögés, gyomor- és bélhurut gyulladását, sőt javítja a hepatitist is. Tulajdonságok, amelyeket a legújabb kutatások figyelemre méltóan kiterjesztenek.

Tartalomjegyzék

A tea eredete

A zöld tea a Camellia sinensis növényből származik, amelyből más típusú teákat is kivonnak. A zöldet friss levelek magas hőmérsékleten történő párolásával nyerik.

Ily módon, ellentétben azzal, ami a fekete teával történik, az erjedési folyamat leáll, az oxidáló enzimek inaktívak maradnak, és polifenoltartalma sértetlen marad.

Néhány polifenol, amely - az Alternative Medicine Review tudományos folyóirat szerint - "antioxidáns, karcinogén, gyulladásgátló, termogén, probiotikus és antimikrobiális tulajdonságokat mutatott számos emberi, állat- és in vitro vizsgálatban".

Zöld tea, mint rákellenes

A zöld teával kapcsolatos vizsgálatok száma geometriai arányban növekszik, csak a fogyasztásával összehasonlítható, még a kávéénál is magasabb. Egy példát említve: az elmúlt négy hónapban több mint 50 tanulmány jelent meg terápiás előnyeiről, amelyek többsége a daganatok kialakulásának megállítására képes.

Noha ezek szerzői általában óvatosak következtetéseikben, az igazság az, hogy az eredmények halmozódnak, és a szakértők között kevés kétség merül fel a növényi eredetű ital daganatellenes lehetőségeivel kapcsolatban.

Bőrrák esetén több bizonyíték áll rendelkezésre. A Case Western Reserve Egyetem elvégezte a tanulmányok áttekintését, amelyet tavaly augusztusban tettek közzé a Bőrgyógyászati ​​Archívumban, és kiemelte, hogy "kísérleti vizsgálatok arra utalnak, hogy a zöld tea potenciális gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek különböző bőrbetegségekben hasznosak".

Az elemzés azzal a következtetéssel zárult, hogy "bár további klinikai vizsgálatokra van szükség, a zöld tea hozzáadása a bőrápoló termékekhez mélységesen pozitív hatással lehet a különböző bőrgyógyászati ​​problémákra".

Ezen a vonalon egyazon egyetem korábbi kutatásai azt mutatták, hogy a polifenolok védik az ultraibolya sugárzásnak kitett emberek bőrét. A dermis és az epidermis károsodása annál nagyobb volt, minél nagyobb volt az alkalmazott dózis, ami lehetővé tette a tudósok arra a következtetésre jutását, hogy "a zöld tea polifenolok új kemopreventív jelöltként alkalmazhatók és lehetséges stratégia a nap okozta bőr rákos kockázatának csökkentésére a bőrben. népesség ".

Ezen polifenolok közül a tudósok meg merték jelölni a katechineket, amelyek felelősek a daganatellenes hatásért, amelyek közül a zöld tea négy fontosat tartalmaz: EC, EKG, EGC és EGCG. De ebben az utolsó katechinben - az EGCG-ben vagy az epigallocatechinben - a kutatók becslései szerint a rák elleni legnagyobb hatékonyság.

Ennek az anyagnak a daganatellenes működésével kapcsolatos első vizsgálatok egyike 1997-re nyúlik vissza, amikor az Ohio Orvostudományi Kar (USA) kutatóinak egy csoportja dr. Jerry jankun a Nature folyóiratban ismertette hasznosságát a rákos daganatok kialakulásának megelőzésében, sőt kezelésként is szolgál.

Nincs mérgező hatás

Ennek a tevékenységnek a magyarázata az urokináz gátlásában rejlik, amely a tumor növekedésének elengedhetetlen enzime.

A Nature-ben megjelent mű hangsúlyozta az urokináz, mint az egyik olyan enzim jelentőségét, amely leginkább a rákos sejtek szaporodását támogatja. A kutatás egyik legújszerűbb megállapítása az volt, hogy a zöld tea magas EGCG-koncentrációval rendelkezik - kb. 150 milligramm/csésze -, és hogy ennek a katechinnek nincs toxikus hatása, míg más urokináz-inhibitorok csak kis mennyiségben fogyaszthatók a toxicitás miatt. "A nagy mennyiségben zöld teában található urikináz-inhibitor mellékhatások nélkül csökkentheti a rák előfordulását" - jegyezték meg a tudósok.

Mintha ez nem lenne elég, egy újabb, a Nature-ben is megjelent munka szerint az EGCG lelassítja az angiogenezist, azt a folyamatot, amelynek során a daganat új ereket generál táplálékként és növekedésként.

Bár mindkét vizsgálatot egerekkel végezték, az önkéntesekkel végzett egyéb vizsgálatok azt mutatták, hogy a tea fogyasztása után nőtt a plazma antioxidáns kapacitása - írja az European Journal of Nutrition.

De a katekinekkel kapcsolatos megállapítások ellenére sok tudós nem meri azt állítani, hogy a zöld tea egyetlen összetevője felelős rákellenes tulajdonságaiért, és inkább többféle gyógyszer kombinációjáról beszélnek.

Így a Journal of Molecular Medicine nemrégiben visszhangzott egy tanulmány a rákos étrend-kiegészítőkről, amelyben azt állították, hogy "a legnagyobb rákellenes hatást a multifunkcionális aktivitású természetes komponensek, például a zöld tea bizonyították", amelyek katechinjei és általában a polifenolok "mutassa meg a legerősebb rákellenes aktivitást".

A Colorado Egyetem Egészségtudományi Központja tovább ment, megjegyezve, hogy "a zöld tea számos állatmodellben jelentős rákellenes aktivitással rendelkezik", de arra figyelmeztet, hogy tulajdonságait nem egyetlen katechin, hanem egy "keverékkomplexum" okozza.

A spanyol orvosok figyelmen kívül hagyják vagy megkérdőjelezik

Röviden, mindenféle vizsgálattal rendelkezünk az infúzió daganatellenes előnyeiről: klinikai, kémiai és epidemiológiai. Utóbbi referenciaként veszi a japán lakosságot, amelynek lakói - akik akár hat csésze teát isznak naponta - szokatlanul immunitónak tűnnek a gyomor-, nyelőcső- és szájdaganatokkal szemben.

A zöld tea nemcsak az elvégzett vizsgálatok, hanem az azokat publikáló tudományos folyóiratok száma miatt is megtörte a formát, amelyek közül néhányat eddig nem éppen a növényi gyógyszerek támogatása jellemzett.

Ezt a kutatási lelkesedést azonban nem hozták át a spanyol orvosokhoz, akik sok, ezt alátámasztó tanulmány miatt nem szívesen elemzik a növény esetleges rákellenes hatásainak adatait.

Figyelem, ha nem ellenzék, amelyet nem találunk a szintetikus kábítószerekről, bár kevesebb kísérletet végeztek velük, vagy mellékhatásaik sokkal magasabbak.

Így az egyik onkológus, aki a legtöbb megjelent könyvével és mindenféle tudományos kongresszuson való részvételével tűnik ki leginkább, dr. Manuel González báró, A madridi La Paz Kórház onkológiai vezetője nemcsak azt vallja be, hogy nem tud semmit a zöld teáról, hanem dühösen reagál a puszta kérdésre.

Az orvos Juan Jose Lahuerta, A Doce de Octubre kórház onkológiai vezetője is bevallja, hogy nem tud semmit ezekről a vizsgálatokról, bár kollégájával ellentétben őt nem zavarja a kérdés. A nagyobb ismeretek megmutatják az orvosnak Miguel Angel Rubio, a madridi Clínico San Carlos Kórház endokrinológiai szolgálatának munkatársa, aki biztosítja, hogy "ezek olyan kísérleti munkák, amelyeket fenntartásokkal kell elemezni". Dr. Rubio megerősíti a zöld tea jótékony antioxidáns aktivitását, de kétségbe vonja a betegségekkel szembeni megelőző jellegét, ha a bevitelét nem egy kiegyensúlyozott étrend keretében hajtják végre, amelyen belül "még egy védőfaktor" lenne.

A madridi endokrinológus különösen szkeptikus a zöld tea rákellenes hatását illetően, mivel összetételében egy másik típusú antioxidáns, a katechinek vannak jelen.

A zöld tea megőrzi ezeket az anyagokat, mert a levelek erjedése folyamatának közepén leáll. Ami nem történik más teafajtákban, például a fekete teában, ahol a katechinek az erjedés során oxidálódnak és eltűnnek.

Az arteriosclerosis elleni küzdelem

És nem ez az egyetlen tulajdonsága. Tavaly augusztusban publikált kutatások szerint a zöld tea jótékony hatásai kiterjednek a koszorúér-érelmeszesedés megelőzésére is, amely betegség az artériák megkeményedéséből és a falukon lipid- vagy zsírlerakódásokból áll.

A japán Fukuoka Kyushu Egyetem Preventív Orvostudományi Tanszékének orvosai harminc év feletti férfiak csoportját diétázták, amely napi két-négy csésze zöld tea fogyasztását tartalmazta. Az eredmények a 302 alany közül 262-ben igazolták a kezelés hatékonyságát.

A tea előnye kumulatívnak bizonyult, vagyis azok, akik naponta több csészét fogyasztottak, ritkábban képeztek zsíros lerakódásokat artériáikban. Hasonló előny azonban nem mutatkozott a nőknél.

A a teában lévő polifenolok antioxidáns kapacitása felelős ezért a kardioprotektív hatásért, A tanulmányukkal foglalkozó szerzők szerint egybeesik a rámutatás. A polifenolok képesek csökkenteni az oxidatív stressz szintjét a sejtekben, ezáltal csökkentve annak esélyét, hogy szív- és érrendszeri betegségekben, illetve bizonyos daganatokban szenvedjenek.

Erőteljes zsírégetők

A polifenolok testre gyakorolt ​​hatása kiterjed a hő felszabadulására és ezért a zsírok elpusztítására is, amint azt Dr. Teresa Ortega, a madridi Complutense Egyetem farmakológiai professzora hangsúlyozza: «A koffein - teát és polifenolokat is tartalmaz a termogenezishez, a kalóriák elégetésének sebességéhez és az általános energiafogyasztáshoz; ezért a zöld tea fogyasztása ajánlott a testmozgás kiegészítéseként, mivel ez egy erős zsírégető ».

Ez a tulajdonság felelős azért, hogy a zöld tea az egyik olyan növény, amely a fogyókúrás étrendben fordul elő leggyakrabban, különösen azokban, amelyekben természetes eredetű termékek segítségét választja a szintetikus (vagy vegyi) gyógyszerek kárára.

Olyan tény, amelyet sokáig gyanúsítottak, de ez a legújabb tanulmányokban bebizonyosodott. Így a svájci Genfi Egyetem tudósai egy sor kísérletet hajtottak végre, amelyek célja ennek bizonyítása. Ennek érdekében tíz egészséges férfiban tanulmányozták a zöld tea hatásait, akik alacsony vagy közepesen túlsúlyosak voltak.

4 százalékkal nőtt azoknak a megfigyelt embereknek a kalóriát égető aránya, akik zöld teát fogyasztottak étkezésükkor, az összes energiafelhasználás pedig 4 és fél százalékkal nőtt.

Ezzel szemben a kísérletben csak koffeint fogyasztó emberek nem mutattak változást az indexükben.

Következtetésként a kutatók hozzátették, hogy más diétás termékekkel ellentétben a zöld tea nem tartalmaz nagy dózisú koffeint, és nem befolyásolja a szívet.

Egyéb flavonoidokban gazdag ételek

A flavonoidok - más néven flavinok vagy flavanolok - természetes vegyszerek, amelyeket először 1930-ban izoláltak.

Azóta több mint 4000-et azonosítottak, és funkciójuk a szabad gyökök feleslegének megsemmisítőjeként - felelős a sejtek öregedéséért és számos degeneratív folyamatért -, valamint képesek megakadályozni az artériák vérlemezke-aggregációját és a szívrohamot kiváltó trombák képződését.

A tea mellett a flavonoidok megtalálhatók olyan ételekben, mint a csokoládé, az alma, a zöldségek és a bor.

Tavaly februárban a Salamancai Egyetem Analitikai Kémiai, Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszékének kutatói nyilvánosságra hozták egy Dr. Santos Buelga által vezetett tanulmány eredményeit, amelynek célja a flavonoidok biológiai hatásainak és egészségi következményeinek tanulmányozása volt.

A kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a spanyolok naponta több tíz milligrammot fogyasztanak ezekből az anyagokból, főleg gyümölcsök (69%) és vörösbor (17%) révén.

Spanyolországban az autonóm közösségek, ahol nagyobb az összes flavanol bevitel, Asztúria, Galícia, La Rioja és Cantabria.

Spanyol tudósok megerősítették ezeknek az anyagoknak az antioxidáns tulajdonságait, de nem számszerűsítették, hogy mennyire volt szükség fogyasztásukra természetes védőként.

A zöld tea egyéb alkalmazásai

Rheumatoid arthritis
A Case Western Reserve University, Cleveland (USA) csapata igazolta a zöld tea hatékonyságát rheumatoid arthritisre fogékony egerekben. Ehhez olyan egereket használtak, amelyeket egyik esetben csak vízzel, egy másik esetben zöld teával dúsított vízzel tápláltak, így az ember számára napi négy csésze egyenértékű volt.

Nos, a zöld teával táplált rágcsálók kevésbé voltak érzékenyek a kollagén által kiváltott ízületi gyulladás kialakulására; és ha kialakult a betegség, később megjelent azokhoz az állatokhoz képest, amelyek nem kaptak antioxidáns anyagokat.

Összesen tizennyolc egérből, akik zöld teát kaptak, nyolcban alakult ki ízületi gyulladás, míg tizennyolcból tizennyolcban nem részesültek.

Üregek
A zöld tea jó fogkrémnek bizonyult, mivel harcol a fogakon felhalmozódó cukorral és baktériumokkal. Nagy mennyiségű fluoridot és cseranyagot tartalmaz, amelyek összehúzó hatásúak.

Feszültség
A zöld tea a fekete tea koffeinjének felét és a kávé egynegyedét tartalmazza. Természetes nyugtatóként hat.

Bőrbetegségek
A zöld teát évszázadok óta használják a rovarcsípések, horzsolások, vágások, tályogok és pattanások csillapítására. Jelenleg számos ránctalanító és általában szépségápolási krém összetételének része.

Különböző típusú tea

Háromféle tea létezik, amelyet emberek milliói fogyasztanak rendszeresen: 78% -a fekete, és ezt szokták nyugaton fogyasztani; 2% -uk fogyasztja az úgynevezett Oolong nevet, a testáns 20% -a zöld tea.

Zöld tea

Az erjesztetlen teát "zöld teának" nevezik. Ezt úgy kapják, hogy a leveleket egy vagy két órán át a napon szárítják, vagy megpirítják. A zöld tea levelek infúziója színű a jade zöld és a sárgászöld között, illata pedig friss zöldségekből áll. A zöld teát főleg Kínában, Japánban, valamint Észak-Afrika és a Közel-Kelet néhány országában fogyasztják.

Fekete tea (más néven RED TEA)

A kínaiak a teljes erjedési folyamaton átesett teát "vörös tea" -nak nevezik, bár nyugaton "fekete tea" néven ismert. A fekete levelekből készült tea vörösesbarna színű, malátaszerű illatú. A levél fermentálásával, majd forró levegővel szárításával nyerik. Bár terápiás előnyei alacsonyabbak, mint a zöld teaé, gátolhatja a bőrrákot is.

Oolong tea

Részben erjesztett tea. Összetétele félúton van a zöld és a fekete tea között. Kína és Tajvan kizárólagos. Három különböző fokú erjedéssel jár: könnyű, mérsékelt és teljes.

  • Az enyhén erjesztett Oolong tea-szerű Paochung-t intenzív aromája és világos arany árnyalata jellemzi.
  • A mérsékelt erjedésű fajták, mint például a „Iron Buddha”, a „Narcissus” és a „Frozen Peak” (tung-ting), barna színűek, intenzív aromájúak - „érettek”, ízlésükre és ízükre vonzóbbak. és bizonyos édességet hagyjon a szájban.
  • A mérsékelten vagy erősen erjedt levelek - például az Oolong «ősz haj« fajtája - infúziói narancssárga színűek és gyümölcsös aromájúak.

Az üzleti nők feljegyzése

Annak ellenére, hogy a zöld teának nincs mérgező hatása, fontosnak tartjuk, hogy ehhez a cikkhez vegyen fel egy megjegyzést az ellenjavallatokról.

Zöld tea ellenjavallatok

A zöld tea nem javallt gyomorhurut vagy gastroduodenalis fekély esetén, mivel a gyomornyálkahártya irritáló vegyületeit, például tanninokat tartalmaz.

Koffeintartalma miatt a zöld tea fogyasztása szorongás, álmatlanság és tachycardia esetén nem tanácsos, mivel stimulálja az idegrendszert és a kardiorespirációs rendszert.

Természetesen ezek a hatások nem kizárólag a zöld teára vonatkoznak, hanem fekete tea vagy kávé fogyasztása esetén is jelentkeznek. Ezeket az ellenjavallatokat Lars Erik Salazar engedélyes cikkéből vettük át a NutriInfo-ban.