Jó és kiegyensúlyozott csokoládéhab? Könnyű a receptek ilyen variációjával tojás nélkül, vegán, antioxidánsokban gazdag, karcsúsító vagy szuper alacsony glikémiás indexű.
A csokoládéhab receptje
Hozzávalók
- 3 tojás
- 100 g sütőcsokoládé
Recept
- Bain-marie-ban megolvasztjuk a csokoládét. Vegye le a tűzről, amint megolvad, hagyja kihűlni.
- Törd meg a tojásokat, elválasztva a fehéreket a sárgájától.
- A sárgáját hozzáadjuk a meleg csokoládéhoz, majd a fehéreket elektromos keverővel keményre verjük. Finoman adagoljuk őket spatulával a keverékhez, az alulról felfelé haladva dolgozzuk a készítményt, hogy ne törjék össze a fehéreket.
- Osztjuk formákra, és hagyjuk állni legalább 3 órán át a hűtőszekrényben.
Vegán csokoládéhab
Helyettesítse a tojásokat az aquafaba (a csicseriborsó üvegekbe áztatásának levével) helyett. Keverj össze 120 g hideg csicseriborsólevet hóban, és adj hozzá 150 g olvasztott csokoládét.
Tojás nélküli csokoládéhab
Öntsön 200 g selymes tofut (bioboltokból) egy salátástálba. Hozzáadjuk a meleg olvasztott csokoládét. Gyorsan keverjük össze, majd verjük a készítmény homogenizálásához. Öntsük formákba, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
Antioxidánsokban gazdag csokoládéhab
Adjunk hozzá 1/2 ek. c-ig. őrölt fahéj és 1/2 ek. c-ig. reszelt friss gyömbért olvasztott csokoládéban, vegye le a tűzről, majd folytassa az alapreceptet.
Szuper alacsony glikémiás indexű csokoládéhab
100 g 99% -os kakaós csokoládét megolvasztunk 50 g kókuszkrémmel. A tűzről adjunk hozzá 3 tojássárgáját, majd a 3 felvert fehérjét.
Karcsúsító csokoládé mousse
Távolítsa el a tojássárgáját. Egy adag hab csak 148 kalóriát tartalmaz, ami alig több, mint egy teljes tejű gyümölcsjoghurt.
Olvassa el még:
Forrás: Topsante.com által www.topsante.com.
* A cikket a Topsante.com tartalma alapján a www.topsante.com fordította. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!
* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.